Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de miel
- 1 1/2 taza de harina con levadura
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de agua hirviendo
Formación de hielo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 taza de azúcar glas
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de agua caliente
Método
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Precaliente el horno a 180C.
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Prepare un molde circular de 20 cm o un molde para pan.
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Crema de mantequilla y azúcar. Agrega los huevos y la miel y bate.
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Agregue la harina tamizada y el jengibre alternativamente con la leche y la vainilla.
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Disuelva el bicarbonato de sodio en el agua hirviendo. Agregue a la mezcla y mezcle bien. Coloque la mezcla en el molde preparado.
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Hornee por 35 minutos si usa un molde circular y 45 minutos si usa un molde para pan. Cuando esté frío, hielo con glaseado de miel.
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Glaseado: Derrita la mantequilla lentamente en la estufa hasta que se vuelva dorada. No se queme.
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Retirar del fuego, agregar la mitad del azúcar glas, batir bien, agregar miel, vainilla y agua.
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Agregue gradualmente el azúcar glas restante. Batir hasta que espese.
Notas
Prefiero este pastel hecho en el molde circular, pero un molde para pan es un buen sustituto. Si usa la bandeja circular, es mejor cubrirla primero con papel de hornear.
