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No amo nada más que una barbacoa. Salir y asar algunas hamburguesas y comer afuera es probablemente mi actividad favorita. Incluso si tenemos que usar una parrilla interior y comer adentro, funcionará para mí … ¿Quizás me interesan más las hamburguesas jugosas? De cualquier manera, me gusta la parrilla y las hamburguesas y pasar el rato. Desde que dejé la carne hace unos años, he estado en una misión para encontrar hamburguesas de pavo jugosas deliciosas y llenas de sabor para llenar el vacío dejado por mis hamburguesas de carne favoritas.
He probado algunas hamburguesas de pavo compradas en la tienda y algunas de ellas están bien, pero la mayoría carece de sabor o son tan secas que apenas son comestibles. Y, francamente, nunca parecen tan atractivos, si soy sincero. Así que rápidamente se hizo evidente que necesitaba comenzar a hacer mis propias hamburguesas de pavo. Lo primero que supe es que quería mucho sabor en las hamburguesas. Para mí, la carne de hamburguesa es solo otra oportunidad para agregar más complejidad a los sabores que traes a una hamburguesa. Me encanta rellenar el mío con quesos, hierbas y verduras. En este momento, mi combinación favorita consiste en cebollas y champiñones caramelizados.
Como mezclador, realmente creo que agregar champiñones a mis hamburguesas de pavo realmente ayuda a hacerlos más jugosos y sabrosos. Los champiñones tienen un sabor más sustancioso y agregan umami a las hamburguesas. Para obtener los mejores resultados, cortamos los champiñones finamente para minimizar la consistencia del pavo molido. También hace que nuestras hamburguesas sean un poco más saludables, ya que agregan vitamina D, vitaminas B, antioxidantes y potasio. Además, aumenta el volumen de las hamburguesas para que podamos obtener hamburguesas más grandes sin sobrecargarlas con tanta carne.
Puede usar las cebollas que desee para las cebollas caramelizadas. Me encanta usar cebollas dulces o cebollas rojas. Mi familia está dividida 50/50 entre esos dos, ¡pero quizás hasta me guste más usar cebolletas! Cualquiera que sea la cebolla que elijas, mi recomendación es cocinarlas a fuego lento y lento para obtener ese delicioso y dulce sabor caramelizado. Si encuentra que se doran demasiado rápido y pueden arder, quítelos del fuego inmediatamente y revuelva constantemente hasta que se enfríe un poco más. Baje el fuego de su estufa y vuelva a colocar la sartén en el quemador.
Cubra con cualquiera de sus fijaciones de hamburguesas favoritas. Para estas hamburguesas decidí hacerlo con rodajas dobles de queso cheddar, aguacate en rodajas, repollo rojo bañado en limón y mayonesa de chipotle. Los sabores son brillantes y refrescantes, perfectos para el verano, pero no hay reglas con las hamburguesas. Cubra con queso de cabra suizo, batido, cebollas fritas, tomate, papas fritas o cualquier cosa que se le ocurra. Mi única recomendación es servirlo con bollos de pretzel tostados. ¡Son simplemente sabrosos!
Rendimiento: 6 hamburguesas
Hamburguesas de pavo irresistiblemente jugosas con cebolla caramelizada y champiñones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo adicional 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Ingredientes
Para las hamburguesas
- 1 cebolla mediana
- 1/4 taza de aceite
- 1 1/2 libras de pavo molido
- 8 oz de champiñones portobello, finamente cortados en cubitos
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- sal
- pimienta
Asamblea de hamburguesas
- 6 bollos de hamburguesa
- queso cheddar
- aguacate
- repollo rojo
- Lima
- mayonesa de chipotle (1 cucharada de chipotle, 1/3 taza de mayonesa)
Instrucciones
- Corta la cebolla en cubitos y calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio bajo.
- Una vez que la sartén esté caliente, agregue las cebollas y cocine lentamente, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas. Esto debería tomar aproximadamente 15 minutos. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para las hamburguesas y mezcle hasta que estén bien combinados. Recuerde cortar finamente los champiñones para que tengan aproximadamente el mismo tamaño que la carne molida. Agregue la sal y la pimienta al gusto.
- Tome alrededor de 7 a 8 onzas de la mezcla de hamburguesas y haga una bola, luego aplánelas en forma de empanada.
- Agregue una pequeña cantidad del aceite restante en su sartén solo para que sea suficiente para cubrir la sartén. Encienda la sartén a fuego medio alto. Cocine las empanadas durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado, agregando queso una vez que haya volteado la empanada para permitir que el queso se derrita. Para cocinar en su parrilla: Precaliente su parrilla y agregue sus empanadas a su parrilla. Cocine durante 3 a 4 minutos y agregue el queso una vez volteado para derretir el queso.
- Coloque las empanadas en sus bollos y cubra con aguacate. Mezcle el repollo con la lima y agréguelo a las hamburguesas. Mezcle el chipotle y la mayonesa y cepille el lado cortado de la parte superior de los bollos de hamburguesa. Servir caliente.
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 397 Grasas totales: 29 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 21 g Colesterol: 120 mg Sodio: 198 mg Carbohidratos: 4 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 30 gFui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
