Jugo de jamu es una bebida herbal tradicional de Indonesia que mantiene su cuerpo fresco y equilibrado. Es una mezcla simple de cúrcuma fresca, jengibre, limón, agua y endulzada con un poco de miel. Sirva frío o caliente para el refuerzo de inmunidad perfecto esta temporada.
¿Qué es el jugo de Jamu?
No fue hasta mi viaje a Indonesia que descubrí una de las gemas ocultas de Bali: Jugo de jamu. Tradicionalmente, Jamu es una medicina indonesia hecha de ingredientes naturales que incluyen raíces, flores, semillas, hojas y frutas.
Hoy en día, la forma más común de Jamu es. Este es un tónico antiinflamatorio totalmente natural que cuenta con toneladas de beneficios para la salud y la belleza. Y aunque el nombre suena exótico, los ingredientes son bastante simples.
Esta receta incluye cúrcuma fresca y jengibre, miel, un poco de limón y agua de coco. Sí, eso es todo! Pero se sorprendería de lo que puede hacer esta combinación simple. Desde reducir la inflamación, mejorar la digestión hasta mejorar la inmunidad, este jugo realmente lo hace todo. Y no es de extrañar por qué todos en Bali están bebiendo esto por la jarra.
Ingredientes de Jamu Juice
Aquí hay un desglose rápido de los ingredientes exactos que necesitará para esta receta.
- Cúrcuma fresca – 125 gramos
- Jengibre fresco – 20 gramos
- Pimienta negra – una pizca
- Limón – 2 cucharadas
- Miel – 2 cucharadas (u otro edulcorante)
- Agua de coco – 4 tazas
Cosas a tener en cuenta sobre algunos de estos ingredientes:
- Asegurate que enjuagar y limpiar tu cúrcuma y jengibre frescos con agua caliente, ya que no pelarás la piel.
- Ten en cuenta que la cúrcuma puede manchar! Así que lave la licuadora y la tabla de cortar inmediatamente después de usar.
- Para la base líquida, puede usar agua regular en lugar de agua de coco. Pero elegí usar agua de coco para agregar electrolitos extra.
Beneficios de la cúrcuma y el jengibre
La cúrcuma y el jengibre son los ingredientes principales de esta receta. y por buenas razones.
Cúrcuma
No hay duda de que la especia de la cúrcuma se ha apoderado de nuestra industria alimentaria últimamente. Desde café con leche hasta sopas abundantes, hay muchas maneras de aprovechar sus beneficios si se usa correctamente. Entonces, ¿qué son exactamente?
La cúrcuma es más conocida por sus beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. Y todo esto es gracias a su compuesto estrella: curcumina. Este compuesto no solo genera beneficios para la salud de la piel, sino que también puede ayudar con los signos visibles del envejecimiento.
Jengibre
El jengibre se ha utilizado en muchas culturas de todo el mundo por sus propiedades medicinales. Desde aliviar el dolor hasta calmar su sistema digestivo, hace maravillas cuando se trata de curar el cuerpo. Y al igual que la cúrcuma, el jengibre tiene un compuesto llamado gingerol lo que reduce la inflamación, el dolor por afecciones crónicas y mucho más.
Cómo hacer jugo de jamu
Este refrescante jugo se une en solo 4 sencillos pasos. Esto es lo que deberás hacer.
- Rebanada. Toma tu cúrcuma y jengibre frescos y córtalos en rodajas finas. Siéntase libre de dejar la piel, pero también puede pelar.
- Mezcla. Agregue la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y el agua a una licuadora de alta potencia. Luego mezcle durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté completamente suave.
- Hervir. Vierta la mezcla en una olla y hierva. Deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue el jugo de limón y la miel. Revuelve todo bien.
- Presion. Usando un tamiz de malla fina, una bolsa de leche de nuez o un paño, cuele la mezcla y viértala en una botella de vidrio para refrigerar.
Cuándo y cómo beber esto
Típicamente El jugo de jamu se sirve frío. directamente de la nevera o sobre hielo. Pero también puedes calentarlo un poco si estás en un ambiente más frío.
Entonces, ¿cuándo deberías beber esto? Bueno, no hay tiempo sólido. Esta podría ser una excelente opción para beber a primera hora de la mañana para preparar su digestión. O puede tomar un vaso pequeño (el tamaño de la porción es aproximadamente 1/2 taza) entre comidas, pero no durante las comidas ya que tiene un sabor muy fuerte.
Si es demasiado fuerte o picante para ti, también puedes diluirlo con un poco más de agua.
¿Cuánto tiempo dura esto?
El jugo de jamu debería durar aproximadamente 1 semana en la nevera. Solo asegúrate de guardarlo en un frasco hermético y agítalo bien o agítalo antes de servirlo.
Más recetas antiinflamatorias
¿Busca maneras de estimular su sistema inmunológico? Intente incluir estas recetas durante las comidas de la noche de la semana.
Jugo Jamu (bebida de jengibre y cúrcuma)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8 porciones
Inspirado en un remedio natural indonesio “Jamu”, este refuerzo de jengibre y cúrcuma es la bebida antiinflamatoria perfecta.
- 125 gramos de cúrcuma fresca, aproximadamente 1 taza picada
- 20 gramos de jengibre fresco, aproximadamente 1 pieza del tamaño de un dedo
- 4 tazas de agua de coco
- 1 limón, en jugo
- 2 cucharadas de miel u otro edulcorante
- una pizca de pimienta negra (opcional)
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Corta la cúrcuma y el jengibre en discos delgados. Siéntase libre de dejar la piel puesta.
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Agregue la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y el agua de coco en una licuadora. Licúa a alta velocidad durante aproximadamente un minuto, hasta que quede una mezcla suave.
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Vierta la mezcla en una olla y hierva. Reduce el fuego a bajo y déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue el jugo de limón y la miel, y revuelva todo bien.
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Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina, una bolsa de leche de nueces o un paño de muselina. Luego vierta en una botella o frasco de vidrio y refrigere. Disfruta frío o tibio.
- Si te gustan mis contenedores de almacenamiento, son estos frascos de jugo y botellas de vidrio.
- Si bien creo que esta receta es mejor con cúrcuma fresca, siempre puedes probarla con cúrcuma en polvo. Por lo general, 1/3 taza de cúrcuma en polvo equivale a 1 taza de cúrcuma fresca.
Calorías: 97kcal, Carbohidratos: 20g, Proteínas: 2g, Grasas: 2g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 133mg, Potasio: 710mg, Fibra: 5g, Azúcar: 8g, Vitamina C: 9mg, Calcio: 57mg, Hierro: 7mg
