▷ Orzo de carne molida con salsa de crema de tomate

esta olla orzo de carne molida ¡La receta se prepara en solo 30 minutos y es una comida cremosa, reconfortante y deliciosa para las noches ocupadas de la semana!

¿Obsesionado con recetas fáciles de orzo? Prueba mi orzo de salchicha italiana, orzo de pollo al limón y este orzo cremoso de espinacas y ajo.

Por qué lo disfrutarás

Una comida rápida, acogedora y sustanciosa que los niños también comerán, y está hecha todo en una olla!? Sí, por favor. Como sé que a ustedes les gusta mucho la carne molida, fue natural combinarla con orzo y una salsa casera. salsa cremosa de tomate. Realmente no puedes equivocarte con la carne y la pasta en general, pero esta es una de mis formas favoritas de comerla.

Esta receta de orzo y carne molida es algo así como un risotto rápido, para que os hagáis una idea de la textura. Por supuesto, el orzo es pasta y no arroz, pero lo encuentro mucho más fácil de hacer que el risotto después de un largo día de trabajo cuando no tienes la energía para esforzarte mucho.

Ingredientes que necesitarás

Carne molida – Prefiero al menos 90% magro
cebolla y ajo – para una base aromática sabrosa. La cebolla dulce/Vidalia es mi elección, pero la amarilla funciona
Hojuelas de pimienta roja – es opcional, pero agregan un calor suave y difuso sin ser picante. Definitivamente puedes omitirlos (o agregar más).
condimento italiano – viene en un solo frasco y tiene una mezcla de hierbas secas
Orzo – es una pasta pequeña de forma ovalada que encontrarás en el pasillo de pasta
Salsa de tomate en lata – la base de la sabrosa salsa de tomate. Para mis lectores del Reino Unido y Australia, es similar a la passata.
Caldo de carne – agrega una dimensión rica y profunda a la salsa
Crema – la crema espesa le da a esta salsa un lujoso toque cremoso
salsa inglesa – Da sabor salado, umami. ¡No te lo saltes!
queso parmesano – para colmo. Rallar su propio queso parmesano es un cambio de juego. Sabe y se derrite mucho mejor que el tipo previamente rallado. Utilizo mi práctico Microplane para rallarlo.
Espinaca – para un poco de contraste y frescura. Puedes dejarlo fuera si no es lo tuyo.

Consejos para el éxito

Existe la posibilidad de que reemplazar la crema con algo más bajo en grasa provoque que se cuaje debido a la acidez de los tomates y el calor al que se cocina el plato, así que tenga cuidado si hace una sustitución. También será menos rico, así que no lo recomiendo.
Al igual que con cualquier receta de pasta en una olla, recomiendo vigilarla ya que las estufas, los utensilios de cocina, etc. variar. Si parece que el líquido está bajando demasiado y el orzo aún no está cocido, es posible que desee bajar el fuego y/o agregar un poco más de líquido. Si ha pasado el tiempo de cocción y hay mucho líquido, recomiendo sacarlo del fuego, tapar la olla y dejar reposar unos minutos (el orzo absorbe líquido bastante rápido).
No he probado esta receta con arroz. Si desea intentarlo, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción y las medidas de líquido.

Que servir con este orzo

Es bastante rico, por lo que recomiendo disfrutar de porciones más pequeñas con una ensalada. Intente hacer una ensalada con verduras mixtas y cubra con mi aderezo balsámico cremoso.
Una guarnición de pan de ajo también es una opción clásica.
¡Las verduras al vapor también funcionarían!

Sobras y almacenamiento

Se mantendrán en la nevera durante 3-4 días en un recipiente hermético. Tenga en cuenta que a medida que pasa el tiempo, el orzo absorberá más líquido. Podrías reavivarlo con un chorrito de nata al calentarlo.
Vuelva a calentar a fuego lento en una cacerola, o intente calentar en el microondas en incrementos más pequeños.
No recomendaría congelar las sobras de pasta cocida ya que la textura se volverá suave y extraña.

¿Tienes preguntas sobre esta receta de orzo de carne molida? Háblame en los comentarios de abajo!