Ah Galletas de jengibre… las clásicas galletas redondas recién hechas para mojar en leche o en café con leche de jengibre … ¡o casi cualquier cosa! Esta receta crea unas galletas súper suaves y masticables, condimentadas con las cálidas especias de invierno, esencialmente la galleta de jengibre perfecta.
¡El clásico pan de jengibre es un postre que tiene un cosquilleo picante, ya sea en forma de pastel, magdalenas o estas dulces galletas de jengibre! ¡El sabor de la melaza y ese hermoso color dorado son difíciles de resistir!
¿Qué son las brochetas de jengibre?
¡Las galletas de jengibre son solo una variación del pan de jengibre antiguo! ¡Pero el pan de jengibre es un pan dulce y suave, casi como un pastel, mientras que las galletas de jengibre son una galleta! Si bien el nombre implica “complemento”, estas cookies deben ser suaves y masticables. Las instantáneas de jengibre contienen melaza para darles sabor y las hace suaves, jengibre en polvo y otras especias calientes.
Estas son una galleta navideña tradicional y se sirven junto con ponche de huevo casero o un vaso de leche fría.
Cómo hacer brochetas de jengibre
Esta es una de las cookies más fáciles de hacer esta temporada, ¡casi puedo garantizarlo! ¡Todo lo que se necesita es un poco de mezcla y un poco de horneado y ya está, y es excelente para un intercambio de galletas!
- Mezcle los ingredientes ‘húmedos” con azúcar.
- Mezcle los ingredientes secos con un batidor.
PROPINA: Batir los ingredientes secos puede funcionar como un método abreviado para tamizar la harina porque lleva aire a la mezcla. Tal vez no para recetas muy exactas, ¡pero funciona bien para la mayoría de las cosas!
- Incorpora los ingredientes secos en la mezcla de azúcar y melaza, poco a poco,
- Rodar en bolas y rodar en azúcar. ¡Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas y arrugadas!
¿Puedes decorar brochetas de jengibre?
Si bien el uso de glaseado regular para decorar gingersnaps podría no ser la mejor combinación, ¡puedes probar un par de cosas para vestir a estos chicos, seguro!
- Sumerja la mitad de cada galleta en chocolate blanco y espolvoree con azúcar de color.
- ¡Enrolle las galletas en azúcar de color rojo y verde en lugar de azúcar blanca normal!
- Coloca pequeñas rosetas de queso crema glaseado alrededor del borde de cada galleta y coloca un pan de jengibre en forma de hombre sin par encima de cada roseta.
Cómo almacenarlos
Estas son algunas de las cookies más fáciles de almacenar. Puede cubrirlos bien o colocarlos en un recipiente hermético sobre el mostrador. Permanecerán en el mostrador hasta por una semana o más.
Si te gusta hacer galletas navideñas antes de tiempo, esta es la galleta perfecta para congelar, simplemente se sostiene muy bien. Me gusta ponerlos en capas con papel encerado y congelarlos en una bonita lata. Estos tipos se mantendrán congelados durante mucho tiempo, hasta 6 meses.
Intente cocinar en el microondas un plato para servir caliente con café después de descongelar, ¡y sus invitados pensarán que acaba de hornearlos! ¡Hay muchas maneras de disfrutar estas pequeñas galletas de jengibre versátiles y felices en Navidad … o durante todo el año!
Más galletas navideñas
Galletas de jengibre
Tiempo de cocción 11 minutos
Tiempo total 26 minutos
¡Esta receta crea la galleta de jengibre perfecta, condimentada con canela, crujiente y masticable!
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de manteca
- 1 taza de azúcar blanca más extra para enrollar
- 1 huevo
- 1/4 taza de melaza
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Crema de manteca, azúcar y huevo hasta que quede esponjoso. Agregue melaza y mezcle bien.
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Agregue los ingredientes restantes en un recipiente aparte y mezcle bien para combinar. Agregue la mezcla seca a la mezcla de azúcar poco a poco hasta que se combine.
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Divida la masa en 18 trozos, enrolle cada uno en una bola y en azúcar.
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Coloque las galletas en un molde sin engrasar y hornee de 11 a 13 minutos.
Información nutricional
Calorías 140, Gordo: 7g, Grasa saturada: 2gColesterol 7mgSodio 144mgPotasio: 65mg, Carbohidratos: 19g, Fibra: 1gAzúcar: 11gProteína: 1gVitamina A: 10%Calcio 11%, Planchar: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
Adaptado de la receta Fuente Hein, Karen. “Galletas de jengibre de la abuela”. Receta. Cocinar con clase. Beaumont, AB, 2011. 87. Impresión.
