Gooey Chocolate Chip y Marshmallow Cookie Pie – ¡¡Todo el pastel sabe a los centros suaves, GOOEY, mal cocidos de las galletas de chispas de chocolate frescas !! Entre el chocolate derretido, los malvaviscos y el factor pegajoso a lo grande, ¡este pastel es PERFECTO!
Me encanta hacer pasteles de galletas porque son mucho más rápidos y fáciles que hacer galletas. No se forman bolas de masa individuales y no hay necesidad de enfriar la masa.
El pastel está listo de principio a fin en 30 minutos. Música para mis oídos impacientes.
¿A qué sabe la tarta de galletas?
Pero la mejor parte es que si te encantan las picaduras del centro pegajosas de las galletas con chispas de chocolate que están ligeramente cocidas y rebosantes de chocolate, estarás en el cielo con este pastel de galletas.
Porque casi todo sabe exactamente así. Esas mordidas centrales deliciosamente perfectas ya no son escasas. Tienes casi todo un pastel de eso.
Sin embargo, si eres una persona de vanguardia, los bordes son más firmes y en realidad me recuerdan un poco a una corteza de galleta Graham. Un poco desmenuzable con sabor similar, pero no hay migas de galletas Graham a la vista. Simplemente mucha mantequilla que aparentemente causa un efecto crujiente que creo que imita la corteza de galletas Graham, que es mi tipo de corteza favorita.
No olvidemos tampoco los malvaviscos pegajosos. Entre los malvaviscos pegajosos y las picaduras del centro pegajoso, este es mi tipo de postre de ensueño.
Utilicé la misma receta que utilicé para estas galletas de chispas de chocolate y trozos de chocolate y estas mini galletas de chispas de chocolate porque siempre sale perfectamente, ya sea en forma de galleta, como mini galletas o como pastel de galletas.
No hornear en exceso
Por favor no hornee el pastel. Eso es clave. En mi horno, el pastel estaba perfecto a los 18 minutos.
Todos los hornos, ingredientes, utensilios para hornear, etc. varían, así que vigílelo y use su criterio, pero si va a errar por un lado o por el otro, hágalo en lugar de hornear.
Los malvaviscos estaban muy, muy ligeramente coloreados y los bordes se habían asentado mientras que el centro apenas se había instalado cuando saqué el pastel del horno.
Mini chips y malvaviscos
Utilicé mini chips de chocolate en lugar de tamaño completo para obtener un buen desembolso de chips a masa, aunque estoy seguro de que podrías usar chips de chocolate de tamaño normal.
Los malvaviscos pueden ser un poco quisquillosos y no quieren incorporarse fácilmente a la masa, pero haz lo mejor que puedas para incorporarlos.
Asegúrese de tener algunos malvaviscos en la superficie para un atractivo visual y cuanto menos toque realmente los lados o la base del molde para pasteles, más fácil será su limpieza más adelante. También rocíe su plato de pastel generosamente con spray para cocinar.
Aunque probablemente podría cortar este pastel en rebanadas ordenadas como lo hice aquí, me encanta el método de cavar con una cuchara aún más. No sentí necesidad de helado o cobertura batida, pero ambos serían buenos toques, estoy seguro si estás dispuesto.
Más recetas favoritas de galletas y pasteles de galletas:
Pastel de chispas de chocolate y malvavisco
Gooey Chocolate Chip y Marshmallow Cookie Pie – ¡¡Todo el pastel sabe a los centros suaves, GOOEY, mal cocidos de las galletas de chispas de chocolate frescas !! Entre el chocolate derretido, los malvaviscos y el factor pegajoso a lo grande, ¡este pastel es PERFECTO!
Ingredientes:
- 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
- 3/4 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 3/4 tazas de mini chips de chocolate semi-dulce
- 1 taza de mini malvaviscos
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350F y rocíe un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas muy bien con spray de cocina; dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o un tazón grande y una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla a baja velocidad hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue los azúcares y bata a velocidad media-alta hasta que estén cremosos y bien combinados, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue el huevo, la vainilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
- Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la harina, el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle hasta que estén combinados, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue las chispas de chocolate y bata por unos segundos a baja velocidad para incorporar.
- Agregue los malvaviscos y batir durante unos segundos a baja velocidad para incorporar. Pueden ser un poco quisquillosos y no quieren incorporarlos, pero hacen lo mejor que pueden para incorporarlos.
- Transfiera la masa a un plato de pastel preparado (Consejo: asegúrese de tener algunos malvaviscos en la parte superior para un atractivo visual y cuanto menos toque realmente los lados o la base del molde para pastel, más fácil será su limpieza más adelante), alise con un espátula según sea necesario y hornee durante aproximadamente 18 a 20 minutos, o hasta que el centro esté listo y los malvaviscos apenas estén dorados. Los bordes serán más firmes y ligeramente dorados; no hornee en exceso porque el pastel sabe mucho mejor en el lado pegajoso.
- Deja que el pastel se enfríe hasta que sea cómodo comerlo. La tarta es mejor fresca pero se mantendrá cubierta a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Adaptado de las galletas de chispas y trocitos de chocolate y las mini galletas con trocitos de chocolate
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