▷ Muslos De Pollo Al Horno Crujientes

El pollo no es la carne más emocionante que uno podría comer, eso es seguro. Pero es sabroso y asequible ya mis hijos les gusta, lo cual siempre es una buena razón para hacer algo (si tienes hijos, sabes que es verdad).

Estas maravillosas piernas de pollo al horno tienen una piel crujiente y deliciosa y una carne jugosa y suculenta. ¿Quién dice que el pollo no puede ser un manjar? Todo depende de cómo lo cocines. ¿Otra buena razón para hacer esta receta? Las sobras son geniales. ¡Me encanta comerlos fríos!

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Tabla de contenido

Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa receta de pollo. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Aerosol de aceite de oliva: Es tan delicioso y mi aceite favorito para cocinar. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar.

Piernas de pollo: Yo uso piernas con piel y hueso (muslo y muslo) en esta receta. También se les llama “cuartos de pierna de pollo”. Los compro en mi supermercado local o en la carnicería de Whole Foods.

Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, es posible que desee reducir la cantidad que usa o el plato podría quedar demasiado salado.

Especias: Me gusta usar ajo en polvo, paprika y tomillo seco. ¡Asegúrate de que estén frescos! Las especias son deliciosas, pero una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.

Instrucciones

Entonces, ¿cómo se hornean piernas de pollo? ¡Es fácil! El horno hace todo el trabajo por ti. Las instrucciones detalladas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

Su primer paso es colocar las piezas de pollo en una fuente para hornear con borde lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa. Una fuente para hornear de 9 X 13 pulgadas funciona, al igual que una bandeja para hornear con borde grande.

Ahora rocíe generosamente el pollo con aceite de oliva y espolvoréelo con especias.

Hornee hasta que esté completamente cocido. Esto debería tomar de 40 a 45 minutos en un horno a 425 °F, y probablemente necesitarás cubrir los trozos de pollo con papel aluminio sin apretar después de los primeros 30 minutos para evitar que se quemen las partes superiores.

Consejo de experto

¿El secreto para hacerlos crocantes? No hornee las patas de pollo en un horno a 350 °F durante una hora. En su lugar, hornéelos en un horno caliente a 425 °F durante 40-45 minutos. Esto asegurará una piel maravillosamente crujiente y una carne jugosa.

Revisa el pollo después de los primeros 30 minutos. Si la piel (o las especias) parecen dorarse demasiado, cubra la parte superior con papel aluminio y continúe horneando hasta que esté bien cocido.

Variaciones y sustituciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

En lugar de rociar el pollo con aceite, puedes cepillarlo con mantequilla derretida o ghee. ¡Es muy bueno!
Prueba diferentes combinaciones de especias. Buenas opciones incluyen pimentón ahumado, orégano y comino molido.
Puede dorar el pollo, especialmente la parte superior, en una sartén resistente al horno con un poco de mantequilla o aceite, luego transfiéralo al horno. Este método consigue una piel extracrujiente. Pero rara vez me molesto, porque simplemente hornear produce resultados fabulosos y es mucho más fácil.

Sirviendo sugerencias

Las patas de pollo al horno son muy versátiles y realmente combinan con cualquier guarnición. A menudo los sirvo con cualquiera de los siguientes lados:

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Sin embargo, no me gusta recalentarlos. El recalentamiento seca el pollo.

¡El pollo sobrante es realmente muy sabroso cuando se come frío! Me gusta prepararme un plato de almuerzo con restos de pollo frío, encurtidos rápidos, verduras recién cortadas y un poco de rancho casero.

Pero si desea recalentar las sobras, le sugiero que lo haga en el microondas al 50 % de potencia y las cubra mientras las recalienta.