Estas nueces confitadas fáciles de hornear son el refrigerio dulce y salado que necesita en su vida en este momento. ¡Estas nueces horneadas, perfectas para picar, agregar en ensaladas o regalar a otros, pueden hacerlo todo! Con solo unos pocos ingredientes simples, puede preparar rápidamente un lote de estas nueces en muy poco tiempo.
¿Qué podría ser mejor que un bocadillo salado y dulce? ¿Qué tal uno con un tiempo de preparación mínimo, ingredientes básicos de la despensa y usos infinitos?
Estas nueces confitadas son extremadamente dignas de compartir, de hecho, te insto a que las hagas de inmediato. Póngalos en las mesas de aperitivos y postres para el Día de Acción de Gracias, échelos en su ensalada, póngalos en frascos como regalo de Navidad, cómelos a puñados… solo asegúrese de tener un buen escondite para ellos porque una vez que comience a comerlos, no podrá parar!
nueces pecanas
Cuando se trata de recoger pecanas, las opciones son numerosas. Puede comprar enteros, cortados a la mitad, picados, asados, endulzados, salados, la lista sigue y sigue. Para las nueces confitadas, esto es lo que recomiendo cuando compre nueces pecanas:
- Compre mitades de pecanas sin azúcar y sin sal. Por lo general, se etiquetarán crudos.
- Verifique la fecha de frescura para asegurarse de que no hayan estado en el estante más allá de su vencimiento.
- Busque mitades de nueces regordetas, doradas y de apariencia uniforme.
- Si los está comprando con anticipación y planea hacer las nueces confitadas más tarde, guarde sus nueces en un recipiente hermético.
- Mantenga las nueces sin cáscara en el refrigerador hasta por 9 meses o en el congelador hasta por 2 años.
Cómo hacer nueces confitadas
Ingredientes que necesitarás
- Nueces pecanas: Me gusta usar mitades de pecanas frescas y crudas para hacer estas adictivas pecanas confitadas.
- Mezcla de canela y azúcar: Una mezcla de canela, azúcar y sal recubre las mitades de pecanas para hacer una capa dulce y quebradiza de caramelo cuando se hornean.
- Claras de huevo + Agua: Une el azúcar de canela a las nueces mientras endurece las nueces confitadas durante la cocción.
- Vainilla: ¡Añadido para un toque de sabor!
Pacanas confitadas al horno
Si bien he visto recetas de nueces confitadas que requieren hacer dulces reales, es decir, usar un termómetro para dulces y ser muy preciso, estas nueces con canela y azúcar no podrían haber sido más fáciles.
- Preparar para hornear: Precaliente el horno a 250 °F y cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino. Dejar de lado.
- Hacer el azúcar de canela: En una bolsa grande con cierre hermético, combine el azúcar, la canela y la sal; dejar de lado.
- Mezclar ingredientes líquidos: En un tazón grande, mezcle las claras de huevo, el agua y el extracto de vainilla.
- Cubra las nueces en la mezcla de clara de huevo: Agregue las nueces al tazón y revuélvalas en la mezcla de clara de huevo con una espátula de goma, asegurándose de que estén todas humedecidas.
- Pasar a canela-azúcar: Con una cuchara ranurada, retire las nueces de la mezcla de clara de huevo y colóquelas en la bolsa con la mezcla de canela y azúcar. Una vez que haya agregado todas las nueces, selle la bolsa y agítela para cubrir todas las nueces.
- Distribuir en una bandeja para hornear: Con una espumadera limpia, retire las nueces de la bolsa y colóquelas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
- Hornear + revolver: Hornee durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
- Enfriar + almacenar nueces confitadas: Retire del horno y enfríe a temperatura ambiente. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
Intercambios de ingredientes
- Nueces: Esta receta se puede hacer con una variedad de nueces, no solo con nueces. Siéntase libre de cambiarlo y usar nueces, almendras, anacardos o una mezcla de sus favoritos.
- Especias: ¡Otras especias como la nuez moscada, el jengibre, el cardamomo, el clavo, una pizca de pimienta de cayena, las especias para pastel de manzana o incluso las especias para calabaza serían deliciosas en estas nueces confitadas!
Almacenamiento + Vida útil
- Encimera: Sus nueces confitadas durarán hasta 2 semanas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
- Regalar: Coloque algunas de las nueces en una bolsa de celofán o en un frasco de vidrio, etiquételo y compártalo con sus seres queridos.
- Nevera: Para conservar las nueces por más tiempo, guárdelas en el refrigerador hasta por 3 semanas en un recipiente hermético.
- Congelador: En un recipiente apto para congelador, permanecerán frescos durante 2 meses en el congelador.
Cómo usar nueces confitadas
Me encanta buscar un tazón de estas nueces para un refrigerio dulce, así como también regalarlas en las fiestas para otros. Algunas otras formas en que puede usar estas nueces confitadas son:
Preguntas frecuentes rápidas sobre nueces confitadas
¿Son los pralinés de pecanas lo mismo que las pecanas confitadas?
Si bien ambos están hechos con nueces pecanas y son pecaminosamente deliciosos, los bombones de nueces pecanas y las nueces confitadas son ligeramente diferentes. Los bombones se recubren con una mezcla de caramelo que se derrite en la boca, mientras que las nueces confitadas se hornean en una capa quebradiza de canela y azúcar.
¿Por qué mis nueces confitadas están pegajosas?
Una de las razones principales por las que las nueces pecanas aún pueden estar pegajosas después de hornearlas es que el azúcar no se cocinó por completo. Vuelva a meter la bandeja en el horno hasta que estén más crujientes, unos 5-10 minutos.
Recetas de pecanas por las que te volverás LOCO:
pacanas escarchadas
Pecaminosamente deliciosas, ¡estas nueces confitadas son la delicia salada y dulce perfecta! 7 ingredientes, tiempo de preparación mínimo y usos infinitos, ¡estas nueces horneadas seguramente serán un éxito!
Si haces esta receta y te encanta, recuerda detenerte y darle una calificación de 5 estrellas: ¡ayuda a otros a encontrar la receta! ❤️️
pacanas escarchadas
Rendimiento: 12 porciones (1 libra de nueces confitadas)
Tiempo de preparación:: 5 minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora
Tiempo total:: 1 h 5 min
¡Estas nueces confitadas fáciles de hornear al horno son perfectas para picar, cubrir ensaladas o regalar en las fiestas!
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de agua
- ½ cucharadita (0,5 cucharadita) de extracto de vainilla
- 453,59 g (1 libra) de nueces en mitades
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Precaliente el horno a 250 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino; dejar de lado.
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En una bolsa grande con cierre hermético, combine el azúcar, la canela y la sal; dejar de lado.
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En un tazón grande, mezcle las claras de huevo, el agua y el extracto de vainilla. Agregue las nueces al tazón y revuélvalas en la mezcla de clara de huevo con una espátula de goma, asegurándose de que estén todas humedecidas. Con una cuchara ranurada, retire las nueces de la mezcla de clara de huevo y colóquelas en la bolsa con la mezcla de canela y azúcar. Una vez que haya agregado todas las nueces, selle la bolsa y agítela para cubrir todas las nueces.
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Con una cuchara ranurada limpia, retire las nueces de la bolsa y colóquelas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa. Hornee durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Retire del horno y enfríe a temperatura ambiente. Las nueces se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
- Nueces: Esta receta se puede hacer con una variedad de frutos secos; pruébalo con nueces, almendras, anacardos o una mezcla de tus favoritos.
- Especias: ¡Otras especias como la nuez moscada, el jengibre, el cardamomo, el clavo, una pizca de pimienta de cayena, las especias para pastel de manzana o incluso las especias para calabaza serían deliciosas en estas nueces confitadas!
- Almacenamiento: Las nueces confitadas durarán hasta dos semanas a temperatura ambiente en un recipiente hermético y hasta 1 mes en el refrigerador.
- Regalar: Coloque algunas de las nueces en una bolsa de celofán o en un frasco de vidrio, etiquételo y compártalo con sus seres queridos.
- Congelador: Puede almacenar las nueces en un recipiente apto para el congelador hasta por 3 meses.
Los valores nutricionales se basan en una porción
Calorías: 329kcal, Carbohidratos: 22g, Proteínas: 4g, Grasas: 27g, Grasas saturadas: 2g, Sodio: 202mg, Potasio: 163mg, Fibra: 3g, Azúcar: 18g, Vitamina A: 20UI, Vitamina C: 0,4mg, Calcio: 30 mg, Hierro: 1 mg
Fotografía por Dee Frances
