estos son los mas Galletas de jengibre perfectas ¡alguna vez! Increíblemente fácil hacer y tanto divertida para decorar como quieras. Suaves en el medio y crujientes por fuera, ¡estas galletas de jengibre especiadas están cargadas con muchos sabores geniales!
Galletas de jengibre
Durante esta época del año, estas galletas navideñas de pan de jengibre siempre se preparan, junto con muchos de mis otros productos horneados habituales para regalar, como mis galletas de mantequilla, rugelach o amaretti. Si queda algo, siempre me encanta sentarme con amigos o familiares y disfrutar de una maravillosa taza de café con algunas de estas maravillosas delicias festivas.
Estas son una de las galletas navideñas más tradicionales que existen para muchos hogares, y son muy divertidas para decorar con todos. Haga que la decoración sea un evento anual y ponga buena música festiva para entrar en ambiente. No está de más colarse una galleta o dos en el medio.
Lo más destacado de las galletas de jengibre
RAPIDO Y FACIL. La masa para estas galletas es increíblemente rápida y fácil de hacer.
DIVERTIDO DE HACER. Conviértalo en un evento familiar y haga que todos decoren.
FAVORITO DE VACACIONES. Bien, entonces, ¿qué son las fiestas sin galletas de jengibre? Digo, son imprescindibles y se espera que todos los años se horneen uno o dos lotes.
Ingredientes que necesitarás
- Harina – Necesitarás un poco de harina blanca para todo uso para la masa de galletas.
- Levadura en polvo – El polvo de hornear se utiliza para aumentar el volumen y aligerar la textura de estas galletas.
- Especias – El jengibre molido, la pimienta de Jamaica molida, el clavo molido y la canela molida son las increíbles especias utilizadas para crear ese famoso sabor a pan de jengibre. Siéntase libre de jugar con las cantidades de especias para satisfacer sus papilas gustativas.
- Sal – Créeme, la sal marca la diferencia, ¡así que no te saltes esto!
- Acortamiento – Me gusta usar manteca derretida y ligeramente enfriada en lugar de mantequilla para esta receta. Ayuda a conservar las formas de pan de jengibre mientras se hornean.
- Melaza – Usé melaza de blackstrap porque te dará un sabor más intenso y una apariencia más oscura. También puedes usar melaza para cocinar.
- Azúcar morena – El azúcar moreno agregará algo de humedad y masticabilidad a estas galletas.
- Huevo – El huevo proporcionará humedad para el vapor que fermenta la masa para galletas.
- Vainilla – Un poco de vainilla siempre realza todos los demás sabores en esta receta de galletas.
- Agua – Se necesita agua potable para que la masa sea lo suficientemente flexible para enrollarla.
Cómo hacer galletas de jengibre
Tamizar todos los ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el clavo, la canela y la sal en un tazón grande. Tamizar asegurará que no queden grumos y que la masa quede muy suave.
hacer la masa
En el tazón mediano de su batidora, agregue la manteca derretida, la melaza, el azúcar morena, el huevo, la vainilla y el agua. Usando el accesorio de paleta, mezcle a fuego medio hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos al tazón de la batidora. Comience en bajo, mezcle todo hasta que todos los ingredientes secos estén completamente incorporados.
Puede pensar que la masa está demasiado húmeda o pegajosa, pero no es así. Tendrás que enfriarlo y eso lo endurecerá un poco.
enfriar la masa
Divide la masa en dos porciones iguales. Use sus manos para formar una bola y luego aplástelas en discos. Envuelva cada disco con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora o hasta que la masa se enfríe pero aún sea flexible. Saque los discos de masa del refrigerador 20 minutos antes de enrollarlos.
Preparar el horno y la bandeja para hornear
Precaliente el horno a 350°F. Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear grande de 15 × 21 pulgadas con papel pergamino y déjela a un lado.
Enrollar y cortar la masa
Desenvuelva la masa y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Con un rodillo enharinado, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ⅛-¼ de pulgada. Usa tus cortadores de galletas favoritos para cortar la masa en galletas. Luego transfiera las galletas cortadas a la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante para galletas y vuelva a enrollar la masa sobrante hasta que termine.
Hornear
Transfiera la bandeja para hornear al horno precalentado y hornee durante 8 a 10 minutos. Las galletas estarán listas cuando ya no se vean secas pero todavía suaves al tacto.
Enfríe completamente y decore
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que terminen de enfriarse. Cuando esté completamente frío, puede congelar o congelar sus galletas de la forma que desee. Involucra a los niños, ¡les encantará!
¿Cómo decorar hombres de pan de jengibre?
La forma más fácil de decorar hombres de pan de jengibre es usar un tubo de glaseado blanco prefabricado comprado en la tienda. De esa forma simplemente abres el tubo y creas los ojos, la boca, los botones, etcétera. También es divertido hacer otras formas navideñas para decorar. La forma más económica es hacer un poco de glaseado blanco y entubarlo. Prefiero usar glaseado ya que tiene una consistencia más delgada y es fácil de canalizar. Si elige hacer su propio glaseado, pruebe mi receta aquí.
¿De dónde vienen las galletas de jengibre?
Una forma temprana de pan de jengibre se remonta a los antiguos griegos y egipcios quien lo usó con fines ceremoniales. El pan de jengibre apareció en Europa cuando los cruzados del siglo XI trajeron jengibre del Medio Oriente para que los cocineros de los aristócratas lo experimentaran. Sin embargo, se ha sugerido que la primera receta conocida de pan de jengibre provino de Grecia en el año 2400 a.
¿Es mejor la mantequilla o la manteca vegetal para las galletas de jengibre?
Las galletas hechas con mantequilla, especialmente las recetas con alto contenido de azúcar, tienden a ser más planas y crujientes que galletas hechas con manteca. Debido al bajo punto de fusión de la mantequilla, la masa tiende a extenderse durante el horneado antes de que se asiente la estructura. Al hacer hombres de pan de jengibre u otras formas, es mejor que la masa no se extienda demasiado mientras se cocina.
¿El glaseado y el glaseado son lo mismo?
El glaseado es más delgado que el glaseado. pero no tan delgado como un esmalte. Por lo general, hecho con azúcar en polvo y líquido, como agua, leche o jugo, el glaseado se puede rociar o untar. El glaseado tiene más brillo y una consistencia más suave que el glaseado.
¿Cuál es la mejor melaza para las galletas de jengibre?
Blackstrap dará un sabor más intenso y una apariencia muy oscura, pero la cocción o la melaza sofisticada darán como resultado un producto final de sabor más fino. La melaza para cocinar es la que se usa más comúnmente en el pan de jengibre, ya que tiene lo mejor de ambos, es oscura, sabrosa y deliciosa, pero cualquier melaza producirá un gran pan de jengibre.
¿Cómo evitar que las galletas de jengibre se endurezcan?
Enfriando la masa durante al menos 1 hora o toda la noche le da a los ingredientes la oportunidad de absorberse entre sí, lo que hace que sea mucho más fácil estirar la masa sin que se agriete. Sigue este consejo: deja que la masa se enfríe en el refrigerador, bien envuelta, durante al menos 1 hora o toda la noche antes de estirarla.
¿Son iguales las galletas de jengibre y las de jengibre?
El pan de jengibre es la galleta tradicional con especias navideñas que ha existido durante siglos, y las galletas de jengibre son simplemente una variación de las galletas de pan de jengibre clásicas.
Consejos de expertos
- Enfríe la masa durante al menos 1 a 2 horas antes de extenderla. Hace que sea mucho más fácil rodar sin que se pegue a su rodillo o superficie de trabajo.
- Hornee varias galletas navideñas con un par de meses de anticipación, congélelas y luego, cuando lleguen las fiestas, tendrá todas sus galletas listas para comer. ¡Pan comido!
- Aunque puede decorar las galletas haciendo su propio glaseado, para ahorrar tiempo, compre glaseado premezclado en tubos listos para usar.
- Sumerja su cortador de galletas en harina antes de cortar las galletas para que no se peguen al cortador.
Sobras
Las galletas de jengibre deben almacenarse en un recipiente hermético en el mostrador o en la despensa por hasta 2-3 semanas.
Congelador
Estas galletas se congelan muy bien. Colóquelos en capas individuales en un recipiente hermético para 2-3 meses. ¡Llévatelos para las fiestas y disfruta!
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Galletas de jengibre
Preparación: 30 min Cocción: 10 min Tiempo de enfriamiento/reposo: 1 h 20 min Total: 2 h Porciones: 36
estos son los mas Galletas de jengibre perfectas ¡alguna vez! Increíblemente fácil hacer y tanto divertida para decorar como quieras. Suaves en el medio y crujientes por fuera, ¡estas galletas de jengibre especiadas están cargadas con muchos sabores geniales!
- ▢ Batidora de pie clásica de 4.5 cuartos de galón KitchenAid
- ▢ Rodillo de madera clásico
- ▢ Cortadores de galletas de hombre de jengibre
- ▢ Rejilla de refrigeración negra
- ▢ Bandeja para hornear de 15 × 21 pulgadas
- ▢ 3 tazas de harina para todo uso
- ▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ▢ 1 cucharada de jengibre molido
- ▢ ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ▢ ½ cucharadita de clavo molido
- ▢ ½ cucharadita de canela molida
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ taza de manteca vegetal derretida y ligeramente enfriada
- ▢ ½ taza de melaza
- ▢ ½ taza de azúcar morena envasada
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 3 cucharadas de agua
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- tamizar ingredientes: Tamizar la harina, la levadura, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el clavo, la canela y la sal en un bol grande. Dejar de lado.
- hacer la masa: En el tazón de su batidora, agregue la manteca derretida, la melaza, el azúcar morena, el huevo, la vainilla y el agua. Usando el accesorio de paleta, mezcle a fuego medio hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos al tazón de la batidora. Comience en bajo, mezcle todo hasta que todos los ingredientes secos estén completamente incorporados.
- enfriar la masa: Divida la masa en dos porciones iguales. Use sus manos para formar una bola y luego aplánela en discos. Envuelva cada disco con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora o hasta que la masa se enfríe pero aún sea flexible. Saque los discos de masa del refrigerador 20 minutos antes de enrollarlos.
- Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
- Enrollar y cortar la masa: Desenvuelva la masa y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Con un rodillo enharinado, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ⅛-¼ de pulgada. Usa tus cortadores de galletas favoritos para cortar la masa en galletas. Transfiera las galletas cortadas a la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante para galletas y vuelva a enrollar la masa sobrante hasta que termine.
- Hornear: Transfiera la bandeja para hornear al horno precalentado y hornee durante 8 a 10 minutos. Las galletas estarán listas cuando ya no se vean secas pero todavía suaves al tacto.
- fresco y helado: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que terminen de enfriarse. Cuando esté frío, puede congelar o congelar sus galletas.
- La receta debe rendir alrededor de 36 galletas.
- Cuando mida la melaza, rocíe su taza medidora con aceite en aerosol antes de verter la melaza en ella.
- Enfríe las galletas completamente antes de glasearlas o cubrirlas.
- Enfríe la masa durante al menos 1 a 2 horas antes de extenderla. Hace que sea mucho más fácil rodar sin que se pegue a su rodillo o superficie de trabajo.
- Hornee varias galletas navideñas con un par de meses de anticipación, congélelas y luego, cuando lleguen las fiestas, tendrá todas sus galletas listas para comer. ¡Pan comido!
- Aunque puede decorar las galletas haciendo su propio glaseado, para ahorrar tiempo, compre glaseado premezclado en tubos listos para usar.
- Sumerja su cortador de galletas en harina antes de cortar las galletas para que no se peguen al cortador.
Porción: 1 galleta Calorías: 92 kcal (5 %) Carbohidratos: 15 g (5 %) Proteína: 1 g (2 %) Grasas: 3 g (5 %) Grasas saturadas: 1 g (6 %) Grasas poliinsaturadas: 1 g Grasas monoinsaturadas: 1 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 5 mg (2%)Sodio: 38mg (2%)Potasio: 111mg (3%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 7g (8%)Vitamina A: 8IUVitamina C: 1mg (1%)Calcio: 25mg (3%) Hierro: 1mg (6%) Curso:Galletas, Postre, MeriendaGastronomía:EstadounidensePalabra clave:galletas navideñas, galletas de jengibre, galletas de hombre de jengibre
