Hummus Pasta es una cena vegetariana y vegana simple que se prepara en menos de 30 minutos. Te encantará esta receta con sus ingredientes fáciles de encontrar e intercambiables.
Con la posibilidad de una menor disponibilidad de carne, voy a ampliar las opciones de cena vegetariana aquí para ti. Mi esperanza es que incluso los carnívoros encuentren estas cenas deliciosas e interesantes.
Si nunca ha vivido como vegetariano, debe saber que hay muchas opciones excelentes para cenar que son fáciles de preparar, ¡y esta Pasta Hummus es una!
QUE ES LA PASTA DE HUMMUS
Hummus Pasta es una gran cena fácil que usa hummus y el agua de cocción con almidón de la pasta para hacer una gran salsa fácil.
Es fácil de hacer, se junta en menos de 30 minutos y es fácil de variar y cambiar.
CÓMO HACER PASTA DE HUMMUS
Como se mencionó, esta receta se junta muy rápidamente. Requiere un poco de multitarea, pero nada que no puedas manejar.
Esta receta tiene un video, por lo que si desea ver el paso a paso en acción, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
- Lleve una olla grande de agua a ebullición y sazone con sal kosher.
- Cocine sus espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero reserva 1 taza del agua de la pasta antes de drenar.
- Mientras se cocinan los espaguetis, caliente el aceite en una sartén grande.
- Agregue los dientes de ajo y las hojuelas de pimiento rojo.
- Luego saltee las zanahorias y el brócoli. Cubra, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se cocinan las verduras, batir el hummus y un poco del agua de la pasta. Quieres hacer una salsa bastante fina.
- Agregue un poco de jugo de limón a la salsa.
- Mezcle todo junto con las verduras salteadas y adorne con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
VARIACIONES Y SUSTITUCIONES
Si quisiera agregar un poco más de proteína a esta receta, podría saltear un poco de tofu firme con las verduras.
Una de las razones por las que usé zanahorias y brócoli es porque se conservan mucho tiempo en el refrigerador. Pero fácilmente podría sustituir otras verduras como guisantes y pimientos rojos.
Si está buscando agregar un poco más de calor, aumente la cantidad de hojuelas de pimiento rojo que agregue o considere agregando un poco de pasta de chile a la salsa.
OTRAS CENAS VEGETARIANAS
Como mencioné anteriormente, las cenas veganas no tienen que ser complicadas ni engañosas. Aquí hay algunas otras opciones a las que puede recurrir:
- Mi Tacos De Frijoles Negros son veganos, y los AMO. Tan lleno de sabor.
- Este Ensalada de quinoa griega es delicioso y fácil de hacer. (Aunque tiene queso feta, así que déjalo fuera si quieres una comida vegana).
- Mi Chile vegetariano es una excelente opción para cenar que te sorprenderá con sus profundos sabores.
- Finalmente, Frijoles negros y arroz ¡Es una gran receta de despensa alternativa!
Si haces alguna de mis recetas, déjame un comentario y déjame saber lo que piensas! ¡Me encanta saber de ti!
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 30 minutos
Hummus Pasta es una cena vegetariana y vegana simple que se prepara en menos de 30 minutos. Te encantará esta receta con sus ingredientes fáciles de encontrar e intercambiables.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 -3 dientes de ajo
- 1/4 – 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3 zanahorias grandes cortadas en cubitos
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 1 libra de espaguetis 1 taza de agua de cocción reservada
- 1 taza de hummus
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
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Pon a hervir una olla grande de agua. Agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza del agua de la pasta antes de escurrir.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
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Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
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Agregue las zanahorias y el brócoli y cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 5 a 7 minutos. Tape mientras cocina, revolviendo ocasionalmente.
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Mezcle el hummus con 1/4 taza a 1/2 taza del agua de la pasta reservada. Agregue más agua si es necesario para crear una salsa delgada. Batir el jugo de limón.
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Combine los espaguetis escurridos, las verduras salteadas y la salsa hummus. Agregue las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo. ¡Servir y disfrutar!
