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Rábanos y cebollas en escabeche rosa

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Vibrante rábanos y cebollas rosadas en escabeche ¡Agregue un toque de color y sabor a cualquier plato!

Rábanos y encurtidos caseros en un tazón

Rábanos y cebollas en escabeche rosa

Pickles parece ser una de esas cosas de "amarlos u odiarlos" en la vida.

Mi hermano tiene una aversión casi obsesiva a los pepinillos (¡raro!)

¿Yo? Me encanta me encantan los pepinillos, especialmente la variedad casera. Mi abuela solía hacer estos encurtidos dulces absolutamente increíbles cuando estábamos creciendo. ¡Me los comí directamente del frasco!

Hace unas semanas, mi esposo hizo su primer lote de rábanos y cebollas rosadas en vinagre después de ver una idea similar en la televisión usando nabos.

No soy un gran admirador de los rábanos, así que admitiré ser escéptico al principio.

Sin embargo, ¡una probada de estos rábanos encurtidos sorprendentemente rosados ​​me hizo un creyente! ¡GUAUU!

Tarta, picante, un poco de mordisco y un poco de dulzura para equilibrarlo todo. ¡Muy pronto también estaba comiendo estos pepinillos del frasco!

¿Qué puedes emparejar con rábanos y cebollas en escabeche?

¡¡Cualquier cosa!!

Los hemos probado en tacos, ensaladas, al lado con carne a la parrilla.

Tacos de camarones sobre tortilla de maíz con rábanos y cebollas en escabeche caseros

(Visto aquí en tacos de camarones a la parrilla)

Lista de la compra

He incluido enlaces de anuncios que se pueden comprar (cuando sea posible) para su conveniencia al encontrar los suministros utilizados para hacer esta receta; lea nuestra política de divulgación completa aquí.

  • 2 tazas de rábanos, en rodajas
  • 1 taza de cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas secas de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano mexicano

Copia imprimible gratuita de esta receta disponible en la parte inferior de la publicación.

Siga leyendo para obtener instrucciones y consejos de preparación o haga clic aquí para acceder a recetas imprimibles.

Los rábanos y las cebollas en escabeche caseros son más saludables y fáciles de preparar

Cómo hacer cebollas y rábanos rosados ​​en escabeche

Agregue agua, vinagre, sal, azúcar, orégano mexicano y hojas de laurel en una cacerola mediana y hierva.

Rebane los rábanos en círculos delgados. Corta una cebolla roja en rodajas finas.

Una vez que la mezcla esté hirviendo, agregue verduras en rodajas a la olla.

Si le gustan los encurtidos crujientes, retírelos del fuego inmediatamente. Si desea que sus encurtidos se ablanden ligeramente, deje hervir durante unos 2 minutos y luego retírelos del fuego.

Vierta todo el contenido de la olla en un recipiente resistente al calor (los tarros de cristal son perfectos) y deje enfriar en el mostrador a temperatura ambiente. Cubra y refrigere: los encurtidos se pueden guardar de manera indefinida. (O si eres como yo, ¡aproximadamente una semana hasta que comas todo el lote y necesites hacer un poco más!)

PD: si te encantan los sabores picantes, tienes que probar nuestra salsa de chimichurri casera:

Chimichurri recién hecho en una cuchara

Obtenga una copia imprimible gratuita de esta receta de rábanos en escabeche:

Rábanos y cebollas en escabeche rosa

Los rábanos y las cebollas en escabeche rosados ​​caseros agregan un toque de color y sabor a cualquier comida.

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Porciones: 12

Calorías: 57 kcal

Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol

Ingredientes

  • 2 tazas de rábanos en rodajas
  • 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • 1 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano mexicano

Instrucciones

  1. Agregue agua, vinagre, sal, azúcar, orégano mexicano y hojas de laurel en una cacerola mediana y hierva.

  2. Rebane los rábanos en círculos delgados. Corta una cebolla roja en rodajas finas.

  3. Una vez que la mezcla esté hirviendo, agregue verduras en rodajas a la olla.

  4. Si le gustan los encurtidos crujientes, retírelos del fuego inmediatamente. Si desea que sus encurtidos se ablanden ligeramente, deje hervir durante unos 2 minutos y luego retírelos del fuego.

  5. Vierta todo el contenido de la olla en un recipiente a prueba de calor y deje enfriar en el mostrador a temperatura ambiente. Cubra y refrigere

Notas de receta

Nota: La información nutricional es solo una estimación aproximada; los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

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