Estos simples y sabrosos panqueques de manzana y canela de Blender están hechos con avena, linaza y puré de manzana sin azúcar para un delicioso desayuno sin gluten.
¡Panqueques! Llenos de sabor a manzana y canela y hechos con abundante avena y harina de linaza, estos panqueques hacen que las mañanas sean más llevaderas por aquí. Esto es aún más cierto si los cubre con un poco de mantequilla de maní derretida y manzanas cocidas. Mmm
Un poco más sobre estos panqueques. Toda la masa se hace en la licuadora. Simplemente vierte todo en la licuadora y deja que haga lo suyo. Pan comido. Luego, deje que la masa se espese durante un par de minutos y estará listo para comenzar. Estos panqueques se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador o congelador para futuros desayunos rápidos. Además, puede personalizarlos como desee, agregando mantequilla de nueces, nueces, coco, fruta o manzana rallada para darle un toque extra de manzana. Simplemente doble sus complementos después de mezclar la masa.
Entonces … ¿Dónde está la harina?
Si ya leyó y echó un vistazo a la receta, entonces sabrá que aquí no hay harina tradicional.
No, no es una receta incompleta.
La avena es la harina.
O mejor dicho, la avena actúa en lugar de la harina en este caso. Algunas recetas de panqueques con licuadora requieren mezclar la avena con harina, pero otras, como esta, harán que omita ese paso. La forma que prefieras funciona bien, ya que ambas formas te dan el efecto que necesitas sin una sola mota de harina.
¿Puedes congelar panqueques de manzana y canela?
Gracias a su naturaleza esponjosa, los panqueques son uno de esos alimentos increíbles que se congelan muy bien. Imagínese los panqueques congelados que ve en el pasillo del congelador de las tiendas de comestibles:
Las empresas no les están haciendo nada especial para que se congelen mejor; ¡los panqueques simplemente se congelan bien naturalmente!
Sin embargo, eso no quiere decir que pueda hacer sus panqueques, tirarlos en una bolsa y congelarlos; si lo hiciera, terminaría con una pila de panqueques todos pegados. Algunos usan papel pergamino entre cada panqueque y luego congelan la pila.
Otra opción, coloca tus hermosos y esponjosos panqueques en una sola capa en una bandeja para hornear y pégalos en el congelador. Cada panqueque se congelará individualmente, y podrá tenerlos en una pila, ¡y no se pegarán a su vecino cuando lo pongan en un recipiente seguro para el congelador!
¿Tengo que mezclar esta receta?
Esta receta en particular requiere avena, por lo que necesitará una licuadora; sin embargo, puede usar cualquier harina en lugar de la avena y mezclarla a mano. También puede comprar harina de avena prefabricada. Sin embargo, te recomiendo encarecidamente que si tienes uno, lo uses, porque la masa sale perfectamente mezclada y esponjosa.
¡Y te ahorra un brazo adolorido por mezclar!
Ideas saludables para aderezos de panqueques
Mucha gente hace panqueques deliciosos y saludables como estos y luego los ahoga en almíbar para panqueques, mantequilla y otras coberturas poco saludables.
¡Sin embargo, no tiene por qué ser así! Hay tantos ingredientes saludables increíbles para panqueques para elegir.
Para su facilidad de uso, he hecho una lista de algunos de ellos aquí, ¡aunque estoy seguro de que me faltan algunos!
- Nibs de cacao o chispas de chocolate amargo
- Crema batida de coco
- Fruta fresca
- Mantequilla de frutas
- Cariño
- Mermelada
- Sirope de arce puro
- Mantequilla de nueces
- Yogur
¿Puedo agregar proteína en polvo?
Si desea agregar un poco de proteína en polvo a sus panqueques, no dude en hacerlo. Sin embargo, asegúrese de agregar un poco de leche de almendras adicional, ya que la proteína en polvo espesará bastante la masa de panqueques. Después de haber mezclado la proteína en polvo, simplemente agregue la leche de almendras poco a poco, hasta que tenga una consistencia que no sea demasiado espesa ni demasiado líquida.
Un último consejo sobre su proteína en polvo: elija vainilla o polvo de sabor neutro, ya que es un dulce agradable y neutro que funciona bien en panqueques.
Consejos perfectos para panqueques
- Consigue una plancha: Siempre he descubierto que los panqueques más sabrosos se hacen en una plancha eléctrica, así que si haces muchos panqueques en tu casa, vale la pena la inversión.
- Sabor dulce de vainilla: unas gotas de extracto de vainilla sacarán cualquier panqueque de este mundo.
- Mantenga calientes los panqueques: cuando prepare un lote grande de panqueques, precaliente el horno a una temperatura baja y coloque los panqueques allí en una bandeja para hornear galletas o en una fuente para horno mientras cocina el resto.
- Superficie de trabajo limpia: ya sea que esté usando una sartén o una plancha, limpie la superficie de limpieza entre panqueques. Una limpieza rápida con una toalla de papel hará el trabajo y ayudará a evitar que se pegue algo.
Otras recetas saludables de panqueques
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- Panqueques de yogur griego saludable
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Licuadora Panqueques de Manzana y Canela
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 20 Min
Ingredientes
- 2 tazas de avena
- 2 cucharadas de harina de linaza
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 3/4 taza de puré de manzana sin azúcar (o use dos tazas de puré de manzana)
- 1 1/4 taza de leche de vainilla y almendras sin azúcar
- 2 cucharaditas de jarabe de arce (puro)
- 2 U huevos
- Obtenga ingredientes¡NUEVO!
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- Información y puntos nutricionales
Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Agrega todo a la licuadora y licúa hasta que quede suave. Vierta la masa en un tazón y déjela reposar durante unos 5 minutos para que espese.
2
Caliente una plancha a 375 grados Fahrenheit o una sartén a fuego medio bajo.
3
Rocíe con aceite en aerosol. Agregue aproximadamente 1⁄4 a 1/3 de taza de masa por panqueque. Cocine por 2-3 minutos o hasta que el fondo se dore. Voltee y cocine por 2 minutos más hasta que esté bien cocido. Repita para cocinar todos los panqueques.
