▷ Las mejores carnitas de cerdo

Carnitas:

¡Esta es una de las recetas mexicanas auténticas y favoritas de nuestra familia! Lo hice para que puedas cocinarlo en tu olla de cocción lenta o en una olla instantánea, ¡así que hay una buena opción para todos! ¡Me encanta que esta carne de cerdo salga perfectamente jugosa, tierna y llena de sabor! Luego, por supuesto, lo colocamos debajo del asador durante unos minutos para obtener ese delicioso crujiente, ¡qué bueno! Las carnitas están hechas de paleta de cerdo, que también se conoce como trasero de cerdo. Es posible que vea que los términos se usan indistintamente según su tienda de comestibles, ¡pero no se preocupe, son lo mismo! ¡Siempre querrás usar este corte de carne para esta receta porque tiene un mayor contenido de grasa y eso es lo que mantiene nuestra carne agradable y jugosa! Básicamente, el tiempo de cocción más largo permite que la grasa realmente se derrita en la carne, ¡realmente se desmenuza suave como la mantequilla cuando está lista! Una cosa de la que no tiene que preocuparse en absoluto es con hueso o con hueso, lo que sea que pueda encontrar funcionará bien. ¡La paleta de cerdo hierve a fuego lento en una mezcla simple de especias, caldo, jugo de naranja fresco, lima, cebolla y ajo! Si está buscando algunos favoritos mexicanos más, pruebe nuestro Authentic Machaca Receta y Tinga de pollo ¡también!

¿Qué puedo hacer con esta receta?

Este corte de carne es súper versátil, ¡y el cielo es el límite de cómo quieres comer tus carnitas! Tradicionalmente, se sirven en tortillas de maíz suaves con mucho cilantro y cebolla fresca seca. Aquí hay algunas recetas y otras formas en que nos gusta servirlas en nuestra casa.

En cuanto a las tortillas, puedes usar tus favoritas y convertirlas en tacos suaves / crujientes, o incluso en burritos o nachos.
Prueba nuestro Pico de gallo Receta para estos! Es tan fresco y realmente complementa la carne, sin mencionar que es rápido y fácil de hacer.
Salsa de Frijoles Negros no solo es un favorito personal, sino también un favorito de los lectores, ¡es bueno con cualquier cosa! Puede cubrir las carnitas con él o incluso servirlo a un lado.
Si quieres preparar una salsa casera, ¡asegúrate de probar nuestra receta de Salsa Verde! O, por supuesto, puede usar su salsa roja o verde favorita en botella, salsa para tacos o incluso salsa picante.
Una de las cosas que más me gustan es servir esto con una gran cucharada de Guacamole! Nuestro guacamole es SUPER popular, tienes que probarlo, ¡te encantará! Honestamente, Salsa de mango también es genial si te apetece algo diferente.
Si está buscando un gran lado, tómelo con algunos Arroz español¡o incluso apilarlo en un bol con el arroz y muchos aderezos!
Otras opciones que nos encantan son la crema agria, el cilantro picado, las naranjas y limas extra frescas para exprimir sobre la carne, el queso fresco y la cebolla roja o verde.

¡Disfrutar!

~ Nichole

Las mejores carnitas de cerdo

Las mejores carnitas de cerdo son fáciles, se cocinan a la perfección en la olla de cocción lenta o en una olla instantánea, ¡y salen jugosas y crujientes cada vez! ¡Esta receta de Carnitas tiene la mejor combinación de especias para obtener el mayor sabor! .wprm-calificación-de-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 5 de 7 votos Imprimir Pin Calificar Curso: Plato principal Cocina: Mexicana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 10 minutos Porciones: 8 Calorías: 215kcal Autor: Nichole

Ingredientes

▢ 4-5 libras de paleta de cerdo
▢ 1 cucharada de orégano
▢ 2 cucharaditas de comino molido
▢ 2 cucharaditas de chile en polvo
▢ 2 cucharaditas de sal
▢ 1 cucharadita de pimienta negra
▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado OPCIONAL
▢ ¼ de cucharadita de canela
▢ 2 naranjas medianas
▢ 2 Limones Grandes
▢ 1 taza de caldo de res
▢ 1 cebolla grande blanca o amarilla cortada en cubitos
▢ 3 Dientes de Ajo Picado

Instrucciones

Método de olla de cocción lenta:

Retire la carne de cerdo de su paquete y colóquela en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más.
En un tazón pequeño, mezcle el orégano, el comino, el chile en polvo, la sal, la pimienta, el pimentón y la canela.
Sazone la carne de cerdo de manera uniforme por todos lados, untando la mezcla de especias en la carne.
Corta las naranjas y las limas por la mitad y exprime el jugo uniformemente sobre la carne.
Vierta el caldo y espolvoree la cebolla y el ajo.
Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas hasta que estén tiernos.
Una vez que la carne esté tierna, precalienta la parrilla del horno a fuego alto.
Triture la carne en una bandeja para hornear grande y extiéndala en una capa uniforme. Vierta ½ taza del jugo de la olla de cocción lenta sobre la carne. Ase durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes. Rocíe con ¼ -½ taza más de jugo si lo desea.

Método de olla instantánea:

Sazone la carne de cerdo como se indica arriba. Agregue la carne de cerdo al fondo de una olla instantánea de 6 cuartos o más (vea la nota para el líquido).
Exprima los jugos de naranja y lima sobre la carne, luego agregue el caldo, la cebolla y el ajo.
Coloque la tapa en la olla y coloque la válvula en la posición de sellado. Cocine en la configuración MANUAL o CARNE a 15 minutos por libra de carne. (60 minutos por 4 libras).
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deje que la olla se presione de forma natural. Una vez que la presión haya bajado por completo, abra la válvula de sellado. Retirar la carne de la olla y desmenuzar. Siga el paso 8 de arriba para dorar las carnitas en el horno si lo desea.

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Notas

NOTA SOBRE EL MÉTODO DE LA OLLA INSTANTÁNEA: Si está usando una olla instantánea, debe agregar 2 tazas de caldo a la olla para esta receta en lugar de 1. Tenga en cuenta que su olla tarda en llegar a la presión y la liberación natural es tan total El tiempo de cocción será de unas 2 horas.NOTA SOBRE EL SERVICIO DE CARNITAS: ¡Puede desplazarse hacia arriba sobre la tarjeta de recetas para ver una lista de nuestras formas favoritas de servir este plato!

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