¡Siempre estoy buscando el pan de plátano perfecto y creo que lo he encontrado! ¡Esta es la mejor corteza para pan de plátano que he hecho! Es el bebé de Cook’s Illustrated, Huffington Post y Giada DiLaurentes. Crujiente con solo un toque de dulzura. Este pan nunca me decepciona; ¡Suenan toques de aceite de oliva mientras que el azúcar morena le da una gran textura y sabor! —Linda stojak
Precalentar el horno a 350 grados.
En un tazón grande, bata: azúcar moreno oscuro, yogur griego o crema agria, aceite de oliva, vainilla y huevos hasta que se combinen.
Agregue la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y revuelva suavemente hasta que se incorporen. Cuidado y no mezclar demasiado
Agregue plátanos y cualquier nuez / adición que esté usando
Vierta en una sartén preparada y espolvoree una fina capa de azúcar por encima (¡esto es lo que hace que la corteza!)
Hornee durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora hasta que un palillo salga limpio pero todavía húmedo (si no lo hace, baje el horno a 325 y siga revisándolo).
¡Enfríe durante 10-15 minutos en la sartén y luego transfiéralo a una rejilla de alambre o directamente a su boca!
