▷ Pan de calabaza con harina de almendras

Pan de calabaza con harina de almendras es fácil de hacer y está repleto de sabores otoñales como calabaza, canela y jarabe de arce. ¡Un pan rápido delicioso, húmedo y totalmente libre de culpa!

No hay mejor manera que dar la bienvenida al cambio de estaciones disfrutando del clásico aroma del pan de calabaza con harina de almendras mientras se hornea en el horno. ¡Créame, su familia se lo agradecerá!

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Este pan de calabaza con harina de almendras es perfecto para quienes buscan pan de calabaza sin gluten, paleo o sin azúcar. Es un giro saludable en un clásico de otoño y no escatima en ninguno de los deliciosos sabores o texturas.

Sírvelo para el desayuno untado con mantequilla o toma una rebanada para un refrigerio por la tarde. Tómelo después de la cena como postre y empaque un poco al día siguiente para el almuerzo. ¡Es el pan perfecto para cualquier momento del día!

Ingredientes para el pan de calabaza con harina de almendras

Huevos: Los huevos son vinculantes, especialmente para la harina de almendras. Personalmente, no he probado ningún reemplazo.
Edulcorante: El jarabe de arce y la miel son excelentes edulcorantes naturales. Por supuesto, siempre puede usar azúcar blanca o morena regular también. También puedes usar eritritol, pero recomiendo reducir la cantidad a 1/3 de taza porque es más dulce.
Puré de calabaza: ¡No confundir con relleno de pastel de calabaza! El puré de calabaza es calabaza pura, mientras que el relleno de pastel de calabaza tiene toda la dulzura y las especias ya agregadas. Haga su propio puré de calabaza o use lata.
Conceptos básicos de horneado: Harina de almendras, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Puede encontrar harina de almendras en la mayoría de las tiendas de abarrotes, tiendas de alimentos a granel y tiendas naturistas. Compro la marca Kirkland. Si desea hacer las suyas propias, muele las almendras blanqueadas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén finas.
Especias: Especias de pastel de calabaza y canela.
Opcional: Semillas de calabaza. Estos son un excelente aderezo para agregar crujiente y sabores terrosos adicionales a su pan.

Cómo hacer pan de calabaza con harina de almendras

Deberes: Precaliente el horno y forre un molde para pan con papel pergamino sin blanquear. Deje una pulgada o dos por encima del borde de la sartén para facilitar la extracción. Rocíe con aceite en aerosol y reserve.
Mezcla: Agregue todos los ingredientes excepto la harina de almendras en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregar: Agregue harina de almendras al tazón, asegurándose de nivelar las tazas medidoras con un cuchillo. ¡Hornear es una ciencia precisa después de todo! Mezclar suavemente hasta que se combine con el resto de ingredientes.
Verter y hornear: Vierta la masa en el molde para pan preparado y espolvoree con semillas de calabaza opcionales. Hornee hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
Retirar y enfriar: Retirar inmediatamente, asegurándose de vigilarlo, ya que puede hornearse en exceso (y quemarse) rápidamente. Deje enfriar en una rejilla para hornear inicialmente y luego retire el pan de la sartén para continuar enfriando completamente. ¡Corta con un cuchillo de sierra afilado y disfruta!

Consejo profesional: Los moldes para pan oscuro hornearán el pan aún más rápido, ¡así que esté atento durante todo el proceso de horneado para evitar que se queme!

Consejos y variaciones para el pan de calabaza con harina de almendras

Hacer muffins: ¡Llena una bandeja para muffins con la misma masa y tómate unos muffins de calabaza con harina de almendras! Recuerde tener en cuenta el menor tiempo de horneado.
Un giro divertido: Cambie su puré de calabaza por puré de camote y le dará un toque divertido a este saludable pan de harina de almendras. Los mismos tonos terrosos y texturas con un sabor ligeramente diferente.

Cómo servir, almacenar y congelar

Servicio: Este pan es tan bueno por sí solo, se sirve solo o tibio con un poco de mantequilla derretida. Agregue un poco más de calabaza a su vida untando un poco de mantequilla de semillas de calabaza para el desayuno con su taza de té favorita.

Almacenamiento: Almacene en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. Asegúrate de mantenerlo cubierto, ya que de lo contrario se secará rápidamente.

Congelación: Manténgalo en un recipiente hermético hasta por 3 meses en el congelador. Para descongelar, dejar en la encimera a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente descongelado, caliente en el horno si lo desea.

Más recetas de harina de almendras

3 huevos grandes
1/2 taza de miel o azúcar de jarabe de arce *
1 taza de puré de calabaza sin relleno de pastel de calabaza
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de harina de almendras
1/4 taza de semillas de calabaza opcional

Precaliente el horno a 350 grados F, forre un molde para pan de 9 x 5 con papel pergamino sin blanquear y rocíe con aceite en aerosol. Dejar de lado.
En un tazón grande, agregue los huevos, el jarabe de arce, el puré de calabaza, la levadura en polvo + soda, las especias para pastel de calabaza, la canela y la sal. Batir bien hasta que esté combinado.
Agregue harina de almendras (no olvide desnatar la parte superior de la taza medidora con un cuchillo) y mezcle suavemente con una espátula para combinar.
Vierta la masa en un molde para pan previamente preparado, espolvoree con semillas de calabaza y hornee por 50 minutos o hasta que el palillo insertado en el medio salga algo limpio. Este pan se quema rápido, así que no hornee demasiado y retírelo del horno mientras la parte superior todavía se vea semi suave. La clave para un pan húmedo y firme es dejarlo enfriar.
Retire el pan del horno y transfiéralo a una rejilla para enfriar para que se enfríe durante 20 minutos. Sosteniendo las solapas de papel pergamino, retire el pan de un molde para pan y déjelo enfriar durante otros 60 minutos antes de cortarlo con un cuchillo de sierra afilado.

Almacenar: Almacenar cubierto en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

* Puedes usar eritritol pero recomiendo reducir la cantidad a 1/3 de taza ya que es más dulce.
Los huevos son vinculantes, especialmente para la harina de almendras. Personalmente, no he probado ningún reemplazo.
El molde para pan oscuro cocinará el pan aún más rápido, así que vigílelo a los 40 minutos.
¡Llena una bandeja para muffins con la misma masa y tómate unos muffins de calabaza con harina de almendras! Recuerde tener en cuenta el menor tiempo de horneado.

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