¿Cómo hornear la pechuga de pollo para que quede bien y jugosa? Hornee por un corto tiempo a temperatura alta. Es la mejor forma de evitar que se seque.
¿El secreto para hacer jugosas pechugas de pollo en el horno? Hornee por poco tiempo a temperatura alta.
Hornear el pollo durante 30 minutos a 350 grados F producirá carne seca. Pero hornearlo durante solo 15-20 minutos a 450 grados dará como resultado una pechuga de pollo deliciosamente jugosa, en todo momento.
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- Ingredientes
- Instrucciones
- Variaciones y sustituciones
- Guarniciones recomendadas
- Almacenar y usar las sobras
- Preguntas frecuentes
- Recetas relacionadas
- Suscribir
- Tarjeta de receta
- Más recetas para probar
Ingredientes
Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa receta de pollo. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Pechugas de pollo: Yo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta receta. No he experimentado con piezas con hueso.
Spray de aceite de oliva: Es un aceite maravilloso y me encanta su sabor y cocino con él a menudo. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, lo cual es perfectamente comprensible, puede usar aceite de aguacate en su lugar.
Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría terminar demasiado salado.
Especias: Me gusta usar ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco y pimentón. ¡Asegúrate de que las especias que uses sean frescas! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato. Hablando por experiencia …
Instrucciones
Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos para hacer esta receta:
Rociar los trozos de pollo con aceite de oliva y espolvorearlos con los condimentos.
Hornear destape hasta que su temperatura interna alcance 165 ° F. Esto debería tomar unos 20 minutos en un horno a 450 ° F.
Cubrir sin apretar con papel de aluminio y déjelos reposar antes de cortarlos y servirlos.
Variaciones y sustituciones
Aquí hay un par de ideas para variar la receta básica:
- En lugar de aceite de oliva, puedes untar los trozos de pollo con mantequilla derretida.
- ¡Experimenta con las especias que usas! Las opciones sabrosas incluyen pimentón ahumado, chile en polvo, comino y tomillo seco.
Guarniciones recomendadas
¡Todo vale, de verdad! Este plato principal es increíblemente versátil. Pero como lo cocino en un horno a 450 ° F, me gusta servirlo con un lado que pueda cocinar en el mismo horno, como por ejemplo:
- Coliflor de búfalo
- Chips de zanahoria
- Morrones asados
- Tallos de brócoli asados
- Chips de berenjena
- Bocaditos de pizza de calabacín
Almacenar y usar las sobras
Puede guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. También puede congelarlos hasta por 3 meses. Me gusta hacer varios de ellos a la vez porque las sobras son increíblemente versátiles.
Entonces, ¿qué hacer con las sobras? ¡Los uso en muchas recetas sabrosas! Aquí hay algunas ideas sabrosas:
- Chiles poblanos rellenos
- Enchilada cazuela
- Ensalada de pollo chino
- Chile de pollo
- Empanadas de pollo
Preguntas frecuentes
¿Cómo horneo la pechuga de pollo sin secarla?
El secreto es cocinarlo a fuego alto durante un tiempo corto. El calor moderado y el tiempo de cocción prolongado lo secarán. Otro consejo es dejar reposar el pollo cocido antes de cortarlo. Si lo corta de inmediato, los deliciosos jugos se escaparán.
¿Debería cubrir las pechugas de pollo con papel de aluminio al hornear?
No, no deberías. Quieres que estén expuestos al calor seco del horno. Si los cubre, se cocinarán al vapor en sus propios jugos en lugar de hornearse. Así que debes hornearlos sin tapar.
¿Cuál es la mejor temperatura para hornear pollo?
Cuando se trata de pechuga de pollo, debes hornearla en un horno a 450 ° F. El horneado a alta temperatura durante un tiempo relativamente corto ayudará a que se mantenga húmedo y jugoso y evitará que se seque. Básicamente, tiene dos opciones: hornear el pollo durante 30 minutos en un horno a 350 ° F. O hornéelo durante unos 20 minutos en un horno a 450 ° F. Probé ambos métodos y, en mi experiencia, el último es mucho mejor para producir pollo jugoso.
¿Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo?
Hornee por un corto tiempo: 15-20 minutos. Las piezas medianas de 8 oz necesitarán unos 20 minutos a 450 grados F.Para las piezas más pequeñas de 6 oz, 15 minutos deberían ser suficientes. La mejor manera de asegurarse de que el pollo esté listo es usar un termómetro de lectura instantánea: apunte por 165 grados F.
¿Qué pasa si mis trozos de pollo son muy grandes?
En estos días, muchas pechugas de pollo que se venden en el supermercado son enormes. ¡He visto algunos que pesan 12 oz o incluso 13 oz! Si los tuyos son así de grandes, necesitarás hornearlos por más tiempo, probablemente alrededor de 30 minutos. Así que compruébalo después de 20 minutos. Y si necesita hornearlos por más tiempo, déles la vuelta o cúbralos sin apretar con papel de aluminio para evitar que la parte superior se queme en el horno caliente.
Frecuentemente cocino pechuga de pollo para mi familia. Lo encuentro increíblemente conveniente. Aquí hay algunas de mis recetas favoritas de pechuga de pollo:
- La pechuga de pollo asada jugosa y suculenta es muy fácil de hacer. Listo en 20 minutos, ¡es la mejor cena entre semana!
- Envolver la pechuga de pollo en tocino antes de cocinar agrega un delicioso sabor ahumado y mantiene el plato más jugoso.
- Mi receta fácil para la pechuga de pollo a la parrilla utiliza una simple marinada de aceite de oliva y salsa de soja.
- Y aquí está la historia web que creé para esta receta si desea verla.
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Tarjeta de receta
Pechuga de pollo al horno jugosa
¿Cómo hornear pechuga de pollo? Hornee por un corto tiempo a temperatura alta. Obtendrá resultados deliciosos, en todo momento.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo de reposo 5 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 2 porciones Calorías: 252 kcal
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 8 oz cada una
- Spray de aceite de oliva para cocinar
- ½ cucharadita de sal kosher Diamond Crystal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de pimentón
INSTRUCCIONES
- Precaliente su horno a 450 grados F. Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio.
- Rocíe generosamente ambos lados de cada pechuga de pollo con aceite de oliva y espolvoree con los condimentos.
- Hornee, sin tapar, hasta que la temperatura interna alcance los 160-165 grados F y los jugos salgan claros al pincharlos con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. El centro de las pechugas de pollo debe ser blanco y opaco.
- Transfiera las pechugas de pollo al horno a una fuente. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar y servir.
NOTAS
Si sus pechugas de pollo miden mucho más de 8 oz, deberá hornearlas por más tiempo, probablemente alrededor de 30 minutos. Así que compruébalo después de 20 minutos. Y si necesita hornearlos por más tiempo, déles la vuelta o cúbralos sin apretar con papel de aluminio, para evitar que la parte superior (y especialmente las especias) se quemen en el horno caliente.
Más recetas para probar
- Pechuga de pollo con piel
- Wraps de lechuga y pollo Buffalo
- Nuggets de pollo keto
- Pollo ennegrecido
