En esta receta aprenderás a preparar: Pasanda De Pollo
Sirva con más cilantro fresco, además de una pizca de almendras fileteadas que se han tostado en una sartén seca durante un par de minutos. los crujiente de almendras tostadas funciona brillantemente con los sabores pasanda.
Además, algunos desgarrados chapati a un lado hace que esta comida sea muy especial!!
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Pasanda De Pollo
Chicken Pasanda es un curry rico, cremoso y suave hecho con yogur, especias, crema y almendras molidas. ¡Sobre la mesa en menos de 30 minutos!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
INSTRUCCIONES
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Caliente las 2 cucharadas de ghee en una sartén grande a fuego medio, hasta que esté caliente.
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Agregue la cebolla picada y cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande.
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Agregue los trozos de pechuga de pollo y 3 cardamomos y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté sellado.
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Agregue los 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de jengibre picado, 1 cucharadita de comino, 1 ½ cucharadita de cilantro molido, 1 ½ cucharadita de garam masala, ½ cucharadita de chile en polvo suave, ½ cucharadita de cúrcuma, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
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Cocine por 2 minutos, revolviendo, hasta que el pollo esté cubierto.
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Añade los 240 ml (1 taza) de yogur, 60 ml (¼ de taza) de nata y 3 cucharadas de almendras molidas. Lleve a ebullición suave, luego cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
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Agregue las 2 cucharadas de cilantro fresco (cilantro), luego sirva la pasanda cubierta con hojuelas de almendras tostadas y más cilantro fresco (cilantro).
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Servir con arroz y/o chapati.
Video
✎ Notas
¿Puedo adelantarme?Sí, puedes preparar este curry con anticipación.Prepare el curry, luego enfríelo rápidamente, cubra y refrigere hasta por un día.Vuelva a calentar en una sartén, sobre una fuego medio (no alto), revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente. La salsa se espesará a medida que se enfríe, por lo que es posible que desee agregar un poco de crema o caldo al recalentar.¿Puedo congelarlo?El yogur a veces puede ser divertido sobre la congelación y, a veces, puede partirse o volverse un poco granulado al descongelarlo.Sin embargo, he congelado y recalentado este curry y estuvo bien. La clave aquí es asegurarse de que está utilizando crema entera y yogur con toda la grasa. Los productos lácteos bajos en grasa son mucho más propensos a partirse o cuajarse.
- También asegúrese de enfriar la pasanda rápidamente y congelarla tan pronto como sea posible después de cocinarla.
- Lo ideal es congelar en porciones para que se descongele más rápido.
- Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en una sartén hasta que esté bien caliente. Asegúrese de calentar en un fuego medio (en lugar de a fuego alto) y revuelva ocasionalmente mientras se recalienta.
Cómo escalar hacia arriba y hacia abajo esta recetaPuede duplicar o la mitad de esta receta, manteniendo las mismas proporciones de ingredientes.El pollo tardará un poco más en cocinarse si lo estás doblando.La información nutricional es por porción (esta receta sirve para 4) sin las sugerencias de porción de arroz o chapati.
Calorías: 382kcalCarbohidratos: 10gProteínas: 32gGrasas: 24gGrasas saturadas: 11gGrasas trans: 1gColesterol: 128mgSodio: 332mgPotasio: 691mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 428IUVitamina C: 5mgCalcio: 135mgHierro: 2mg
