En esta receta aprenderás a preparar: pollo ranchero
Pollo Ranchero está hecho con pechuga de pollo tierna, cebolla y pimientos en una salsa de tomate sabrosa y aromática. Sirva este plato digno de antojo junto con frijoles y arroz o cárguelo en tortillas calientes con sus ingredientes favoritos. ¡mmm!
Receta Pollo Ranchero
Si está buscando una deliciosa comida de 20 minutos, esta es la indicada. Pollo Ranchero está repleto de proteínas, sabor y todo lo que podrías pedir en un plato. No solo es más que fácil de hacer, es súper versátil. ¿Y la mejor parte? Todo se cocina en una sartén.
No sé ustedes, pero las comidas en una sola sartén son mi mermelada. Es más fácil de hacer, produce menos platos para limpiar y permite que todos los maravillosos sabores se unan de una manera realmente hermosa.
Puedes servir este plato de pollo ranchero como quieras, pero mi preferencia personal es acompañarlo con una pila de tortillas de maíz calientes y mis ingredientes favoritos. Pollo y pimientos sabrosos y jugosos cubiertos con rodajas de aguacate, cilantro fresco y rodajas de jalapeño… ¿Qué podría ser mejor? Sírvelo con algunos frijoles refritos y arroz de coliflor mexicano para una comida bien balanceada.
Si no está de humor para algo de mano, este plato también sabe increíble como la estrella de un bol de burrito, una ensalada de taco o unas enchiladas de pollo ranchero. Las opciones son infinitas. No tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de sabores hasta que encuentres la perfecta para ti.
Me encanta una buena comida casera, pero la mayoría de las noches no tengo tiempo para pasar más de una hora en la cocina preparando algo. Ahí es donde entran las recetas saludables y rápidas como esta. Pollo Ranchero me ha salvado más veces de las que puedo contar, ¡y a mi familia le encanta tanto como a mí! Pruébelo, no se sentirá decepcionado.
¿Qué es el Pollo Ranchero?
Hay muchas versiones diferentes de pollo ranchero o pollo ranchero. Todos incluyen pechuga de pollo cocinada en una salsa a base de tomate con pimientos, cebollas y ajo.
A partir de ahí, hay mucha variación. Algunas recetas usan pollo en rodajas finas, mientras que otras usan una pechuga de pollo aplastada y plana. A veces, el pollo se cubre con queso Monterey Jack derretido, a veces se termina con rodajas de aguacate fresco y otras versiones incluyen una salsa más cremosa con crema agria.
Es decir, este plato de pollo mexicano se puede hacer de muchas maneras, pero todas incluyen salsa ranchera, una salsa picante a base de tomate. A partir de ahí, se puede personalizar a tu gusto.
Ingredientes principales
Para darle vida a este sabroso plato, necesitará los siguientes ingredientes clave:
- Pechuga de pollo. Asegúrese de usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel o muslos de pollo en esta receta. Si no tienes pollo o quieres probar otra cosa, puedes usar lomo de cerdo o solomillo.
- Cebollas y pimientos. La combinación de cebollas amarillas o blancas, chile poblano y chile jalapeño agrega una tonelada de sabor brillante y delicioso. Si te preocupa el nivel de calor, primero asegúrate de quitar las semillas del jalapeño. También se pueden usar chiles amarillos.
- Tomates: Para formar la deliciosa base de tomate para el plato, me gusta usar tomates Roma frescos y salsa de tomate enlatada. Si no puede encontrar tomates Roma, siéntase libre de usar tomates cherry en su lugar. Para menos sabor a tomate, use caldo de pollo en lugar de salsa de tomate.
- Especias: Me gusta mantener las especias simples para permitir que la carne y las verduras se mantengan solas. Todo lo que necesitas es comino, sal y pimienta. Sin embargo, siéntase libre de agregar especias adicionales si lo desea. El pimentón ahumado y el chile en polvo funcionan bien.
Consejos y trucos de recetas
Estos son algunos de mis mejores consejos y trucos para ayudarte a preparar este plato:
- Cambia la carne. Si no le gustan las pechugas de pollo, siéntase libre de cambiarlas por muslos de pollo, lomo de cerdo o bistec de solomillo.
- Hazlo picante. ¿Deseas más de una patada? Puede aumentar el calor agregando chile chipotle, chile serrano o hojuelas de pimiento rojo. También puede agregar unas gotas de su salsa picante favorita.
- Añadir coberturas. ¡Podría decirse que una de las mejores partes de este plato es mezclar y combinar sus ingredientes favoritos para servirlo! Mis mejores opciones incluyen aguacate fresco, guacamole, cilantro, queso fresco y rebanadas de jalapeño.
- Acelera las cosas: Para una opción más rápida, cambie Pico de Gallo por tomates, cebollas y pimientos picados. Rehogar hasta que empiece a convertirse en una salsa.
Cómo Servir Pollo Ranchero
Esta es una de esas entradas que realmente pueden hacerlo todo. Se puede servir solo o como parte de un plato más grande y sustancioso. Aunque este plato se suele servir en tortillas, sabe increíble con ensaladas, nachos y básicamente cualquier otra cosa que se te ocurra.
¿No sabes con qué combinarlo? Estas son algunas de mis formas favoritas de servir Pollo Ranchero:
- tacos Me encanta cargar esta receta de pollo desmenuzado en tortillas de maíz o harina calientes. Luego cubra los tacos con aguacate en rodajas, queso cheddar rallado y una pizca de cilantro.
- Cuencos de burritos. Cada tazón de burrito necesita una buena dosis de proteína, y este sabroso pollo es perfecto para el trabajo. Llene un tazón con arroz integral o arroz mexicano, frijoles, verduras, algunas cucharadas de Pollo Ranchero y todas sus guarniciones favoritas para burritos para una comida saludable y satisfactoria.
- ensaladas El Pollo Ranchero sobrante (¡o fresco!) es perfecto para complementar tus ensaladas mexicanas y del suroeste favoritas. Algunos de mis favoritos para combinar con este plato incluyen esta Ensalada Mexicana Picada con Aderezo de Miel y Lima o esta Ensalada Mexicana de Quinoa.
- tostadas: Haga tostadas caseras, cúbralas con frijoles refritos y luego amontone este pollo ranchero encima. Termina el plato con un poco de lechuga picada y queso rallado.
Cómo almacenar las sobras
Este plato es excelente para preparar con anticipación porque se puede usar para mejorar una amplia variedad de platos. Me encanta usar mis sobras para ensaladas, tacos, wraps, nachos y tazones de burrito para el almuerzo o la cena. Para almacenar las sobras, deje que se enfríen antes de transferirlas a un recipiente de almacenamiento hermético. Luego, puede almacenarlos de una de dos maneras:
- En la nevera por hasta 3-4 días.
- En el congelador hasta por 4 meses.
Preguntas frecuentes
A continuación encontrarás las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta saludable receta de pollo:
¿Qué tan picante es el pollo ranchero?
Pollo Ranchero está hecho con chiles poblanos y jalapeños. Los chiles poblanos tienen un picor suave y los jalapeños son un poco más picantes. Puede reducir fácilmente el nivel de calor del plato cambiando los chiles jalapeños por pimientos o simplemente usando chiles poblanos. Alternativamente, puede aumentar el calor dejando las semillas en el jalapeño y/o agregando un pimiento adicional como un chile serrano.
¿Cómo hacer pollo ranchero en la olla eléctrica?
Este plato funciona muy bien en la olla de cocción lenta. Simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 3-4 horas hasta que el pollo esté bien cocido. Termine el plato con jugo de limón fresco y cilantro.
