Pizza Sandwich Cubana (Pizza Cubano)

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¡Sí, lo leiste bien! ¡Estamos tomando las mejores partes de un auténtico sándwich cubano y apilándolas en una deliciosa masa de pizza casera para hacer una épica pizza de sándwich cubano!

Eso es todo amigos, ¡estoy oficialmente fuera del rockero! Cuando le dije a mi esposo que iba a preparar una pizza de sandwich cubano, él me miró con una mezcla de escepticismo y horror. “¿Pero por qué?”, ​​Preguntó. ¡POR QUÉ NO! Quiero decir, pensemos en esto. ¿Qué hace un buen sandwich cubano? Para mí, el sándwich cubano perfecto es un montón de bondad divina caliente, cursi, melosa.

El cálido cerdo asado, el jamón dulce, los encurtidos picantes, el funky queso suizo y la mostaza picante se combinan dentro del crujiente pan cubano para crear una sinfonía de sabores. La mejor parte es que se vuelve burbujeante y pegajosa cuando el Cubano se calienta en una prensa de sándwich. ¡Burbujeante, la calidad cursi me suena como las características de una pizza deliciosa! Masa + coberturas + queso + calor = ¡COSAS INCREÍBLES! ¡Y esta pizza de sándwich cubano es AHHHH increíble! Entonces está resuelto, entonces. Pizza sandwich cubana> Sandwich cubano. Después de un bocado, lo entenderás.

Estoy bastante seguro de que toda esta receta es sacrílega para algunos tradicionalistas de comida latina, ¡y estoy totalmente de acuerdo con eso! Esa es una de mis cosas favoritas sobre cocinar en casa. ¡Puedo tomar las decisiones, experimentar con sabores y crear nuevas tradiciones familiares! Entonces, cuando estoy de humor para experimentar con mis recetas de pizza, Fleischmann’s® RapidRise® Yeast me ayuda a hornear recetas de levadura de calidad que estoy orgulloso de compartir.

Horneo desde cero porque nada sabe mejor que el casero. Siempre hablo de cuánto amor pone mi mamá en su cocina, ¡y estoy seguro de que por eso también me enamoré de la cocina! La mezcla, la medición y el vertido: la alegría que trae siempre hace que valga la pena. Hay algo tan satisfactorio en hacer masa de levadura. Nunca tengo suficiente de cómo sube la masa y cómo se hace realidad ante tus ojos. Hornear con levadura es realmente mágico, ¡y es muy fácil con la levadura Fleischmann’s® RapidRise®!

Para garantizar el mejor resultado, siempre uso un termómetro cuando trabajo con levadura. El agua debe estar tibia y no caliente, de lo contrario matará la levadura. El agua tampoco debe estar fría, o la levadura no se activará. La temperatura correcta del agua es el factor más importante del éxito de hornear con levadura. También debe verificar siempre si la levadura ha caducado antes de usarla, ya que esa es la razón por la cual la masa no aumenta.

Una vez que te das cuenta de lo fácil que es preparar masa para pizza con Fleischmann’s® RapidRise® Yeast, ¡nunca volverás a pedir comida para llevar! Me encanta hacer lotes dobles de mi masa de pizza casera para poder congelar la masa extra y hacer pizza sobre la marcha. Así que la próxima vez que tengas ganas de una noche de pizza, ¡hazlo en casa!

¿Cómo usarías la levadura RapisRise® de Fleischmann? Que etnico receta te convertirías en una pizza? ¡Comenta abajo!

Cubano Pizza (Pizza Sandwich Cubana)

Un giro delicioso en el clásico sándwich cubano.

Ingredientes

Masa de pizza + coberturas

• 3/4 taza de agua tibia (120-130F) asegúrese de usar un termómetro *
• 1 cucharadita de azúcar, miel o néctar de agave
• 1 paquete de levadura Fleischmann’s® RapidRise®
• 2½ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 taza de cerdo asado desmenuzado
• 1/2 taza de jamón cortado en cubitos
• 8 rebanadas de queso suizo
• 1/3 taza de pepinillos en vinagre secos secos
• 1/3 taza de mezcla de queso rallado suizo / gruyere

Mayo / llovizna de mostaza

• 1/4 taza de mayonesa
• 1½ cucharadas de mostaza amarilla
• 1 cucharada de leche

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 425 ° F.

2. Combine la harina, la levadura sin disolver, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agregue agua muy tibia * (120-130F) y aceite; mezcle hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente suficiente harina restante para hacer una masa suave. La masa debe formar una bola y será ligeramente pegajosa. Amasar ** sobre una superficie enharinada, agregando harina adicional si es necesario, hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 4 minutos. Permita que la masa descanse por 10 minutos.

3. Acaricie la masa con las manos enharinadas para llenar un molde de pizza engrasado o una bandeja para hornear. O enrolle la masa en un mostrador enharinado a un círculo de 12 pulgadas; colóquelos en una fuente de pizza engrasada o en una bandeja para hornear. Forme un borde pellizcando el borde de la masa.

4. Coloque la masa de pizza con las rebanadas de queso suizo, el cerdo asado rallado, el jamón y los encurtidos. Cubra la pizza con la mezcla rallada de suizo / gruyere.

5. Hornee en la rejilla más baja del horno durante 12 a 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté dorada.

6. Mientras se hornea la pizza, haga que la mayonesa / mostaza se mezcle con la mayonesa, la mostaza y la leche. Batir para combinar, luego rociar sobre la pizza terminada. Servir caliente.

Notas de receta

* Si no tiene un termómetro, el agua debe sentirse muy caliente al tacto.

** Para amasar la masa, agregue suficiente harina a la masa y a sus manos para evitar que se pegue. Aplana la masa y dóblala hacia ti. Usando los talones de tus manos, empuja la masa con un movimiento giratorio. Gire la masa un cuarto de vuelta y repita los pasos de “doblar, empujar y girar”. Siga amasando la masa hasta que esté suave y elástica. Use un poco más de harina si la masa se vuelve demasiado pegajosa, siempre trabajando la harina en la bola de masa.