Aquí te mostraré los secretos para conseguir extra Crujiente pollo al horno. Fácil de hacer y lleno de sabor, estas ofertas de pollo empanizado son el comida para picar!
Licitaciones de pollo al horno
Literalmente, no hay nada más delicioso que un buen goujon crujiente, untado en tu salsa favorita. UGH 🤤. En realidad no fue hace mucho tiempo que cargué mis Fried Chicken Tenders. La fritura comprensiblemente profunda no es para todos, así que pensé en ver si era posible obtener el mismo delicioso sabor, el mismo exterior crujiente y el mismo pollo jugoso, mientras se hornea en el horno.
Alerta de spoiler: la respuesta es sí.
Antes de ensuciarnos las manos, para que todos estemos en la misma página:
¿Qué es un pollo tierno? – Un pollo tierno es en realidad la tira de carne directamente debajo de la carne de pechuga. Ya sabes, la parte molesta cuando intentas mariposa el pecho. Como su nombre indica, es ligeramente más sensible que el seno en sí.
Crujientes empanadas de pollo empanizado
A diferencia de las ofertas de pollo frito, donde simplemente se cubre con harina, para las ofertas de pollo al horno querrá cubrirlas con pan rallado.
Breadcrumb Tip # 1 – Asegúrate de estar usando Migas de pan Panko. Estas son migas de pan japonesas, que son perfectas para las ofertas de pollo, ya que las migajas son muy grandes. Migas de pan más grandes = ¡más crujiente! Encontrarás migas de pan Panko en la mayoría de los supermercados, muy probablemente en la sección asiática.
Consejo de migas de pan # 2: ¡tueste las migas de pan antes de recubrir! Al hornear los filetes de pollo, liberarán una pequeña cantidad de humedad. Si las migas de pan son demasiado suaves, simplemente absorberán la humedad y saldrán ligeramente blandas, en lugar de crujientes.
Simplemente puede rociar sus migas de pan con aceite y hornearlas, pero prefiero freír en mantequilla. Simplemente derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, agregue las migas de pan y fría hasta que estén doradas. Una relación de 1 cucharada de mantequilla: 1 taza de pan rallado Funciona genial. Aunque es tentador, un poco más de mantequilla y las migajas se vuelven demasiado aceitosas / húmedas.
Licitaciones de pollo parmesano
El siguiente secreto para obtener no solo ofertas de pollo súper sabrosas, sino también ofertas de pollo extra crujientes es usar parmesano.
Si eres un lector habitual, sabrás que uso parmesano en prácticamente todo everything. Bueno, estos no son la excepción. Al mezclar el queso parmesano con las migas de pan, no solo inyectar un agradable sabor salado, pero el parmesano ayuda une las migas de pan. Para cubrir las ofertas necesitarás 3 cuencos:
Tazón # 1 – Harina + mitad de mezcla de especiasTazón # 2 – Huevo + LecheTazón # 3 – Pan rallado tostado + parmesano + mitad de mezcla de especias
Cómo hacer pan de pollo (sumario rápido)
- Prepare sus tazones y lleve el pollo a la temperatura ambiente.
- Cubre con harina, luego con huevo y luego con pan rallado.
- Coloque en una bandeja para hornear, preferiblemente elevada sobre una rejilla de alambre si tiene una.
A partir de ahí, ¡se trata simplemente de hornear hasta que estén doradas y crujientes! Luego me gusta descansar las ofertas en una rejilla de enfriamiento durante unos minutos solo para dejar escapar el último tramo de vapor. Esto les permitirá terminar de crujir.
¿Tengo que usar parmesano?
De hecho, he probado estos con y sin parmesano. El parmesano agrega un agradable sabor salado y también ayuda con el crujiente, sin embargo, no es un factor decisivo si no lo tiene.
¿Qué especias usar?
Para mí, este es el combo ganador: pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra y sal.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de licitaciones?
¡Absolutamente puedes! Probablemente obtendrá alrededor de 5-6 "ofertas" de un seno.
¡Y ahí lo tenemos! Las tiras de pollo crujientes adicionales son suyas para tomar. Solo para resumir:
Consejos para las ofertas de pollo crujiente al horno
- Utilizar Panko migas de pan.
- tostada las migas de pan antes de hornear.
- Utilizar parmesano en las migas de pan.
- No cocines el pollo directamente del refrigerador (pollo frío se apodera y libera el exceso de humedad).
- Utilizar una estante de alambre para hornear y para enfriar.
Si te encanta el sonido de estas tiernas croquetas de pollo al horno, sé que te ENCANTARÁ mi crujientes jalapeños horneados, papas fritas crujientes y crujientes papas fritas de aguacate. ¿Y qué es una licitación sin un chapuzón?
Salsas para Mojar Pollos
Muy bien, vamos a meternos en la receta completa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer croquetas de pollo crujientes al horno (Receta completa y video)
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Bandeja grande para hornear + rejilla de alambre (opcional)
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Rejilla de refrigeración
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3 cuencos grandes
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Tazón pequeño (para mezcla de especias)
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Cuchillo afilado y tabla de cortar
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Sartén Y Cuchara De Madera
- 1.3lb / 600g Licitaciones de pollo o pechuga de pollo, cortado en tiras y a temperatura ambiente (ver notas)
- 1/3 taza / 70g Harina
- 1 1/4 tazas / 75g Migas de pan Panko (ver notas)
- 1 cucharada colmada Mantequilla
- 1 oz / 30 g recién rallado parmesano (ver notas)
- 1 Huevo, vencido
- 2 cucharadas Leche
- 1 cucharadita cada uno: Pimentón, sal
- 1/4 cucharadita cada uno: Cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra
- 1/8 cucharadita Pimienta de cayena, o al gusto
- Spray de aceite
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Derrita 1 cucharada colmada de mantequilla en una sartén a fuego medio y revuelva en 1.25 tazas / 75 g de pan rallado Panko. Continúa friendo durante 5 minutos más o menos hasta que las migas de pan se doren. Retírelo del calor.
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Precaliente el horno a 200c / 390f.
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En un tazón pequeño, combine 1 cucharadita de pimentón y sal, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto).
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Alinee 3 tazones grandes. En el primer tazón combine 1/3 taza / 70 g de harina con 1 cucharadita de su mezcla de especias. En el segundo combine 1 huevo batido con 2 cucharadas de leche. En el tercero, combine las migas de pan con 1 oz / 30 g de parmesano y el resto de su mezcla de especias.
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Una por una, sumerja sus licitaciones primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en las migas de pan, asegurándose de cubrir completamente en cada etapa (especialmente la última).
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Espacie (importante para que no se pongan blandas) en una bandeja para hornear (preferiblemente elevada sobre una rejilla de alambre si tiene una), rocíe con aceite y luego coloque en el horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado, crujiente y caliente por el centro . Si nota que comienzan a carbonizarse, baje la temperatura.
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Colóquelo en una rejilla de enfriamiento durante unos minutos para permitir que todo el vapor escape y se agriete. ¡Sirve con tu salsa favorita!
a) Licitaciones de pollo – Un pollo tierno es en realidad esa tira de carne ubicada debajo de la pechuga. Me parece que son cada vez un poco más tiernos que la pechuga en sí, así que si puedes conseguir un paquete de pollo pre rebanado, hazlo. Sin embargo, la pechuga de pollo en rodajas funciona perfectamente. Un seno debe tener alrededor de 5-6 'ofertas'. b) Pan rallado Panko – Estas son migas de pan de estilo japonés y funcionan perfectamente, ya que son agradables y gruesas (es decir, crujientes adicionales). Los encontrará en la mayoría de los supermercados / supermercados, muy probablemente en la sección asiática. c) parmesano – De hecho, he probado estas ofertas con y sin parmesano. Creo que el parmesano agrega sabor extra y un poco de crujiente extra, pero si no lo tiene, no es un factor decisivo. Vienen muy bien sin eso también. d) salsas – Serví estos con Sweet Chilli Mayo, ¡pero mira mis otros Delicious Dips para obtener más información! e) Calorías – Suponiendo que se usa parmesano y toda la receta se comparte entre 4 sin un baño.
Si te encantó esta receta de licitaciones de pollo al horno, ¡asegúrate de fijarla para más tarde! ¿Ya los hiciste o tienes una pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu ecookbook gratis en el camino!
