¡La pechuga de pavo cocida al sous vide es muy tierna, jugosa y sabrosa! En unos pocos pasos muy simples y sin intervención, tendrá una pechuga de pavo deliciosa y completamente cocida para su próxima comida festiva o de la noche de la semana.
¿Qué hace que esta receta sea tan buena?
- ¡El sous vide hace todo el trabajo duro! Simplemente coloque todos los ingredientes en una bolsa, colóquelos en su baño sous vide y vuelva a tener las pechugas de pavo perfectamente cocidas en todo momento. ¡Esta receta fácil para la cena es totalmente infalible!
- Es intensamente húmedo y sabroso. Al sellar su pechuga de pavo con todos sus condimentos, luego cocinarlo a fuego lento durante 3 horas, la carne absorbe todo el sabor posible.
- ¡Tiene una piel extra crujiente y deliciosa! El sous vide hace un trabajo impecable al cocinar el interior del pavo, aunque hace muy poco por la piel. Por lo tanto, agregamos un último paso rápido que toma solo unos minutos y produce una piel irresistiblemente crujiente.
Ingredientes principales
Pechuga de pavo deshuesada con piel – Dado que este corte puede ser algo complicado de encontrar, recomiendo comprar pechugas de pavo con hueso y con piel. Luego, simplemente corte el hueso antes de usar la pechuga de pavo en esta receta. El motivo de la extracción de los huesos es facilitar el tallado y la alimentación más adelante. Además, la razón para dejar la piel es para que podamos hacerla crujiente y agregar una textura deliciosa a esta comida en general. Aunque si tienes la suerte de encontrar este raro corte de carne sin huesos, ¡cógelo y úsalo en esta receta sous vide!
Tomillo fresco – Esta hierba refrescante es ligera, pero lo suficientemente sabrosa como para complementar la pechuga de pavo sin dominar sus deliciosos sabores. ¡Aunque siéntase libre de usar las hierbas frescas o secas que desee en esta receta! El romero fresco sería una gran adición, así como la salvia fresca y / o el orégano fresco.
Consejos del chef
- Dependiendo del tamaño de las pechugas de pavo, pueden tardar más en cocinarse al vacío. Por lo tanto, para verificar si su carne está lista o no, simplemente inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la pechuga. Una vez que el termómetro marca 165 ° Fahrenheit, la carne está bien cocida y segura para servir.
- ¡Agrega más o menos sabor según tus preferencias! Soy un gran fanático del ajo, por lo que a veces arrojo algunos dientes extra aplastados en mi bolsa de sous vide. ¡Siéntete libre de divertirte con esta receta y hazla tuya!
- Normalmente uso bolsas con cierre hermético de un galón para mis recetas al vacío, aunque Recomiendo encarecidamente usar una bolsa de dos galones para esta receta en particular. El uso de una bolsa más grande garantizará que el sello de la bolsa se asiente sobre la línea de flotación. Evite una bolsa más pequeña que puede hacer que el sello se asiente por debajo de la línea de flotación y conlleva el riesgo de que entre agua dentro de su bolsa.
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Pechuga de Pavo Sous Vide con Piel Crujiente
¡La pechuga de pavo cocida al sous vide es muy tierna, jugosa y sabrosa! En unos pocos pasos muy simples y sin intervención, tendrá una pechuga de pavo deliciosa y completamente cocida para su próxima comida festiva o de la noche de la semana.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 3 hrs
Tiempo total 3 horas 5 minutos
Curso plato principal
Cocina americana
Porciones 8 porciones
Calorías 413 kcal
Ingredientes
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- 2 pechugas de pavo deshuesadas y con piel 4-5 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta para probar
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
Notas
La receta rinde aproximadamente 8 porciones. La cantidad real de porciones dependerá del tamaño de las porciones que prefiera.
Los valores nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan información para 1 porción, de 4 libras de pechuga de pavo. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados.
Para determinar el peso de una porción, prepare la receta según las instrucciones. Pese la receta terminada, luego divida el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que está la comida) por 8. El resultado será el peso de una porción.
Nutrición
Porción: 1 porción Calorías: 413kcal Carbohidratos: 1g Proteína: 50g Grasa: 22g Grasa saturada: 7g Grasa poliinsaturada: 4g Grasa monoinsaturada: 9g Grasa trans: 1g Colesterol: 155 mg Sodio: 159 mg Potasio: 629 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 33 mg Vitamina A
Palabra clave comida festiva saludable, cena de acción de gracias, pechuga de pavo
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¡Hola! Soy Sam, un entusiasta de los viajes, la comida y el fitness del área metropolitana de Nueva York. Me encanta crear recetas nuevas e ingeniosas, y mi parte favorita es compartirlas con otros. Mi amor por la comida se remonta a mi primera infancia, crecí cocinando junto a mi madre y Nonna, ¡las dos mejores cocineras que conozco! Cuando no estoy en la cocina, estoy planeando mis próximas vacaciones, pasando tiempo al aire libre (preferiblemente en la playa), o dando atracones de la última serie documental de Netflix. Mi pasión por comer y vivir bien me llevó a crear el blog y la cuenta de Instagram, Sam Does Her Best, donde hago mis comidas reconfortantes favoritas para la salud. Soy un gran creyente de que la comida buena para usted todavía puede tener un gran sabor y (lo más importante) es fácil de hacer. Estoy encantado de estar aquí en 40 Aprons haciendo lo que mejor hago: ¡crear, fotografiar y compartir deliciosas recetas con todos ustedes!
