El pollo con sopa de cebolla francesa keto es reconfortante, increíble y muy fácil de hacer. Con poco esfuerzo, puede combinar cebollas caramelizadas, ajo, pollo tierno, queso suizo o gruyere y condimentos para crear una obra maestra en su cocina. Tiene solo 5 ingredientes y tiene un tiempo mínimo de práctica. Es bajo en carbohidratos, sin granos y sin gluten también.
Llámame loco, pero creo que cualquier cosa con cebolla caramelizada seguramente será deliciosa. Naturalmente, terminan siendo tan dulces y sabrosos. Me encanta la sopa de cebolla francesa, pero cuando busqué hacer una versión baja en carbohidratos, los carbohidratos eran demasiado altos para una dieta cetogénica de todas las cebollas. Al equilibrar las cebollas dulces en carbohidratos con una proteína como el pollo, puede obtener todo el sabor con una fracción de los carbohidratos.
Muchas personas a las que normalmente no les gustan las cebollas comerán felizmente este pollo keto con sopa de cebolla francesa sin quejarse. Cuando agrega cebollas dulces caramelizadas a pollo tierno y mucho queso, termina con una comida excelente que todos devorarán en minutos. Es uno de esos platos donde los condimentos van tan bien juntos que es difícil resistirse.
Lo que necesitarás
- Cebollas: cualquier tipo de cebolla está bien en esta receta.
- Ajo: prefiero el ajo fresco, pero el tipo picado que viene en un frasco se puede sustituir en una pizca.
- Pollo: las pechugas de pollo cortadas por la mitad para que queden finas o los lomos de pollo funcionan bien.
- Caldo de res o mezcla de sopa de cebolla: esto es opcional, pero realmente ayuda a que se manifieste el clásico sabor de la sopa de cebolla francesa. La mayoría de las mezclas de caldo de res y sopa de cebolla tienen aproximadamente 1 gramo de carbohidratos por cucharadita, normalmente de maltodextrina. Por eso es opcional.
- Queso suizo y / o queso gruyere
- Sal pimienta
Cómo hacer pollo keto con sopa de cebolla francesa
Paso uno: Caramelizar las cebollas junto con el ajo.
Mueva las cebollas cocidas a los bordes de la sartén y agregue los trozos de pollo. Agrega sal y pimienta al pollo.
Segundo paso: Después de que el pollo se haya cocinado casi por completo (155 en un termómetro para carne), agregue las cebollas caramelizadas y espolvoree con una mezcla de sopa de cebolla o caldo de res si lo desea. Luego cubra con queso suizo y gruyere.
Paso tres: Ase el pollo durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita. Se calentará rápidamente, así que vigílelo de cerca.
Paso cuatro: ¡Servir y disfrutar!
Consejos para hacer pollo con sopa de cebolla
- No hagas demasiado peso, agregando sal y pimienta al pollo. La mezcla de caldo y sopa de cebolla tiene una buena cantidad de sal, por lo que no necesitará mucha. Sigo con la 1 cucharadita estándar por libra de pollo normalmente, pero la reduzco un poco para esta receta.
- Agregue un poco de especias mezclando algunas hojuelas de pimiento rojo a las cebollas. Solo agregue lo suficiente al gusto y obtenga un poco de sabor.
- Si cortas el pollo para que quede fino, se cocinará mucho más rápido que un trozo de pollo grande y grueso. Puede cortarlo por la mitad o machacarlo para diluirlo antes de cocinarlo.
- Pase lo que pase, asegúrese de que los trozos de pollo tengan un tamaño muy similar. Se cocinará mucho más uniformemente de esta manera.
- Adorne con sus hierbas frescas favoritas. El orégano o el perejil son excelentes adiciones y también agregan un color vibrante.
Sugerencias para servir
Esta sopa de pollo cetogénica baja en carbohidratos es tan buena que se puede comer sola sin ningún otro acompañamiento. Sin embargo, si desea hacer una gran comida o está de humor para algunos elementos secundarios, considere estas ideas.
- Verduras asadas – Como ocurre con la mayoría de las comidas, no te puedes equivocar con las verduras asadas. Saben muy bien y son bastante discretos de hacer. Prueba mis judías verdes cetogénicas.
- Pan cetogénico – Hay muchas opciones deliciosas para pan y panecillos bajos en carbohidratos. Disfrutamos estos palitos de pan ceto. ¡Mmm!
- Ensalada – Disfrute de una ensalada elaborada con verduras frescas para completar la comida. Esta ensalada ceto-César es nuestro lado favorito.
¿Qué tipo de cebollas necesito?
Las cebollas amarillas o blancas son excelentes opciones, pero en realidad cualquier cebolla funcionará. Juega con la receta y usa las cebollas que más te gusten. Las cebollas amarillas tienden a ser bastante dulces y se vuelven más dulces a medida que se caramelizan.
¿Puedo duplicar este pollo keto con sopa de cebolla francesa?
¡Sí, por supuesto! Lo más probable es que deba trabajar en lotes a menos que tenga una olla muy grande. Este plato de pollo con sopa de cebolla francesa siempre es un éxito, así que si lo vas a servir en una cena o algo así, tener más es una gran idea. Puede mantenerlo caliente en una olla de cocción lenta para mantenerlo caliente hasta que esté listo para servir.
Alternativamente, puede transferir el pollo y las cebollas a una cazuela después de dorar y terminar esto en el horno.
¿Cómo almaceno las sobras?
Naturalmente, deberá dejar enfriar el pollo con sopa de cebolla. Luego colóquelo en un recipiente que esté sellado herméticamente. Guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
Vuelva a calentar en la estufa hasta que esté completamente caliente. O calentarlo en el microondas. Asegúrese de cubrirlo con una toalla de papel o con una funda para microondas, para que no salpique.
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Pollo Keto De Cebolla Francesa
El pollo keto con sopa de cebolla francesa es reconfortante y fácil de hacer. Las cebollas caramelizadas, el ajo, el pollo y el queso derretido crean una obra maestra sin carbohidratos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Curso: plato principal
Cocina: Americana
Porciones: 6
Calorías: 357
Instrucciones
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Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregue las cebollas y el ajo y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizados y dorados, aproximadamente 30 minutos.
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Mueva las cebollas a los lados de la sartén y agregue el pollo al centro en una sola capa. Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta 155 grados con un termómetro para carnes.
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Cubra el pollo con las cebollas cocidas y el caldo o la mezcla para sopa, si lo usa. Espolvorea el queso. Coloque la sartén debajo del asador durante 2-3 minutos hasta que el queso esté dorado y el pollo haya alcanzado 160. Sirva inmediatamente.
Notas
Nutrición: esta receta tiene 6 porciones. Cada porción tiene 5 carbohidratos NETOS.
Sustituciones: puede utilizar cualquier tipo de queso que desee.
Caldo de res o mezcla de sopa de cebolla: Esto es opcional, pero realmente aumenta el sabor y hace que sepa más a sopa de cebolla francesa. Si opta por no usarlo, puede agregar un poco más de sal al gusto al momento de servir.
Para recalentar: Caliente en el microondas durante 1 – 2 minutos o hasta que vea que está caliente. O puede calentarlo en la estufa lentamente en una sartén tapada. Use fuego lento y solo caliéntelo hasta que esté caliente.
Congelar: después de que se enfríe, agregue el pollo a una bolsa para congelar llenándolo ⅔ de su capacidad o colóquelo en un recipiente hermético. Congele hasta por 2 meses: descongele en el refrigerador y vuelva a calentar antes de servir.
Nutrición
Calorías: 357 | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 38g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 121 mg | Sodio: 886 mg | Potasio: 533 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 464 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 465 mg | Hierro: 1 mg
