Aquí está mi más fácil y más delicioso Pastel de café receta. En formato de pan, este Pastel de café no podría ser más simple de hacer. Con remolinos de azúcar de canela por todas partes, este Pastel de café es perfecto para desayunos o almuerzos con una taza de café caliente.
La mejor y más fácil receta de pastel de café
Me encanta una buena rebanada de pastel de café para el desayuno con mi café, es una de mis cosas favoritas que espero con ansias. He hecho muchos pasteles de café en mi tiempo, pero tengo que decir que este es el mejor que he hecho y probado. Sé que es decir mucho, pero he aquí por qué.
- En realidad fácil y rápido para preparar y hacer la masa. 10 minutos es realmente todo lo que necesitas para poner esto en el horno.
- miga esponjosa y tierno pero lo suficientemente firme como para cortarlo en rebanadas.
- Remolinos de azúcar de canela en todo sin hacerlo demasiado dulce.
- Se levanta maravillosamente en el horno y se mantiene fresco durante 3 días a temperatura ambiente o hasta un semana en la nevera.
- Genial solo o con glaseado.
Notas de ingredientes
- azúcar de canela – Azúcar moreno y canela para cubrir todo el pastel de café.
- Azúcar – Me encanta usar solo azúcar granulada porque es más fácil de encontrar, además es lo que la mayoría de nosotros tenemos en nuestra despensa. Puedes usar azúcar superfina porque se disuelve mejor al mezclarla con la mantequilla y los huevos.
- Harina – Necesitas harina para todo uso, es lo que mejor funciona en este bizcocho. Puede sustituirlo por harina leudante, pero deberá reducir el polvo de hornear en la receta. La harina leudante es solo harina para todo uso con polvo de hornear y sal añadida.
- Huevos – Este es un imprescindible en todas las tartas, los huevos son los que hacen que la tarta sea ligera, esponjosa y tierna.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – Ambos son agentes leudantes utilizados en la cocción que permiten que el pastel suba y se vuelva liviano y esponjoso.
- Suero de la leche – Me encanta usar suero de leche cuando horneo un pastel. La leche ácida cuando se combina con bicarbonato de sodio es lo que ayuda a agregar ligereza y ternura a este delicioso pastel de café.
- Extracto de vainilla – Este es un ingrediente que se agrega a la mayoría de los productos horneados y eso se debe a que la vainilla realza todos los demás sabores de la receta. Sin él, este pastel tendrá un sabor plano e insípido.
Instrucciones paso a paso
- Preparar los ingredientes y el horno: Siempre prepara tus ingredientes primero. Precaliente el horno a 350°F y rocíe un molde para pan con aceite en aerosol o engráselo con mantequilla. En un tazón mezcle el azúcar moreno con la canela hasta que se mezclen.
- Hacer la masa: Primero prepare los ingredientes secos combinando la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Dejar de lado. En otro tazón, bata la mantequilla con el azúcar granulada hasta que tenga un color claro y esté bien combinado. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el suero de leche, el extracto de vainilla y la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezcle hasta que esté bien incorporado y suave. Nota: la masa es un poco más espesa que la masa normal para pasteles. Si su masa es demasiado espesa, agregue un poco más de suero de leche, o si es demasiado delgada, agregue un poco más de harina.
- Montar la tarta de café: Vierta ⅓ de la masa en el molde para pan preparado y espolvoree con ⅓ de la mezcla de azúcar morena, repita con la masa restante y espolvoree la mezcla de azúcar morena restante por encima. Deberías terminar con 3 capas de masa y 3 capas de azúcar con canela.
- Hornear y enfriar: Transfiera el molde para pan al horno y hornee durante 50 minutos a 1 hora o hasta que un palillo salga limpio insertado en el centro del pan. Deje enfriar en el molde para pan durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para terminar de enfriar.
Cómo hacer glaseado para pastel de café
Prefiero mi pastel de café solo o rociado con salsa de caramelo. A veces, incluso me gusta un poco de guinda. Para hacer su propia formación de hielo es bastante simple.
Todo lo que necesitas es 1 taza de azúcar glas y 2 o 3 cucharadas de leche. Simplemente mezcle hasta que quede suave y luego rocíe sobre la parte superior de su pastel de café enfriado.
Preguntas frecuentes y consejos de expertos
- Una vez que su pastel esté cortado en rebanadas, asegúrese de cúbralo herméticamente inmediatamente porque puede secarse rápidamente. Me gusta usar un plato de pastel cubierto con una cúpula, o simplemente envolverlo con una envoltura de plástico.
- Usar huevos que están a temperatura ambiente porque se mezclan mejor con la masa y suben más fácilmente.
- Usa polvo de hornear fresco para asegurar que su pastel suba bien. A probar si el polvo de hornear sigue siendo bueno, coloque 1/2 cucharadita en un tazón y vierta 1/4 taza de agua hirviendo sobre él. Inmediatamente debería burbujear violentamente. Si lo hace, sigue siendo bueno. Si no es así, deséchalo y abre una lata nueva.
¿Por qué se llama pastel de café?
Coffee Cake es un bizcocho tradicional con capas de azúcar y canela y se llama café porque es el complemento perfecto para una taza de café.
¿El pastel de café tiene café?
¡No! Los pasteles de café rara vez contienen café, por lo general son pasteles simples y de un solo sabor con un glaseado simple o una cobertura de streusel.
¿Quién inventó los pasteles de café?
Se cree que los pasteles de café se originaron en Alemania y se parecían más a panes dulces que a pasteles.
Sobras
Este pastel de café durará hasta 3 días a temperatura ambiente, tapado herméticamente o con film plástico. Almacenado en el neveradurará hasta 1 semana.
Congelación
También puedes congelar este pastel de café. Envuélvalo bien con papel de aluminio o plástico para congelar, colóquelo en una bolsa ziploc y guárdelo en el congelador durante aproximadamente 2 a 3 meses.
Más recetas de pasteles para probar:
- Pastel de hoja de cereza
- Pastel de chocolate sin harina
- Pastel de frutas de Navidad
- Pastel de terciopelo rojo
- Starbucks Lemon Loaf (imitador)
Pan de pastel de café
Preparación: 10 min Cocción: 1 h Total: 1 h 10 min Porciones: 10
Aquí está mi más fácil y más delicioso Pastel de café receta. En formato de barra, este pastel de café no podría ser más sencillo de hacer. Con remolinos de azúcar de canela por todas partes, este Pastel de café es perfecto para desayunos o almuerzos con una taza de café caliente.
- ▢ Batidora de mano KitchenAid
- ▢ Molde para pan de 9x5x3 pulgadas
- ▢ Juego de tazones para mezclar de vidrio (3 piezas)
- ▢ Mantenga la calma y hornee con una espátula
- ▢ ½ taza de azúcar morena envasada
- ▢ 2 cucharaditas de canela molida
- ▢ 2 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
- ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ ¼ taza de mantequilla sin sal, blanda
- ▢ ¾ taza de azúcar granulada
- ▢ 2 huevos grandes temperatura ambiente
- ▢ 1 taza de suero de leche
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Preparar los ingredientes y el horno: Precaliente el horno a 350°F y rocíe un molde para pan con aceite en aerosol o engráselo con mantequilla. En un tazón mezcle el azúcar moreno con la canela hasta que se mezclen.
- Hacer la masa: Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Dejar de lado. En otro tazón, bata la mantequilla con el azúcar granulada hasta que tenga un color claro y esté bien combinado. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el suero de leche, el extracto de vainilla y la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezcle hasta que esté bien incorporado y suave. Nota: la masa es un poco más espesa que una masa de pastel regular. Si su masa es demasiado espesa, agregue un poco más de suero de leche, o si es demasiado delgada, agregue un poco más de harina.
- Montar la tarta de café: Vierta ⅓ de la masa en el molde para pan preparado y espolvoree con ⅓ de la mezcla de azúcar morena, repita con la masa restante y espolvoree la mezcla de azúcar morena restante por encima. Deberías terminar con 3 capas de masa y 3 capas de azúcar con canela.
- Hornear y enfriar: Transfiera el molde para pan al horno y hornee durante 50 minutos a 1 hora o hasta que un palillo salga limpio insertado en el centro del pan. Deje enfriar en el molde para pan durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para terminar de enfriar.
- Una vez que su pastel esté cortado en rebanadas, asegúrese de cúbralo herméticamente inmediatamente porque puede secarse rápidamente. Me gusta usar un plato de pastel cubierto con una cúpula, o simplemente envolverlo con una envoltura de plástico.
- Usar huevos que están a temperatura ambiente porque se mezclan mejor con la masa y suben más fácilmente.
- Usa polvo de hornear fresco para asegurar que su pastel suba bien. A probar si el polvo de hornear sigue siendo bueno, coloque 1/2 cucharadita en un tazón y vierta 1/4 taza de agua hirviendo sobre él. Inmediatamente debería burbujear violentamente. Si lo hace, sigue siendo bueno. Si no es así, deséchalo y abre una lata nueva.
- Este pastel de café durará hasta 3 días a temperatura ambiente, tapado herméticamente o con film plástico. Almacenado en el neveradurará hasta 1 semana.
- También puedes congelar este pastel de café. Envuélvalo bien con papel de aluminio o plástico para congelar, colóquelo en una bolsa ziploc y guárdelo en el congelador durante aproximadamente 2 a 3 meses.
Porción: 1 rebanada Calorías: 263 kcal (13 %) Carbohidratos: 47 g (16 %) Proteína: 5 g (10 %) Grasa: 6 g (9 %) Grasa saturada: 4 g (25 %) Colesterol: 48 mg (16 %) Sodio: 227 mg (10 %)Potasio: 207mg (6%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 27g (30%)Vitamina A: 229UI (5%)Calcio: 104mg (10%)Hierro: 2mg (11%) Curso:Desayuno, pastel , PostreGastronomía:Estadounidense, AlemanaPalabra clave:pastel de café, pan de pastel de café
Compartido originalmente en diciembre de 2012.
