Esta Sopa de queso y brócoli keto ¡es súper cremoso, cursi y lleno de sabor! Disfrute del sabor de la clásica sopa de queso con brócoli Panera con menos carbohidratos. ¡Es genial para preparar con anticipación y listo en unos 15 minutos!
¿La sopa de queso y brócoli es cetogénica?
La sopa tradicional de queso y brócoli generalmente se hace con harina y no es cetogénica. Esta versión cetogénica no usa harina ni zanahorias para el recuento más bajo de carbohidratos, al tiempo que brinda el clásico sabor completo de la sopa de queso con brócoli.
En mi opinión, ¡esta receta es incluso mejor que Panera!
¿Puedes congelar la sopa de queso con brócoli?
Sí, puede congelar la sopa de queso con brócoli hasta por 2 meses. Debes dejar que la sopa se enfríe por completo antes de congelarla y guardarla en un recipiente hermético.
La sopa de queso y brócoli congelada se puede recalentar en la estufa o en una olla de cocción lenta.
Cómo hacer sopa de queso con brócoli keto
Paso 1. Comience salteando el ajo y la cebolla en mantequilla a fuego medio-alto. Querrá saltear hasta que el ajo y la cebolla estén fragantes.
Paso 2. Agregue brócoli, caldo de pollo, crema espesa y condimentos a la olla. Revuelva todo junto y déjelo hervir. Deje que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Querrá hervir a fuego lento hasta que el brócoli esté agradable y tierno.
Paso 3. Apague la estufa y agregue el queso revolviendo en una mano llena de queso a la vez.
Paso 4. ¡Sirva en tazones pequeños y cubra con queso rallado adicional si lo desea!
Cómo espesar la sopa de queso keto con brócoli
Me parece que esta sopa realmente no necesita espesarse, ya que el queso lo espesa lo suficiente. Sin embargo, aquí hay algunas formas diferentes de espesar la sopa de queso con brócoli cetogénico:
- Agregue 1/2 cucharadita de goma xantana a la mezcla de sopa. Solo se necesita una pequeña cantidad de goma xantana, así que no se exceda. Puede encontrar goma de xantano en el pasillo de horneado de su supermercado local o en Amazon.
- Agregue el queso extra. Asegúrese de agregar solo pequeñas porciones de queso a la vez para evitar la sopa grumosa o la sopa demasiado cursi.
- Use una licuadora de inmersión para hacer puré el brócoli. Si bien prefiero los trozos de brócoli sobre el brócoli en puré, esta es una manera fácil de espesar la sopa sin tener que agregar ingredientes adicionales.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Cómo evitar la sopa grumosa: Evite la sopa grumosa agregando queso gradualmente y revolviendo el queso poco a poco. Esto asegura que el queso se distribuya uniformemente y se derrita por toda la sopa.
- Opción de sopa vegetariana: Para una sopa completamente vegetariana, sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras.
- Aderezos para sopa de brócoli y queso: Algunos ingredientes excelentes para esta sopa son trozos de tocino, pollo desmenuzado, queso desmenuzado adicional y floretes de brócoli al vapor adicionales.
Más recetas deliciosas de keto con queso para probar:
Producir: 5 tazas
Tiempo de preparación:: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo adicional: 5 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Sopa de queso con brócoli keto cremosa y cursi. ¡Disfruta del sabor de la clásica sopa de queso y brócoli con menos carbohidratos!
Ingredientes
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1 cucharada de mantequilla
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3 dientes de ajo picados
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1/2 taza de cebolla picada
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3 tazas de floretes de brócoli
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3 1/2 tazas de caldo de pollo
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1 taza de crema espesa
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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sal y pimienta para probar
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3 tazas de queso cheddar rallado
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1/2 cucharadita de goma xantana (opcional para espesar)
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio-alto, saltea la cebolla y el ajo con la mantequilla. Saltee hasta que esté fragante.
- Agregue los floretes de brócoli, el caldo de pollo y la crema espesa a la olla. Espolvoree el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Lleve la olla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.
- Retire la olla del fuego y comience a agregar el queso rallado 1 taza a la vez. Agregue cada taza de queso antes de agregar la siguiente taza. Esto ayuda a asegurar que la sopa no tenga grumos.
- Opcional: Para espesar la sopa, agregue 1/2 cucharadita de goma xantana en la olla.
- Sirva en tazones pequeños y cubra con un poco de queso rallado, ¡y sirva inmediatamente!
Información nutricional:
Rendimiento: 5 tazas Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 514 Grasas totales: 43 g Grasas saturadas: 25 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 131 mg Sodio: 1219 mg Carbohidratos: 12 g Carbohidratos netos: 9 g Fibra: 3 g Azúcar: 5 g Proteína: 21 g
Toda la información y los cálculos nutricionales se proporcionan como cortesía. Los valores nutricionales son solo estimaciones. Pueden ocurrir variaciones debido a la selección de productos y marcas. No debe confiar en esta información como consejo médico.
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A Kay le apasiona llevar un estilo de vida saludable y bajo en carbohidratos. ¡Le encantan los alimentos reconfortantes bajos en carbohidratos que también son aptos para toda la familia!
