La tradicional tarta de mantequilla de manzana es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes simples.
No dejes que la simple apariencia de Jane te haga pensar que este pastel sabe suave. ¡Esta deliciosa golosina contiene un golpe real de intensidad de manzana dulce y agria que te sorprenderá con el primer bocado! No podíamos esperar para compartir esta receta y esperamos que tengas la oportunidad de probarla. Puede parecer un pastel de calabaza, pero no sabe en absoluto a calabaza. Nuestro pastel de mantequilla de manzana tiene un calidad de pastel de calabazaSin embargo, principalmente en la consistencia de derretir en la boca y la facilidad de preparación. Apuesto a que te va a encantar 🙂
Las recetas fáciles y pasadas de moda son a menudo algunos de los mejores postres.
Si bien esta receta de pastel de mantequilla de manzana no es un viejo favorito de la familia transmitido a través de las generaciones, la base de este pastel ciertamente lo es. La mantequilla de manzana ha existido desde la Edad Media. Se cree que los Monasterios mantenían grandes huertos de manzanas y necesitaban una forma de preservar la cosecha. Esta propagación hogareña se convirtió en un método popular para preservar manzanas en todo el mundo. Si bien la mantequilla de manzana generalmente contiene más azúcar que la compota de manzana, también tiene una vida útil mucho más larga.
Algunos dicen que el pastel de mantequilla de manzana fue inventado por primera vez por los colonos de los Apalaches. En el pasado, cuando querían hornear pastel de manzana pero no tenían manzanas frescas disponibles, usaban lo que tenían a mano. Como probablemente has escuchado decir, la necesidad es la madre de la invención!
¿Es realmente tan bueno el pastel de mantequilla de manzana?
Como se mencionó anteriormente, es prácticamente impactante cuánto sabor de manzana hay en este pastel. ¡Cada bocado es dulce, cremoso, agrio e intenso! Compartimos este pastel con un grupo de probadores de sabor, y cada uno dio una respuesta muy apasionada y positiva. Desde la corteza escamosa y mantecosa hasta el relleno digno de gemir, este pastel obtiene 5 estrellas en todos los ámbitos. Sabiendo lo fácil y a prueba de tontos que es hacer, hay algunas personas que hacen este pastel de mantequilla de manzana para Acción de Gracias en lugar de calabaza.
¿Puedo hacer pastel de mantequilla de manzana con anticipación?
Este pastel se prepara fácilmente uno o dos días antes y se refrigera hasta que sea necesario. Retire la tarta del refrigerador una hora antes de servir para obtener los mejores resultados. Como es un pastel dulce, no es necesario agregar nada como helado encima. La crema batida ligeramente endulzada es un buen complemento, pero no es necesario. Me encanta la crema batida; ¿qué puedo decir?
¿Este pastel de mantequilla de manzana se congela bien?
¡Absolutamente! Después de hornear este pastel de mantequilla de manzana, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente. Coloque todo el pastel enfriado directamente en el congelador durante unas horas. Una vez que esté ligeramente congelado, cubra el pastel con una envoltura de plástico y séllelo en un recipiente hermético o papel de aluminio. El día antes de que necesite el pastel, retire el envoltorio y permita que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador. Incluso hemos congelado porciones individuales de este pastel con gran éxito. ¡Prepara el pastel de mantequilla de manzana para las fiestas!
¿Puedes hacer pastel de mantequilla de manzana con mantequilla de manzana comprada en la tienda?
¡Puedes hacer esta pequeña tarta encantadora con mantequilla de manzana casera, comprada en la tienda, o incluso con mantequilla de manzana! Necesitarás dos tazas de mantequilla de manzana espesa, oscura y especiada, endulzada con algún tipo de azúcar. Recientemente hice 4 tazas de mantequilla de manzana casera de cocción lenta después de una aventura de recolección de manzanas en Carter Mountain Orchard en Virginia. Necesito ajustar la receta antes de compartirla aquí, pero me encantó la consistencia espesa y el rico sabor. Los ingredientes son simples: sidra de manzana, especias, azúcar y muchas manzanas frescas recogidas. Después de diez horas en la olla de cocción lenta, tuvimos una deliciosa y sabrosa mantequilla de manzana. ¿Quieres la receta?
Si usa una comprada en una tienda, le recomiendo algo como la mantequilla de manzana de Musselman hecha con manzanas, azúcar y especias y SIN jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Si tiene un mercado de agricultores cerca, probablemente pueda enganchar un frasco o dos de mantequilla de manzana enlatada en casa durante el otoño. No recomiendo hacer este pastel con salsa de manzana.
¿Se puede usar la masa para pastel comprada en la tienda?
Siempre recomiendo usar nuestro Perfect Pie Crust hecho en 3 sencillos pasos. Pero si no le gusta extender la masa, puede usar una corteza congelada o refrigerada prefabricada para este pastel. Si tiene un poco de pastel sobrante, úselo para cortar una galleta de corteza de diseño de manzana para decorar para que sus invitados sepan que es no un pastel de calabaza
Esta receta hace suficiente relleno para una tarta muy completa, por lo que necesitarás una corteza de plato de 9 pulgadas de profundidad. Si no puede colocar todo el relleno en el molde para pastel, no se preocupe. Simplemente cubra un molde o una cacerola ligeramente con aceite en aerosol y vierta cualquier relleno adicional en la sartén preparada. Hornee junto con el pastel y retírelo cuando el centro esté fijo. La prueba de sabor es muy importante, ¡así que disfruta!
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¡IMPRIMA LA RECETA!
Tarta de mantequilla de manzana Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos Tiempo total 2 horas
Este delicioso pastel contiene un golpe real de intensidad de manzana dulce y agria que te sorprenderá con el primer bocado.
Curso: Postre Porciones: 8 Ingredientes Para la masa de tarta:
- 1 corteza de pastel de horno hondo (9 pulgadas) (ver las notas para ver el enlace)
- clara de huevo (reservada del relleno) ligeramente batida
Para el llenado:
- 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 1 huevo grande, más 2 yemas de huevo (reserve las claras para cepillar la corteza)
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 2 tazas de mantequilla de manzana endulzada, bien condimentada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones Para preparar la masa de pastel:
- Prepare la masa y forre un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorta la masa y riza los bordes como desees. Pincha el fondo y los costados de la corteza con un tenedor. Coloque el molde para pastel en el congelador durante 30 minutos. Esto ayudará a controlar la contracción durante el horneado a ciegas.
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Forre la masa fría con dos hojas de papel de aluminio resistente o papel pergamino, luego llene con 2 tazas de frijoles secos o pesas para pastel. Hornee por 20 minutos. Retire la lámina, los frijoles o las pesas y devuelva la masa al horno. Hornee por 10 minutos y luego retírelo del horno. Cepille el interior de la corteza con la clara de huevo reservada. Regrese la corteza al horno y hornee 5 minutos más. Retire la corteza del horno.
- Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado; dejar de lado.
- Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en el horno para precalentar. Esto ayudará a que la corteza permanezca crujiente y evite un fondo empapado.
Para preparar el relleno:
- En un tazón mediano, bata el queso crema, el huevo y las yemas de huevo a velocidad media hasta que se mezclen y alisen. Agregue la leche condensada azucarada, la mantequilla de manzana, la sal y la vainilla. Mezcle a fuego lento hasta que se incorpore.
- Coloque la corteza de pastel horneada en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en el horno, vierta cuidadosamente el relleno en la corteza y hornee durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y continúe horneando durante 35-40 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire la lámina y enfríe sobre una rejilla de alambre durante 2 horas. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que sea necesario.
Notas de receta
Receta perfecta de corteza de pastel encontrada AQUÍ
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Muchas gracias por pasar! Tricia
