Deliciosamente caramelizadas salteadas. pimientos y cebollas son un plato de acompañamiento para cualquier comida! Elaborado con hierbas, condimentos y un chorrito de vinagre de vino tinto. (sin gluten, paleo, vegetariano, vegano)
Los pimientos salteados y las cebollas son el acompañamiento perfecto para acompañar casi todas las comidas. Hecho de pimientos dulces, cebollas rojas y amarillas, un toque de aceite de oliva y sabrosas hierbas y especias, esta receta de vegetales rápida y fácil agregará hermosos colores a tu plato.
Y ni siquiera me refiero a lo saludables y nutritivos que son. ¡Solo una porción de estas verduras está llena de grasas saludables, fibra y una impresionante cantidad de vitamina C!
Además del condimento típico de sal y pimienta en la mayoría de las recetas de pimientos y cebollas, he agregado algunos hojuelas de pimiento rojo y orégano seco para un sabor extra.
El resultado final no es nada picante, así que no te preocupes si eres sensible a las comidas picantes. Si prefieres un poco de especias, te recomiendo que dupliques la cantidad de hojuelas de pimiento rojo.
Cómo hacer pimientos y cebollas salteadas.
Cortar 4 pimientos, 1 cebolla roja y 1 cebolla amarilla en tiras. (foto 1)
Agréguelos a una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. (foto 2)
Agregue la sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y orégano seco. (foto 3)
Revuelva todo junto y cocine por 15-17 minutos, hasta que las verduras estén suaves y caramelizadas. Agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de ajo picado y cocine por 1 minuto más. (foto 4)
Retirar del fuego y servir.
Consejos y trucos para los mejores pimientos y cebollas.
Si los pimientos y las cebollas empiezan a quemarse., baje un poco el fuego de la estufa y ajústelo desde allí. Queremos pimientos y cebollas caramelizados, no pimientos y cebollas quemados.
Si no estás usando una sartén antiadherente, es posible que tengas que añadir un poco más de aceite de oliva. Las verduras no deben pegarse al fondo de la sartén, así que agregue más aceite de oliva si es necesario.
Asegúrate de agregar el ajo picado al final para que no se queme. Si lo agrega al principio con todos los condimentos, se quemará y ¡eso no es bueno!
Maneras de usar pimientos salteados y cebollas
¿Buscas diferentes maneras de comer estos vegetales durante la semana? ¡Aquí están algunas de mis ideas favoritas!
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Pimientos Salteados Y Cebollas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 min.
TIEMPO TOTAL: 28 minutos
PORCIONES: 4 porciones
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 pimientos medianos, cortados en tiras largas.
- 1 cebolla roja mediana, en rodajas
- 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
- 1 cucharadita de sal kosher gruesa
- 1/2 cucharadita de pimientos rojos
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 dientes)
INSTRUCCIONES
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Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva, los pimientos en rodajas y las cebollas rojas y amarillas en rodajas.
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Agregue la sal, los pimientos rojos, la pimienta negra y el orégano seco.
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Revuelva para cubrir las verduras con el aceite de oliva y los condimentos. Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 15-17 minutos hasta que los pimientos y las cebollas se hayan ablandado y hayan comenzado a caramelizarse.
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Añadir el vinagre de vino tinto y el ajo picado. Mezclar y cocinar por 1 minuto más. Pruebe y sazone con más sal si es necesario.
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Retire los pimientos y las cebollas del fuego y sirva.
NOTAS
Si los pimientos y las cebollas empiezan a quemarse., baje un poco el fuego de la estufa y ajústelo desde allí. Queremos pimientos y cebollas caramelizados, no pimientos y cebollas quemados. Si no estás usando una sartén antiadherente, es posible que tengas que añadir un poco más de aceite de oliva. Las verduras no deben pegarse al fondo de la sartén, así que agregue más aceite de oliva si es necesario. Asegúrate de agregar el ajo picado al final para que no se queme. Si lo agrega al principio con todos los condimentos, se quemará y ¡eso no es bueno!
