¡Hola de nuevo! Es Alicia de The – Upstairs, y tengo otra receta increíble para compartir con ustedes. Estos waffles de masa para pastel son muy divertidos y también deliciosos. ¡Son el desayuno perfecto para ocasiones especiales!
¡Estamos en la mitad de la temporada de cumpleaños en mi casa ahora mismo! Todos los miembros de mi familia inmediata cumplen años en el mismo período de 2 1/2 meses, lo que significa que parece que pasamos toda la primavera celebrando. Es un poco extraño comer pastel de cumpleaños y helado durante un par de meses, y luego no tener cumpleaños por el resto del año, pero seguimos adelante. Una de las tradiciones de cumpleaños de mi familia es que nos levantamos temprano y trabajamos juntos para preparar un desayuno especial de cumpleaños para la niña o niño de cumpleaños, y luego todos despertamos a la persona jugando “Cumpleaños” de The Beatles para ellos. ¡Es divertido y tonto y todos lo esperamos!
El cumpleaños más reciente en nuestra familia fue para mi Lizzy de ocho años, hace unas semanas. Durante varios años he estado haciendo estos deliciosos panqueques de tarta de cumpleaños de funfetti para su desayuno de cumpleaños, pero este año me informó que SOLO le gustan los waffles. Ella enfatizó que todavía quería chispas, pero solo quería comerlas en forma de gofres. Así que se me ocurrió esta deliciosa receta de waffles de masa para pastel, ¡y fueron un éxito total! ¡Saben tan deliciosos como los panqueques de funfetti, pero tienen los bordes crujientes de waffle que me encantan! A pedido de Lizzy, los hice nuevamente este fin de semana, solo por diversión, y fueron tan deliciosos como recordamos.
Adapté estos waffles de masa para pasteles de mi receta favorita de waffles, pero agregué un poco de mezcla de pastel para darle sabor y algunas chispas para que sean coloridos y divertidos. ¡Estos gofres son muy fáciles de hacer y seguramente se alegrarán cada mañana!
Pastel de masa de waffles
La receta completa se encuentra al final de esta publicación, pero esto es lo que necesitará:
- Leche
- mantequilla
- huevos
- vainilla
- harina
- Levadura en polvo
- sal
- azúcar
- mezcla para pastel
- asperja
¡Una de las cosas que me encanta de esta receta es que usa solo un tazón! Estos gofres son muy fáciles y simples de hacer. Simplemente mezcle los ingredientes, luego deje reposar la masa durante 5-10 minutos mientras su plancha para gofres se calienta. Me gusta esperar hasta el último segundo para agregar las chispas, para que los colores no se desvanezcan en la masa y la decoloren.
Vierte la masa en la plancha para gofres y cocina de acuerdo con las instrucciones de la gofrera. Para mi propia máquina para hacer gofres, 1 taza de masa cocida durante cuatro minutos es perfecta.
Los gofres salen de la plancha de gofres crujientes y perfectos y de color marrón dorado. Ñam!
Mi forma favorita de comer estos gofres es con una cucharada de crema batida, algunas fresas frescas y un poco de jarabe de arce rociado por encima. Definitivamente estaba planeando cubrir estos waffles con crema batida, pero abrí el refrigerador y descubrí que mis hijos habían dejado la lata vacía después de rociarse toda la crema batida en la boca. (¡Pequeños pavos!) Por suerte, ¡estos gofres saben muy bien con o sin él!
Estos gofres son definitivamente mejores cuando están calientes de la plancha para gofres. Para mantenerlos crujientes mientras espero que se cocinen los otros waffles, me gusta moverlos de la plancha para gofres a una rejilla para enfriar para que circule el aire y evitar que se empapen. Descubrí que son bastante buenos al día siguiente si se almacenan en el refrigerador durante la noche, luego se vuelven a calentar en el horno tostador para que queden crujientes nuevamente.
Estos waffles de masa para pasteles son tan ligeros y esponjosos por dentro, y crujientes por fuera. Tienen la cantidad perfecta de dulzura y un sabor a masa para pastel totalmente delicioso. Son la perfección del desayuno!
Pastel de masa de waffles
¡Estos waffles de masa de pastel saben igual que el pastel de cumpleaños, pero en forma de waffle! ¡Son perfectos para cumpleaños o para cualquier momento que necesite un desayuno especial! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 4 minutos Tiempo total 14 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla cortada en trozos
- 1 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de mezcla para pastel amarillo
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de chispas de arcoiris
Instrucciones
- Agregue la mantequilla y la leche a un tazón pequeño o taza medidora, y caliente en el microondas durante un minuto y treinta segundos, o hasta que la mantequilla se derrita. Batir la vainilla y reservar.
- En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén esponjosos. Agregue la mezcla de leche y revuelva para combinar. Agregue la harina, la mezcla para pasteles, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, y mezcle hasta que se combinen (los grumos pequeños están bien). Dejar reposar cinco minutos.
- Mientras la masa está descansando, precaliente su plancha para gofres. Agregue las chispas, luego agregue la masa y cocine de acuerdo con las instrucciones de su máquina para hacer gofres. Para mi gofrera belga, 1 taza de masa cocida durante 4 minutos fue perfecta.
¡Estos waffles de masa de pastel saben igual que el pastel de cumpleaños, pero en forma de waffle! ¡Son perfectos para cumpleaños o para cualquier momento que necesite un desayuno especial!
