Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Las mejores zanahorias salteadas

Cuando piensas en zanahorias, probablemente las pienses crudas: palitos de zanahoria, zanahorias baby, zanahorias en un plato de verduras, etc. O tal vez puedas imaginarte algunas monedas de zanahoria flotando en una sopa de pollo con fideos o esparcidas sobre un salteado.

Todo eso es mi forma prolija de decir, probablemente no pienses mucho en cocinar zanahorias solas como acompañamiento vegetariano picante, ¿verdad? Si es así, ¡genial! Pero debo decir que casi nunca consideré comer zanahorias salteadas solas como acompañamiento hasta que una bolsa de zanahorias fue literalmente lo único que quedó en mi cajón de verduras. La necesidad es la madre de la invención, ¿verdad?

La única pregunta que tenía sobre las zanahorias era ¿cómo cocinarlas? Luego pensé, bueno, si puedo saltearlos en un salteado con otras verduras, ciertamente puedo saltearlos solos. Cogí un poco de mantequilla y algunos ingredientes de la despensa, además de algunas hierbas deliciosas y me puse manos a la obra. Y, efectivamente, solo 10 minúsculos minutos después, comí las mejores zanahorias salteadas de mi vida.

Mantecoso, con ajo y con la cantidad justa de balsámico, miel y hierbas, me di cuenta de que estaba en algo: ¡estas no eran zanahorias comunes y corrientes! ¡Con suerte, te he convencido de que los pruebes!

¿Cuál es la forma más saludable de cocinar zanahorias?

Lo crea o no, una de las formas más saludables de cocinar zanahorias es saltearlas, como hice en esta receta. Saltear es bueno porque solo necesitas un poquito de mantequilla para darles ese sabor a mantequilla y un poco de agua para ablandar las zanahorias mientras se cocinan.

Después de eso, el resto de los condimentos / condimentos quedan a su discreción. Usé balsámico aquí para un poco de agrio, miel para un poco de dulce, y luego ajo y todas las hierbas porque no puedo tener suficiente de ninguna de las dos.

Las zanahorias tienen una dulzura natural por sí solas, por lo que puede omitir la miel si lo desea.

¿Cómo se saltean las zanahorias?

Primero, pele y corte todas las zanahorias en trozos de ¼ de pulgada. Luego, agregue las zanahorias a una sartén o sartén grande junto con el agua, la sal y la pimienta. Lleve esta mezcla a ebullición, luego cubra y reduzca el fuego a medio-bajo.

Cocine con la tapa puesta durante unos 6-7 minutos o hasta que un tenedor insertado en una zanahoria revele que están tiernas (para que pueda meter el tenedor fácilmente, pero no deben estar blandas).

Luego, quite la tapa y agregue la mantequilla y el ajo, cocinando por un minuto más hasta que toda el agua se evapore.

Finalmente, rocíe el vinagre balsámico y la miel, mezcle y cocine solo uno o dos minutos antes de agregar las hierbas frescas y cualquier otro condimento que desee.

Formas de personalizar zanahorias salteadas

¿Quieres que tus zanahorias estén arriba? (Lo intenté, no estoy seguro de si esa broma aterrizó o no).

  • Intente rociarlos con jarabe de arce (las mismas 2 cucharaditas) en lugar de miel para obtener un delicioso sabor otoñal.
  • Agregue una cucharada (bueno, una cucharada pequeña) de crema agria o crema fresca a la parte superior de su porción de zanahoria para obtener un poco de cremosidad.
  • Agregue rodajas de champiñones si desea un poco más de terroso, textura y variedad.
  • Pica y tuesta un par de cucharaditas de pistachos y agrégalos a las zanahorias al final para darle un toque de nuez y crocante.
  • Termine las zanahorias con un poco de pesto. (Puede omitir la adición de mantequilla si está agregando pesto porque el pesto ya tiene algo de aceite / grasa).
  • Cocine zanahorias pequeñas enteras en lugar de pelar y cortar zanahorias grandes.

¿Las zanahorias enlatadas ya están cocidas?

¿Tiene prisa y quiere sustituir las zanahorias enlatadas por frescas? Desafortunadamente, esto no funcionará porque las zanahorias enlatadas ya están procesadas y cocidas directamente en la lata. Si los cocinaras de nuevo, quedarían súper blandos.

Sin embargo, aún puede agregar algunos condimentos a las zanahorias enlatadas y calentarlas un poco si tiene prisa. Solo asegúrese de calentarlos solo durante unos 3-4 minutos.

Qué servir con zanahorias salteadas

Comencemos diciendo que estas zanahorias salteadas serían el éxito de cualquier comida festiva. Piense en Acción de Gracias y todas las vacaciones de invierno. Estos volarán fuera de la mesa. Combinan muy bien con pavo, cordero, costillas, jamón y asados ​​de cerdo. También son bastante fáciles de preparar para una comida entre semana. Serían deliciosos con este pollo con costra de parmesano, este lomo de cerdo balsámico con miel o este filete de flanco a la parrilla.

Recetas de verduras más saludables

  • Coles de Bruselas balsámicas crujientes
  • Judías verdes con parmesano
  • Nabos asados
  • Brócoli crujiente al horno
  • Repollo asado crujiente

Las mejores zanahorias salteadas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 15 Min

Ingredientes

  • 1.5 libras de zanahorias, peladas y cortadas diagonalmente en trozos de ¼ de pulgada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 U de dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de miel (opcional)
  • 1 cucharada de hierbas frescas (tomillo, eneldo, perejil, romero, etc.)
  • Sal y pimienta
  • Obtenga ingredientes¡NUEVO!

¿Te gusta esta receta? ¡Prueba nuestros planes de comidas!

  • Planes de comidas semanales
  • Lista de compras fácil
  • Saludable, bajo en carbohidratos y vegetariano
  • Información y puntos nutricionales

Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

En una sartén o sartén grande, agregue las zanahorias, el agua, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y luego tapar la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 6-7 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. No deberían ser blandas en absoluto.

2

Destape y agregue la mantequilla y el ajo. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que el agua se evapore.

3

Rocíe el vinagre balsámico y la miel encima. Revuelva y cocine por 1-2 minutos hasta que las zanahorias estén bien cubiertas y la salsa espese un poco. Cubra con hierbas frescas y sazone según sea necesario con sal y pimienta.

Categorías