Pavo glaseado con naranja y jengibre

¡Pavo glaseado con naranja y jengibre para tu fiesta de Acción de Gracias! ¡Este enfoque fácil y sabroso del pavo seguramente lo complacerá!

Las vacaciones pueden ser estresantes de muchas maneras. A mi modo de ver, eliminar los factores estresantes tanto como sea posible garantiza que pueda disfrutar de unas vacaciones relajantes. ¿Uno de los mayores desencadenantes del estrés durante las vacaciones? Comida. Particularmente la preparación de la misma. Todos queremos que la comida que une a nuestra familia y amigos sea absolutamente perfecta, y como resultado, tendemos a pensar demasiado y complicar demasiado las cosas. Así que tratemos de aliviar algo de la presión controlando el punto focal principal de la fiesta de Acción de Gracias: el pavo.

Si bien puede acercarse a Turquía de muchas maneras, generalmente adopto un enfoque muy simple. La mejor manera de asegurar que su pavo de Acción de Gracias tenga un resultado perfecto es primero comenzar con un pavo de calidad. La forma en que se cría y se cosecha un animal hace una diferencia significativa no solo en el sabor y la textura del producto final, sino también en su perfil de nutrientes. Durante los últimos seis años, he ido con Diestel Turquía, que es un rancho de pavo de propiedad y operación familiar con sede en Sonora, California. Los pavos Diestel son criados cuidadosamente en ranchos sostenibles sin antibióticos. Tienen opciones totalmente naturales y orgánicas, y definitivamente puedes notar una diferencia en la calidad en función de qué tan bien se trata a los animales.

No voy a endulzar mi opinión cuando se trata de productos animales: la calidad es importante. Prestar atención a la calidad de sus alimentos es tan importante como elegir comer una dieta nutritiva, porque “comer sano” en realidad no significa nada hasta que sepa lo que está consumiendo. Cuando se trata de pavo (todo, desde carne de pavo, tocino hasta pavo molido o salchicha), la única marca que consumo es Diestel. Esta es una declaración bastante poderosa, pero es una con años de experiencia probada y verdadera. Es la proteína animal más limpia, sabrosa y fácil de digerir que he consumido.

Si bien nuestra industria alimentaria se está volviendo más limpia como resultado de la demanda de los consumidores de mejor comida, muchas marcas que pueden ser engañosas. Lo que puede Mira como un producto de salud en realidad puede estar a la par con opciones menos que estelares. Esto demuestra el poder del marketing y cómo algunos colores neutros relajantes y una fuente descarada pueden recorrer un largo camino. Una de las razones por las que me encantan los blogs es que puedo compartir los productos que uso y en los que confío que son realmente impactantes en lo que respecta a la salud. Productos honestos, reales, responsables y nutritivos.

Un hecho poco conocido sobre la industria de la carne es que la mayoría de las compañías de carne son propiedad de empresas de capital de riesgo, donde se contratan todas las facetas del cultivo y el procesamiento. Hay tanta remoción de los propietarios a los productores que hay brechas de calidad fáciles. Sí, incluso los productos cárnicos con empaques estilo rancho que emiten una pequeña empresa, un ambiente hogareño, son propiedad de grandes compañías que realmente solo se dedican a diversificar su cartera. Ese comentario no es para insistir en el capitalismo, sino simplemente para llevar a casa el punto de que puedes pensar que estás apoyando un rancho familiar pequeño y de calidad, pero realmente no lo estás haciendo. Una de las razones por las que me encantan los productos Diestel es que siempre estoy 100% seguro de que se ha pensado y cuidado de principio a fin.

Bien, hablemos de preparación de pavo. ¡Esto es tan fácil, lo juro!

Tomamos un enfoque de 2 pasos para este pavo:

Paso 1: Haga una “mezcla” combinando aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo (<- omita si sigue una dieta baja en FODMAP) y sal marina, y extienda esta mezcla sobre el pavo. Como dicen en el programa de British Baking, BAKE!

Paso 2: Prepare el glaseado y extiéndalo sobre el ave 30 minutos antes de que termine de asarse.

Una vez que el ave haya terminado de asarse, asegúrese de dejar reposar al menos 15 minutos para permitir que los jugos se distribuyan uniformemente por todo el ave, ¡esto generará un resultado súper tierno!

Si buscas más consejos sobre Cómo asar el pavo perfecto de acción de gracias, lee mi post del año pasado! Incluí todo tipo de información en esa publicación para garantizar que su preparación de pavo fuera infalible y sin estrés.

Hice mi Verduras asadas que agradan a la multitud y mi Salsa de Arándanos con Jengibre y Arce <- ¡SO bomba! Si buscas más inspiración para acompañar, mira mi 20 platos de vacaciones saludables!

Puedes recoger tu Diestel Turquía de Whole Foods o su tienda local de alimentos naturales. Si no tiene acceso a Diestel Turquía localmente, puede solicitarlo en línea AQUÍ. Use el código de cupón: ASADO20 al finalizar la compra para obtener $ 20 de descuento en su pavo. ¡La oferta funciona hasta el 17/11!

Listo, listo, ASADO!

Pavo glaseado con naranja y jengibre

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo total: 3 horas y 15 minutos

Porciones: 1 pavo

Ingredientes

Glaseado de naranja y jengibre

• 3/4tazazumo de naranjaUtilicé sin pulpa comprado en la tienda

• 2cucharadasaminoácidos de cocoo aminoácidos líquidos

• ralladura de 1 naranja

• 2cucharaditasJengibre molido

• 1cucharadamiel

• 1/2cucharillasal marina

Instrucciones

1. Desenvuelva el pavo descongelado y enjuáguelo en el fregadero. Use una toalla de papel para secarlo. Coloque el pavo en una asadera.

2. Agregue el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo y la sal marina a una licuadora pequeña y mezcle hasta que esté completamente combinado. Extienda esta mezcla sobre el pavo y déjelo reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

3. Precaliente el horno a 325 grados F. Pavo asado durante 3 horas, o hasta que la carne de pechuga alcance los 160 grados F (recuerde que el pájaro continuará “cocinando” una vez que esté fuera del horno).

4. Mientras el pavo se asa, prepara el glaseado de naranja y jengibre. Agregue todos los ingredientes a una cacerola o sartén pequeña y caliente a fuego medio. Lleve a ebullición y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad de su volumen original.

5. 30 minutos antes de que el pavo haya terminado de asarse, retírelo del horno y pase el esmalte por encima. Continúe asando hasta que termine.

6. Retire el pavo del horno y déjelo reposar al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Notas de receta

* Omita el ajo en polvo si sigue una dieta baja en FODMAP