Pizza de coliflor con queso y pepperoni. Masa de pizza casera cubierta con salsa, queso y “pepperoni” vegetariano casero crujiente de coliflor. Si te encanta una pizza de pepperoni con queso, esta es una opción considerablemente más saludable, pero aún así súper deliciosa. Y en mi libro, el “pepperoni” de coliflor es incluso mejor que el original. Sirve esta pizza con queso caliente para una cena verdaderamente sencilla que a todos les encantará. ¡Parece que nunca hay suficientes rebanadas para todos!
Sin duda, esta tiene que ser una de mis pizzas favoritas hasta la fecha. Al igual que la mayoría de nosotros, ME ENCANTA una pizza de pepperoni con queso. Probablemente más que una pizza elegante con ingredientes divertidos. ¡Es difícil superar una pizza pep!
Cuando éramos niños, rara vez pedíamos pizza o incluso salíamos a comer pizza. Así que cuando lo hicimos fue un placer. Pedíamos tres tipos de pizzas. Queso clásico con pepperoncini (siempre obteníamos pepperoncini extra al lado, tan delicioso), pepperoni, y luego otro favorito era el pollo al búfalo. Nada lujoso en absoluto, ¡pero la pizza realmente no debería serlo!
Si bien me encanta el pepperoni y los platos con pepperoni, es una de las carnes más procesadas que puedes disfrutar. Así que obviamente no es lo mejor para nosotros. Pero, por supuesto, ¡a todos nos sigue encantando!
Entonces comencé a pensar en cómo podría recrear pepperoni de una manera más saludable. Y luego se me ocurrió que podía crear mi propia mezcla de las especias que se usan para hacer pepperoni… pero mezclándolas con la coliflor.
Sabía que no sería exactamente igual, ¡pero sabía que sería bueno!
Aquí están los detalles
Quieres comenzar con la coliflor. Deberá asarlo previamente ya que necesita un poco de tiempo para cocinarse antes de agregarlo a nuestra pizza.
¡Las especias son esenciales aquí, ya que son las que agregan nuestro sabor a “pepperoni”! Pimentón ahumado, hojuelas de chile, hinojo, semilla de mostaza, ajo y cebolla. Mezcle esta mezcla con la coliflor, además me gusta agregar un par de chalotes. Ase todo hasta que la coliflor comience a ponerse crujiente, pero no realmente crujiente.
La coliflor puede terminar de cocinarse encima de la pizza.
Mientras la coliflor se asa, me gusta empujar mi masa. Usé la receta de masa de pizza que tengo en el libro de cocina HBH Every Day. Pero, por supuesto, ¡también puedes usar los comprados en la tienda! Solo asegúrate de que tu masa esté a temperatura ambiente. Esto hará que dar forma a tus pizzas sea mucho más fácil.
Empuje la masa hacia afuera, luego extiéndala sobre su salsa de pizza favorita. Me encanta usar la marinara de chile calabresa de Rao. Luego, agregue mucho queso… una mezcla de mozzarella, provolone y parmesano es nuestra mezcla favorita.
¡Toma la coliflor del horno, luego cubre tu pizza con tu “pepperoni”! Vuelva a colocar la pizza en el horno y cocine hasta que el queso burbujee y los “pepperoni” estén crujientes en los bordes.
Y eso es. ¡Cubra con mucha albahaca fresca, parmesano extra, corte, coma y disfrute! ¡Los pepperoncini en la parte superior también son una gran adición!
¡Una de nuestras pizzas favoritas! Incluso mis hermanos, que AMAN el pepperoni real, disfrutaron esta pizza. Lo he hecho un par de veces recientemente y siempre es un éxito!
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Por último, si haces esta pizza de coliflor con queso y “pepperoni”, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Pizza de coliflor y queso con pepperoni
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Porciones: 6
Calorías por porción: 353 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Precaliente el horno a 425° F. En una bandeja para hornear, mezcle el aceite de oliva, la coliflor, el pimentón, las hojuelas de chile, las semillas de hinojo, las semillas de mostaza, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal. Agregue los chalotes. Mezcle bien para cubrir uniformemente. Transfiera al horno y ase durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos.2. Frote una bandeja para hornear grande con aceite de oliva. Aumente la temperatura del horno a 450° F.3. En una superficie ligeramente enharinada, empuje la masa hasta que quede bastante delgada (alrededor de un círculo de 10 a 12 pulgadas). Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Extienda sobre la salsa marinara, agregue los quesos, luego coloque los chalotes y el “pepperoni” de coliflor sobre el queso.4. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y la coliflor esté crujiente. Retire del horno y cubra con albahaca fresca. ¡Rebana y disfruta!
