Las papas rojas hervidas son un acompañamiento simple para crear sobre la marcha. Delicioso cuando se pinta con mantequilla y parmesano, o los condimentos se pueden personalizar a su gusto.
Este es un plato de acompañamiento que preparo con frecuencia, especialmente cuando comemos “carne y papas”, como lomo de venado o filete. Es cierto que cambio su sabor casi cada vez que se prepara, así que permíteme mostrarte algunas formas diferentes de disfrutarlas.
Patatas Rojas Hervidas
Las papas rojas hervidas son un acompañamiento casi sin esfuerzo que permite infinitas posibilidades. Las papas se cuecen a fuego lento en agua hasta que estén tiernas y calientes, luego se pueden mezclar con mantequilla, sal y los aromas de su elección, como el parmesano o su mezcla de condimentos favorita.
Sustituciones de papa roja
Hervir papas rojas como guarnición funciona particularmente bien cuando se usan rojos para bebés. Dado que son más pequeños, los rojos para bebés hierven más rápido y ya son prácticamente pequeños para comer. Sin embargo, también puedes usar papas rojas tradicionales, solo espera que tarden más en cocinarse. Alternativamente, puede sustituir las papas Yukon gold que tienen un sabor y una textura cerosa similares.
¿Cuánto tiempo para hervir las papas rojas?
Agregue las papas a una olla con agua fría muy salada y cocine a fuego lento. El tiempo exacto de cocción varía según el tamaño de las papas.
- Baby Reds (y papas rojas pequeñas) se hacen después de hervir en 15-20 minutos.
- Papas rojas medianas Puede tomar 30 minutos si se deja entero.
- Papas rojas grandes Recomiendo cortarlos en la mitad o cuartos y cocine a fuego lento 20-25 minutos.
Cuando se hacen las papas hervidas
Las papas rojas se hierven cuando la piel comienza a agrietarse y la papa está completamente tierna cuando se perfora con un tenedor. Las papas cocidas adecuadamente tienen una temperatura interna de 210 grados cuando se prueban con un termómetro digital.
Formas de agregarles sabor
Ustedes papas ya están hirviendo, ¿y ahora qué? Mejora su sabor con cualquiera de las sugerencias a continuación:
Puré de papas
Mi uso favorito de todos los tiempos para las papas hervidas es hacer papas rotas. Una vez que las papas hayan hervido, colóquelas en una bandeja para hornear y “aplastar” para aplanar, menos de una pulgada de espesor. Luego se pintan con aceite, sal y condimentos y se hornean en un horno de 450 grados durante 30 minutos, o hasta que estén crujientes. ¡Increíblemente delicioso!
Patatas Rojas Hervidas
Las papas rojas hervidas son un acompañamiento simple para crear sobre la marcha. Píntalas con mantequilla, sal y parmesano o personaliza los condimentos a tu gusto.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: guarnición
Cocina: Americana
Palabra clave: papas rojas hervidas
Porciones: 6
Calorías: 106
Ingredientes
- 2 libras de papas rojas
- sal
Opcional
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de parmesano rallado
Instrucciones
-
Coloque las papas rojas en una olla grande y llénelas con agua fría hasta que las papas estén cubiertas por una pulgada. Agregue una pizca grande de sal.
-
Lleve el agua a ebullición y reduzca a fuego lento. Cocine las papas por aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño. *
-
Las papas se hacen cuando la piel comienza a agrietarse y están completamente tiernas cuando se perforan con un tenedor.
-
Retire suavemente las papas del agua.
Opcional
-
Elija la forma que desee para condimentar las papas, como arrojándolas con 3 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Alternativamente, puede espolvorearlos con su mezcla de condimentos favorita.
Notas
* Las papas pequeñas se harán en 15-20 minutos, las papas medianas pueden tomar hasta 30 minutos. Las papas rojas grandes deben cortarse a la mitad o cortarse en cuartos para reducir el tiempo de cocción a 20-25 minutos. ¡SI TE GUSTA ESTA RECETA, asegúrate de revisar también mi receta de Papas y Jamón gratinado! * Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.
