¡Esta es la mejor receta de pastel amarillo! Hecho desde cero con ingredientes simples, ¡es denso y húmedo con una miga perfecta! Cubierto con glaseado de crema de mantequilla de chocolate, es el mejor pastel de cumpleaños. Deshazte de las mezclas en caja y haz este pastel amarillo casero en su lugar.
Tenemos una familia numerosa, por eso celebramos cumpleaños todos los años. Solía usar mezclas para pasteles de caja, pero simplemente no me encantaba la idea de usar ingredientes altamente procesados para todas nuestras (muchas) celebraciones de cumpleaños. Entonces, creé esta receta de pastel amarillo que es realmente la mejor que he probado.
Esta receta de pastel amarillo está hecha completamente desde cero con ingredientes simples. Es denso y húmedo con una miga perfecta. En serio, es tan delicioso que un amigo me comentó que por lo general solo comen el glaseado y dejan el pastel, ¡pero que este pastel amarillo era tan bueno que se comieron toda la rebanada!
Glaseado con nuestra receta favorita de crema de mantequilla de chocolate o glaseado de vainilla casero, es el mejor pastel de cumpleaños. Deshazte de las mezclas en caja y haz este pastel amarillo casero en su lugar.
Receta de pastel amarillo: ingredientes y sustituciones
Analicemos los ingredientes de esta receta, así como las posibles sustituciones.
- Harina para todo uso. Se puede usar harina para pasteles o harina para pan en lugar de harina para todo uso.
- Mantequilla salada. La mantequilla sin sal se puede utilizar en lugar de la salada, si lo desea.
- Azúcar granulada. No hay sustituto para el azúcar. Sugiero azúcar blanca regular o azúcar de caña orgánica para obtener los mejores resultados.
- Aceite de canola. El aceite mantiene esta torta amarilla muy húmeda. Puede sustituir cantidades iguales de mantequilla derretida u otro aceite neutro si lo desea, sin embargo, el aceite de canola dará los mejores resultados.
- CCrea agria. Se puede usar yogur griego natural y con toda la grasa en lugar de la crema agria. Recomiendo usar ingredientes con toda la grasa.
- Leche entera. Nuevamente, la leche entera entera es la mejor opción. Puede sustituir la leche al 2% pero nada con un contenido de grasa más bajo.
- Extracto de vainilla. Puede cambiar el extracto y usar almendra, naranja, etc. si prefiere un pastel amarillo con sabor.
Cómo hacer pastel amarillo desde cero
Esta receta de pastel amarillo hace dos pasteles redondos de 6 “. Puede duplicar la receta para hacer dos pasteles redondos de 9”, si lo desea. Veremos cómo hacer un pastel amarillo paso a paso, ¡y no te olvides de ver el video!
Prepara los moldes para pasteles
Forre dos moldes para pasteles redondos de 6 ”con papel pergamino y engrase bien. Dejar de lado. Me gusta alinearlos trazando la parte inferior de los moldes para pasteles sobre papel pergamino y luego dibujando “manijas” en los lados opuestos (ver más abajo). Esto hace que sea muy fácil levantar el pastel después de hornearlo.
Combinar ingredientes secos
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal marina. Deja la mezcla a un lado para usarla más tarde. Este paso es importante para garantizar que los ingredientes se distribuyan uniformemente y que no queden grumos.
Combinar ingredientes húmedos
Luego, combine los ingredientes húmedos. En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos (1-2 minutos).
Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que quede esponjoso (60 segundos).
A continuación, agregue la crema agria, la leche y el aceite de canola y bata hasta que se combinen.
Agrega ingredientes secos
Una vez que la mezcla húmeda esté suave, agregue la mezcla de ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla.
Hornear y enfriar
Divida la masa uniformemente en los dos moldes para pasteles preparados.
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio o con algunas migas.
Coloque los moldes para pasteles en una rejilla para enfriar de alambre para que se enfríen a temperatura ambiente (toma alrededor de 30 minutos).
Una vez que se enfríe, levante los pasteles de los moldes y retire el papel pergamino. Deje enfriar completamente en la rejilla de enfriamiento de alambre.
Congelar
Horneo esta receta casera de pastel amarillo unos días antes de tener que congelarla y guardarla en el congelador. Simplemente envuelva cada capa de pastel con una envoltura de plástico, colóquelas en bolsas con cierre hermético y guárdelas en el congelador.
Incluso si planea glasear este pastel amarillo el mismo día que lo hornea, todavía recomiendo congelarlo antes de glasearlo. Glasear un pastel cuando está congelado evita que las migas entren en el glaseado.
escarcha
Una vez que las tortas estén completamente frías, congela o decóralas como desees. ¡Utilizo este glaseado de chocolate o este glaseado de vainilla para hacer nuestros pasteles de cumpleaños amarillos! No olvide hacer una capa de migas primero: una capa base delgada de glaseado para evitar que las migas entren en su diseño final.
Enfriar
Si decoras el bizcocho con algún diseño (como rosetas, etc.) te recomiendo enfriarlo en el frigorífico hasta que se endurezca el glaseado y cuaje el diseño.
Atender
Si decoraste el bizcocho amarillo y lo enfriaste en el frigorífico, sácalo del frigorífico entre 1 y 2 horas antes de servir para que alcance la temperatura ambiente, ¡porque así es como sabe mejor! Esta es otra razón por la que normalmente horneo pasteles con anticipación. ¡Lo congelo el día antes del cumpleaños de alguien para que tenga tiempo de enfriarse / endurecerse y luego alcanzar la temperatura ambiente para comer!
Nos gusta comer pastel con una guarnición de helado, como este helado de vainilla casero o helado de chocolate casero. ¡Una cucharada de crema batida casera también sabe increíble!
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer un pastel amarillo desde cero
Aquí están mis respuestas a algunas preguntas frecuentes sobre cómo hacer esta receta casera de pastel amarillo.
¿Puedes duplicar esta receta?
¡Sí! Esta receta se dobla fácilmente y se hornea en dos moldes para pastel redondos de 9 “. Esta es una excelente opción si va a preparar el pastel para una gran multitud.
¿Cómo se hace un pastel amarillo súper húmedo desde cero?
Esta receta produce el mejor pastel amarillo húmedo desde cero que jamás comerá. Para asegurarse de que sea así, tenga cuidado de no hornear demasiado y mida todos los ingredientes de manera adecuada y precisa.
¿Cómo se decora un pastel amarillo?
Utilizo este glaseado de crema de mantequilla de chocolate o glaseado de vainilla casero para decorar esta receta amarilla fácil. Utilizo las siguientes herramientas para decorar (después de que mis hijos eligen su diseño): Bolsas pasteleras: tengo bolsas pasteleras reutilizables y desechables y las uso todo el tiempo. Puntas de tubería y acopladores: recomiendo un excelente juego de puntas de inicio y acopladores. Sin embargo, hago este pastel estilo roseta con una punta Wilton 1M y un acoplador grande. Raspador de pastelería. Utilizo este raspador de pastelería para hacer una capa de miga suave. ¡Lo amo tanto!
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La mejor receta de pastel amarillo (desde cero)
Laura ¡Esta es la mejor receta de bizcocho amarillo! Hecho completamente desde cero con ingredientes simples, ¡es denso y húmedo con una miga perfecta! Cubierto con glaseado de crema de mantequilla de chocolate, es el mejor pastel de cumpleaños. Deshazte de las mezclas en caja y haz este pastel amarillo casero en su lugar. # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completa svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } Aún no hay calificaciones Imprimir receta Pin Receta Guardar receta ¡Guardada! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Enfriamiento 1 hora Tiempo total: 1 hora 40 minutos Curso Cocina Porciones: 16 porciones Calorías: 225 kcal
Equipo
- ▢ Batidora KitchenAid
- ▢ Molde Para Pastel Redondo De 6×3 “
- ▢ probador de pasteles
- ▢ Papel de pergamino
- ▢ cucharas de medir
- ▢ tazas de medir
- ▢ espátula
- ▢ bol de vidrio para masa
Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x
- ▢ 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ½ cucharadita de levadura en polvo
- ▢ ½ cucharadita de sal marina fina
- ▢ ½ taza de mantequilla salada ablandada
- ▢ 1 ¼ tazas de azúcar granulada
- ▢ 2 huevos
- ▢ ½ taza de crema agria
- ▢ 1 taza de leche entera
- ▢ ¼ taza de aceite de canola
- ▢ 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ▢ Receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Forre dos moldes para pasteles redondos de 6 ”(3” de profundidad) con papel pergamino y engrase bien. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal marina. Dejar de lado
- En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos (1-2 minutos).
- Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que quede esponjoso (60 segundos).
- Agregue la crema agria, la leche y el aceite de canola y revuelva hasta que se combinen.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen.
- Divida la masa uniformemente en los dos moldes para pasteles preparados.
- Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio o con algunas migas.
- Coloque los moldes para pasteles en una rejilla para enfriar de alambre para que se enfríen a temperatura ambiente (toma alrededor de 30 minutos).
- Una vez que se enfríe, levante los pasteles de los moldes y retire el papel pergamino. Deje enfriar completamente en la rejilla de enfriamiento de alambre.
- Una vez frío, con glaseado de chocolate y servir.
Notas
* Valores nutricionales calculados para el pastel solo, no con glaseado.
Duplica la receta
Esta receta se puede doblar y hornear en dos moldes para pasteles redondos de 9 “.
Congelar
Horneo esta receta casera de pastel amarillo unos días antes de tener que congelarla y guardarla en el congelador. Envuelva bien cada capa de pastel con una envoltura de plástico, colóquelas en bolsas con cierre hermético y guárdelas en el congelador. Incluso si planea glasear este pastel amarillo el mismo día que lo hornea, todavía recomiendo congelarlo antes de glasearlo.
Cómo decorar un pastel amarillo
Utilizo este glaseado de crema de mantequilla de chocolate o glaseado de vainilla casero para decorar esta receta de pastel amarillo. Utilizo las siguientes herramientas para decorar (después de que mis hijos eligen su diseño):
- Bolsas pasteleras: tengo bolsas pasteleras reutilizables y desechables y las uso todo el tiempo.
- Puntas de tubería y acopladores: recomiendo un excelente juego de puntas de inicio y acopladores. Sin embargo, hago este pastel estilo roseta con una punta Wilton 1M y un acoplador grande.
- Raspador de pastelería. Utilizo este raspador de pastelería para hacer una capa de miga suave.
Sustituciones de ingredientes
- Harina para todo uso. Se puede usar harina para pasteles o harina para pan en lugar de harina para todo uso.
- Mantequilla salada. La mantequilla sin sal se puede utilizar en lugar de la salada, si lo desea.
- Azúcar granulada. No hay sustituto para el azúcar. Sugiero azúcar blanca regular o azúcar de caña orgánica para obtener los mejores resultados.
- Aceite de canola. El aceite mantiene esta torta amarilla muy húmeda. Puede sustituir cantidades iguales de mantequilla derretida u otro aceite neutro si lo desea, sin embargo, el aceite de canola dará los mejores resultados.
- CCrea agria. Se puede usar yogur griego natural y con toda la grasa en lugar de la crema agria. Recomiendo usar ingredientes con toda la grasa.
- Leche entera. Nuevamente, la leche entera entera es la mejor opción. Puede sustituir la leche al 2% pero nada con un contenido de grasa más bajo.
- Extracto de vainilla. Puede cambiar el extracto y usar almendra, naranja, etc. si prefiere un pastel amarillo con sabor.
Nutrición
Porciones:: 1 rebanada Calorías:: 225 kcal Carbohidratos: 27 g Proteína: 3 g Grasa: 12 g Grasa saturada: 5 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 41 mg Sodio: 178 mg Potasio: 68 mg Fibra: 1 g Azúcar: 17 g Vitamina A: 276 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 38 mg ¿Cómo fue esta receta?
