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Las mejores cebollas a la parrilla

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Por lo general, dudo en usar el título de "mejor de todos" al nombrar mis recetas. En parte porque establece expectativas realmente altas, y también es un poco alardeante. Nunca comparto nada en el blog a menos que piense que es realmente genial, pero sigo evitando reclamar el mejor de todos, la mayoría de las veces. Sin embargo, hay algunas recetas en mi repertorio que realmente creo firmemente que son las mejores. Estas cebollas asadas son una de ellas.¡Estas son las mejores cebollas asadas! ¡Aprenda a hacer cebollas perfectamente asadas que entusiasmarán a todos! Recetas a la parrilla | Receta De Cebolla | Cómo asar cebollas | acompañamientos a la parrilla | Recetas de barbacoa

Esta receta de cebollas asadas es una en la que hemos estado trabajando durante varios años, ajustando hasta que la redujimos a una ciencia. Hace unos años, mi esposo y yo vivíamos en Arizona. Debido a que Arizona es al menos tan caluroso como el infierno, comenzamos a asar cualquier cosa en lugar de encender nuestro horno y colar nuestro aire acondicionado. Siendo que mi esposo es ingeniero, constantemente está tratando de mejorar las cosas, por lo que a pesar de que las cebollas asadas que estábamos haciendo eran bastante buenas, sabía que podrían ser mejores. ¡Estas son las mejores cebollas asadas! ¡Aprenda a hacer cebollas perfectamente asadas que entusiasmarán a todos! Recetas a la parrilla | Receta De Cebolla | Cómo asar cebollas | acompañamientos a la parrilla | Recetas de barbacoa Desarrollamos esta receta para crear cebollas tiernas, dulces y doradas que no se deslizarían por las rejillas ni se cocinarían de manera desigual. Hay algunos componentes cruciales que hacen de esta receta un verdadero "mejor de todos".

  1. Use cebollas dulces como Walla Walla o Vidalia. Los azúcares en la cebolla se caramelizan perfectamente.
  2. Usa brochetas de madera. Se pueden cortar para que se ajusten a la cebolla, por lo que cada cebolla se ensarta individualmente.
  3. Pasar la brocheta por el centro de la cebolla evitará que la parte tierna y media de la cebolla (¡la mejor parte!) Se caiga a través de las rejillas.
  4. Cocine a fuego lento y lento. Si usa calor alto, la parte exterior de la cebolla se quemará mientras que la parte interior estará poco hecha.
  5. Corte las cebollas en rodajas uniformes para garantizar una cocción pareja.

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Desarrollamos esto en base a una receta de Alton Brown, pero un cambio importante es que usamos brochetas de madera para poder cortar las brochetas para que quepan en la cebolla. Es decir, cada cebolla se ensarta individualmente y se puede mover alrededor de la parrilla a medida que se ajustan. También los cepillo con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Esto le dará hermosas cebollas doradas en lugar de cebollas secas y flexibles.

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Estas cebollas perfectamente asadas siempre son un éxito en nuestras barbacoas. Tenemos gente delirando por ellos, incluso años después. Sirve como acompañamiento para un chuletón a la parrilla o encima de una jugosa hamburguesa y serás un campista feliz.

Las mejores cebollas a la parrilla

¡Estas son las mejores cebollas asadas! ¡Aprenda a hacer cebollas perfectamente asadas que entusiasmarán a todos!

Curso: lados

Cocina: Americana

Palabra clave: Sin lácteos, Recetas fáciles, Día del juego, Sin gluten, Recetas a la parrilla, Recetas veganas, Recetas vegetarianas

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 2 cebollas dulces como Walla Walla o Vidalia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal kosher
  • pimienta molida fresca

Instrucciones

  • Sostenga la cebolla en una tabla de cortar, con el extremo de la raíz hacia los lados. Aproximadamente a 3/4 de pulgada de la raíz, pase un pincho de madera por el centro de la cebolla. Empuje la brocheta por completo, de modo que el extremo plano de la brocheta esté al lado de la cebolla y el extremo puntiagudo esté lo más alejado posible de la cebolla.

  • En un lado del pincho, corta la raíz de la cebolla. En el otro lado de la brocheta, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de cebolla, corte la cebolla para que la brocheta pase por el centro de la rodaja.

  • Usa un cuchillo para cortar la parte del pincho que sobresale de la cebolla. Repita hasta que ambas cebollas se hayan cortado en rodajas uniformes, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Recorte las brochetas para que no quede un exceso de cebolla.

  • Cepille las rodajas en ambos lados con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.

En una parrilla de carbón:

  • Haga un fuego de dos zonas: carbones en un lado y no carbones en el otro.

  • Coloque las cebollas en el lado fresco de la parrilla y voltee y gire cada 10 a 15 minutos hasta que estén doradas. El tiempo total dependerá de qué tan calientes estén sus brasas y qué tan cerca estén del fuego, pero generalmente es de 25 a 40 minutos. Las cebollas se hacen cuando están doradas y tiernas.

En una parrilla de gas:

  • Calienta la parrilla durante 5-10 minutos.

  • Baje los quemadores a bajo y cocine las cebollas en el quemador bajo, volteando cada 10 minutos hasta que estén doradas, unos 25-40 minutos. Las cebollas se hacen cuando están doradas y tiernas.

Notas

  1. Use cebollas dulces como Walla Walla o Vidalia. Los azúcares en la cebolla se caramelizan perfectamente.
  2. Usa brochetas de madera. Se pueden cortar para que se ajusten a la cebolla, por lo que cada cebolla se ensarta individualmente.
  3. Pasar la brocheta por el centro de la cebolla evitará que la parte tierna y media de la cebolla (¡la mejor parte!) Se caiga a través de las rejillas.
  4. Cocine a fuego lento y lento. Si usa calor alto, la parte exterior de la cebolla se quemará mientras que la parte interior estará poco hecha.
  5. Corte las cebollas en rodajas uniformes para garantizar una cocción pareja.

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.

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