Esta Receta de pollo empanizado crujiente sale crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro en muy poco tiempo!
Esta receta se puede freír, pero preferimos hornearla para una opción más saludable. El pan rallado Panko agrega un crujido adicional, mientras que el pan rallado sazonado le da una capa uniforme y mucho sabor.
La mejor manera de hornear pollo empanizado
- El pollo empanizado se puede freír, pero encontramos que hornearlo en el horno es mejor:
- menos lío, sin aceite ni salpicaduras
- mas saludable
- no se requiere equipo ni freidora, es rápido y fácil de hornear en el horno
- El pollo empanizado al horno es una receta multiusos que se puede disfrutar de muchas formas (ideas a continuación) y es bastante fácil de armar.
Perfecto como está o para sumergir en salsa de miel y mostaza o aderezo ranchero casero.
Empanado para Pollo
POLLO: Las pechugas de pollo o los muslos deshuesados funcionan bien con esta receta. Elija pollo sin piel que sea aproximadamente del mismo tamaño para que las piezas se cocinen a la misma velocidad.
EMPANADO
- Las migas de pan Panko son extra crujientes y le dan un toque crujiente al empanizado. Encuentra Panko en línea o en la tienda con las otras migas de pan o con la comida asiática, es una miga de pan japonesa.
- El pan rallado sazonado es sabroso y, dado que la miga es más pequeña, logra un empanado uniforme. Agregamos algunas especias adicionales para darle sabor.
- Dragar el pollo con harina (que solo significa enrollarlo en harina y quitar el exceso) y luego mojarlo en huevo ayuda a que las migas se peguen.
¡Intente agregar una variedad de especias como el condimento cajún o el condimento para tacos, o intente agregar salsa Buffalo después de que estén cocidos!
Cómo hornear pollo empanizado
- Prepara el huevo / harina – Batir el huevo en un bol y la harina con los condimentos en un segundo bol.
- Combinar pan rallado – Combine el pan rallado Panko y el pan rallado sazonado en una sartén poco profunda.
- Pan el pollo – Sumerja el pollo en harina, sacuda el exceso, sumérjalo en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado.
- Hornear – Hornear pechugas de pollo (por receta a continuación).
CONSEJO PROFESIONAL: Agregue un impulso de sabor agregando unas cucharadas de queso parmesano finamente rallado en la mezcla de pan rallado si lo desea.
Consejos para el pollo empanizado
- Asegúrese de secar el pollo con palmaditas para que los recubrimientos se adhieran correctamente.
- Presione las migas de pan en la carne para que estén completamente cubiertas.
- Rocíe generosamente con aceite en aerosol o aceite de oliva para que las migas se doren bien.
- Evite hornear en exceso el pollo empanizado, ya que continuará cocinándose una vez que esté fuera del horno.
- Deje que los trozos de pollo se enfríen unos 5 minutos antes de cortarlos.
Cómo servir pollo empanizado
- El pollo empanizado es excelente en ensaladas como una ensalada César casera o incluso una ensalada asiática.
- Tuesta un par de panes de hamburguesa y cúbrelos con mostaza de miel, tomate y lechuga rallada para un gran sándwich.
- Prepara un lote de los mejores gofres esponjosos y agregue un poco de mantequilla y jarabe de arce.
- ¿Por qué no preparar pollo a la parmesana para cenar con las sobras?
Almacenar
Mantenga las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
Vuelva a calentar el pollo empanizado en una sartén sobre la estufa o córtelo y agréguelo a un sándwich, una ensalada, una sopa o un salteado.
Más favoritos de pechuga de pollo
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Pollo Empanizado Al Horno
¡El pollo perfectamente sazonado y empanizado se hornea hasta que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro!
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Libere las pechugas de pollo hasta que tengan ½ pulgada de grosor.
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Batir los huevos y reservar. Mezcle la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
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En otro plato, combine Panko, pan rallado y condimentos.
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Sumerja el pollo en harina y sacuda el exceso.
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Sumerja en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado. Presione suavemente las migas para que se adhieran.
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Rocíe generosamente el pollo con aceite en aerosol en cada lado y colóquelo en una bandeja para hornear con borde.
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Hornee por 25-28 min o hasta que el pollo alcance 165 ° F.
Los tiempos de cocción son para pechugas de pollo de 6 oz. Si su pollo es más grande o más pequeño, deberá ajustar el tiempo de cocción. Utilice un termómetro para carnes para obtener mejores resultados y asegurarse de que el pollo alcance los 165 ° F.
- Asegúrese de secar el pollo con palmaditas para que los recubrimientos se adhieran correctamente.
- Sacuda el exceso de harina antes de sumergir el huevo. Si su pollo es grande, es posible que necesite un huevo extra.
- Presione suavemente el pan rallado en la carne para que se pegue bien.
- Rocíe generosamente con aceite en aerosol o aceite de oliva para que las migas se doren bien.
- Evite hornear en exceso el pollo empanizado, ya que continuará cocinándose una vez que esté fuera del horno.
- Deje que los trozos de pollo se enfríen unos 5 minutos antes de cortarlos.
Calorías: 527, Carbohidratos: 46 g, Proteínas: 59 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 227 mg, Sodio: 640 mg, Potasio: 1010 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 245 UI, Vitamina C: 5 mg, Calcio: 98 mg, Hierro: 4 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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Cocina americana
