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Desde que tengo memoria, he estado cocinando pollo en la olla de barro. Ya sea que elija usar una olla de cocción lenta o una olla a presión, el proceso es el mismo. Deje caer el pollo en la olla y luego pique o desmenuce el pollo cuando termine de cocinarse. Hacer pollo desmenuzado no es una cosa complicada y no se requiere habilidad sofisticada, pero tener pollo desmenuzado a mano es una cosa espectacularmente conveniente para innumerables recetas.
Hoy comparto mis métodos de olla y olla a presión para cocinar pollo. Finalmente puse mis manos en una olla a presión (compré esta olla instantánea 7 en 1) hace un par de meses y he estado cocinando a presión todo y todo lo que puedo. ¡Descubrí que es posible cocinar pollo que se está desmoronando y perfectamente desmenuzado en solo 15 MINUTOS!Ya estoy completamente enganchado a la conveniencia de usar una olla a presión. He estado probando varias de nuestras recetas favoritas en la olla a presión durante el último mes y no puedo esperar para compartir con ustedes las recetas de cocción a presión.
Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar este pollo desmenuzado:
Pollo desmenuzado perfecto {En la olla de barro O en la olla a presión}
Porciones: 8-10 porciones
Ingredientes
- 2-3 libras de muslos de pollo deshuesados sin piel y / o pechugas
- 3 cucharadas de mezcla de especias mexicanas o condimento para tacos comprado en la tienda opcional
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
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INSTRUCCIONES DE LA COCINA A PRESIÓN: Espolvorea el pollo por todas partes con las especias y coloca las piezas en el fondo de la olla a presión. Agregue el caldo de pollo y cierre la olla a presión. Cocine por 12-15 minutos. Libere la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante y corte o triture con pinzas.
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INSTRUCCIONES DE COCCIÓN LENTA: Espolvorea todo el pollo con las especias y coloca las piezas en el fondo de la olla a presión. Agregue 1 taza de caldo de pollo y cubra. Cocine a BAJO durante 6-7 horas. Triture con pinzas o pique el pollo cocido.
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Guarde el pollo cocido en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 3 meses. ¡Disfrutar!
Notas
Tiendo a usar pollo precocido en la cocina al estilo mexicano mucho más que cualquier otro. Entonces, las especias agregadas funcionan bien para la mayoría de los propósitos. El pollo también funciona muy bien sin las especias, y la carne sin sazonar funcionará en cualquier cantidad de platos. Aunque generalmente elijo carne oscura sobre carne blanca, cualquier combinación funcionará y tiendo a usar la carne que tenga a mano. Prefiero usar la mitad de carne blanca y la mitad de carne oscura al preparar pollo de esta manera. Todas las carnes oscuras o todas blancas también funcionarán bien.
Aquí hay algunas recetas más que usan pollo desmenuzado:Chicken Sloppy Joes por Taste and TellEnsalada de pollo con aceitunas verdes, apio y cebolla de Kalyn’s KitchenTacos de pollo picados picantes de I Wash You DrySopa de tortilla de pollo a fuego lento por Center Cut CookBocaditos de Alcachofa y Pollo de Real Housemoms
