Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
¡Acabamos de regresar de una visita a Cali, donde mi esposo Mamá me enseñó cómo hacer el MEJOR Katleti de pollo y cerdo! Si tiene una picadora de carne, es mejor moler su propia carne de cerdo y pollo.
Comí al menos 7 de estos de inmediato, y luego escabullí unos 5 más. Todavía estoy pensando en ellos. Estos son tan tiernos y hacerlos más pequeños de esta manera significa que no tendrá que hornearlos después de saltearlos.
Los Kotlety son tan increíbles que se pueden servir con palillos de dientes como aperitivos o para almorzar con puré de papas. Estos son seguros por favor.
Ingredientes para pollo y cerdo Katleti:
1 libra de carne molida de cerdo1 libra de pollo molido1 huevo1 cucharada de mayonesa1 cebolla mediana, rallada o finamente picada1 / 2 cucharadita de sal1 / 4 cucharadita de pimienta1 cucharada de agua, opcional – si su mezcla de carne se siente demasiado seca1/2 taza de pan rallado italiano para la mezcla de carne1 1/2 taza de pan rallado italiano para cubrir las albóndigas
Cómo hacer Katleti de pollo y cerdo:
1. Corte el pollo y el cerdo en tiras y póngalos a través de una picadora de carne con el disco mediano / grande.
2. Mezcle la carne molida de cerdo y pollo, huevo, mayonesa, cebolla picada, sal, pimienta y 1/2 taza de pan rallado. Mezclar bien Agregue 1 cucharada de agua si la carne parece demasiado seca: mi carne estaba bastante magra, así que la agregué.
3. Forme bolas de 1 pulgada con la mezcla katlety. y rodarlos en pan rallado. Deben estar un poco aplastados y no ser una pelota perfecta (ver foto a continuación).
4. En una sartén grande, caliente aproximadamente 1/4 taza de canola, semilla de uva o aceite de girasol a fuego medio. Debería ser suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Saltee las albóndigas en lotes, dándoles la vuelta un par de veces durante el proceso. Agregue más aceite según sea necesario para lotes posteriores. Los Katleti están listos cuando están dorados y bien cocidos.
Katleti de pollo y cerdo (empanadas de carne rusa)
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Nivel de habilidad:
Fácil
Costo de hacer:
$ 8- $ 10
Palabra clave:
katleti
Cocina:
Ruso ucraniano
Curso:
Plato principal
Porciones: 10
-
Corte el pollo y el cerdo en tiras y póngalos a través de una picadora de carne con el disco mediano / grande.
-
Mezcle la carne molida de cerdo y pollo, huevo, mayonesa, cebolla picada, sal, pimienta y 1/2 taza de pan rallado. Mezclar bien Agregue 1 cucharada de agua si la carne parece demasiado seca.
-
Forme bolas de 1 pulgada con la mezcla katlety. Deben estar un poco aplastados y no ser una pelota perfecta. Enrolle las albóndigas en pan rallado.
-
En una sartén grande, calienta aproximadamente 1/4 taza de canola, semilla de uva o aceite de girasol a fuego medio. Debería ser suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Saltee las albóndigas en lotes, dándoles la vuelta un par de veces durante el proceso. Agregue más aceite según sea necesario para lotes posteriores. Los Katleti están listos cuando están dorados y bien cocidos.
