▷ La mejor sopa de verduras fácil

La sopa de verduras tibia y acogedora toma menos de 30 minutos y es una receta básica para las noches de la semana. Sirva con pan crujiente caliente o un queso asado para una comida llena de verduras que le encantará a toda la familia.

Si está buscando formas de agregar más verduras a su rutina diaria, tener una olla grande de sopa de verduras a mano lo hace muy fácil. Nos encanta servir esto con pan crujiente, pollo a la parrilla o una simple ensalada. Esta es una de esas recetas que mejor sabe cuanto más dura. Sigue leyendo para conocer muchos consejos sobre cómo preparar una sopa de verduras fácil.

Ingredientes para sopa de verduras:

Tomates cortados
Sopa de tomate
Caldo de verduras
Garbanzos
Maíz, guisantes y zanahorias (me gusta usar una mezcla congelada)
Cebolla
Apio
Especias: condimento italiano, sal y pimienta.
Papas

Cómo hacer sopa de verduras casera:

Comience sudando las cebollas y el apio juntos a fuego medio alto en una olla grande. Estos ingredientes aromáticos dan un agradable dulzor a la sopa.
A continuación, agregue el resto de los ingredientes, excepto la sal y la pimienta y revuelva bien. Deje que la sopa hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Sazone con sal y pimienta al final y luego pruebe la sopa para ver si desea agregar más condimentos. ¡Sirva caliente!

Cómo hacerlo en la olla de barro: Cocina la cebolla y el apio a fuego medio durante 2-3 minutos y luego agrégalos a la olla de barro con el resto de los ingredientes. Cocine a fuego alto durante 3 horas o a fuego lento durante 6-7 horas.

¿Cocina a fuego lento la sopa con la tapa puesta o fuera?

Cocerás a fuego lento esta sopa de verduras sin la tapa. Cuando la cocine a fuego lento de esta manera, la sopa se evaporará más rápido y dará como resultado una sopa más espesa con un sabor más rico.

Tabla de contenido

Cómo condimentar la sopa de verduras:

El truco para condimentar la sopa de verduras es esperar hasta el final para agregar la sal y la pimienta. Dependiendo de qué tan salado sea su caldo al principio, determinará cuánto desea agregar. A medida que la sopa se cocina y el agua se evapora, la sopa se vuelve más salada, por lo que esperar hasta el final es la mejor opción.

Agregando sabor extra a su sopa:

Si está buscando agregar diferentes sabores a su sopa, puede probar algunas cosas:

Salsa picante
Hierbas frescas como romero y tomillo.
Pimenton
Aderezos como galletas desmenuzadas, pan de maíz o queso parmesano

Instrucciones de almacenamiento:

¿Cuánto tiempo dura la sopa de verduras en la nevera?

Esta sopa durará hasta 5 días en la nevera. Como muchas sopas, esta receta incluso mejora con el tiempo. Cuanto más tiempo se mezclen y se asienten los ingredientes, ¡más delicioso es!

¿Puedes congelar la sopa de verduras?

¡Esta es una gran comida congelada! Hay dos formas de congelar esta receta para prepararla para otro día:

Cocine la receta por completo, deje que se enfríe por completo, luego agréguela a un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético.
Cocine la cebolla y el apio y luego agréguelos a una bolsa para congelador con el resto de los ingredientes antes de cocinar. Descongele durante la noche en el refrigerador y cocine en la estufa o en la olla de barro a temperatura alta durante 3 horas o baja durante 6-7 horas.

Cómo recalentar esta sopa: Vuelva a calentar en la estufa hasta que esté completamente caliente. Si ha estado en el congelador, descongele primero durante la noche. También puede calentar tazones individuales en el microondas.

Que servir con sopa de verduras:

Pan de masa fermentada
Pan Artesano Simple Mills
Galletas desmenuzadas
queso parmesano
Queso asado

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Recetas de sopa más simples:

Sopa de verduras fácil

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Porciones: 6 tazones grandes

1x2x3x

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
2 costillas de apio picadas
1 lata (28 onzas) de tomate cortado en cubitos con los jugos
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
1 lata (15 onzas) de garbanzos escurridos y enjuagados
1 bolsa (16 onzas) de verduras mixtas congeladas
2 papas rojizas cortadas en cubitos de 1/2 pulgada
2 cucharaditas de condimento italiano
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

INSTRUCCIONES

Caliente una olla grande a fuego medio y agregue la cebolla picada y el apio picado. Cocine y revuelva con frecuencia durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Agregue el resto de los ingredientes, excepto la sal y la pimienta, y revuelva para combinar. Suba el fuego a medio-alto y deje que hierva, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las papas estén tiernas. Agregue la sal y la pimienta, luego pruebe y agregue más si lo desea.

Notas

Nutrición