Receta – Brownies a la sartén

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Brownies a la sartén

Los Skillet Brownies para dos son muy dulces y están cargados de chispas de chocolate. Masticable en los bordes y pegajosa en el medio, esta deliciosa receta de brownie en la sartén está lista en solo unos minutos. ¡Perfecto para una cita nocturna, aniversarios, el día de San Valentín o simplemente porque sí!

Me encanta hacer postres para dos, ¡tiene algo tan romántico y especial! ¡Para más postres para una cita nocturna, prueba mi galleta sartén de chocolate con mantequilla de maní o mis ricos pasteles de chocolate y dulce de azúcar para dos!

Los mejores brownies a la sartén

Todo comenzó con mi taza de galleta con chispas de chocolate de una sola porción. Me di cuenta de lo fácil que era hacer algunos de mis postres favoritos en tan poco tiempo. Quería un brownie de chocolate perfecto con el mínimo esfuerzo. Sin parrillas dobles, sin largos tiempos de cocción y sin batidoras.

Esta vez me salté el microondas y fui directo al horno. Quería lo más parecido posible a un brownie normal sin todas las porciones sobrantes adicionales. Sabía que el horno me daría la textura perfecta que quería (bordes masticables y una delicia pegajosa en el medio) con tiempos de cocción más cortos.

Mis Brownies Triple de Chocolate servirán perfectamente a dos personas o a una persona muy hambrienta. Me he comido todo este brownie yo sola: no lo juzgaré.

Perfecto para los antojos de chocolate nocturnos, este brownie es rico y chocolateado y satisfará a los golosos. Cubra con helado de vainilla y menta para decorar. Coge algunas cucharas y profundiza.

Lo mejor de este brownie es que no tarda mucho en cocinarse. Por lo general, una tanda grande de brownies tarda al menos entre 30 y 40 minutos. ¡Nuestro brownie en sartén tarda 15 minutos como máximo! En el momento en que limpies te estarás sentando a comer tu brownie.

Ingredientes Ket para Brownies para dos

• Chocolate: Mi receta de Skillet Brownies contiene cacao en polvo y chispas de chocolate. El cacao en polvo agrega un rico sabor a chocolate amargo, y las chispas de chocolate agregan un poco de textura pero también mantienen la masa húmeda y esponjosa al derretirse un poco cuando se cocina.
• Manteca: Mucha mantequilla para mantener estos brownies durante dos súper húmedos, pegajosos y nada secos. Doro la mantequilla para darle un sabor extra a nuez/caramelo.
• Azúcar: A esta masa de brownie se le añade azúcar moreno y blanco. El azúcar blanca es necesaria para darle dulzor, sin embargo, el azúcar moreno le da al brownie un agradable sabor dulce a melaza.
• Harina: Para darle a mis brownies el sabor dulce y masticable, uso la menor cantidad de harina posible. Más harina produce un brownie parecido a un pastel. Lo que buscaba era firme en los bordes pero pegajoso y casi poco cocido por dentro.
• Café: Si alguna vez quieres que tus brownies de chocolate o pastel de chocolate sepan aún más a chocolate, ¡agrega café! El café instantáneo en polvo o en gránulos es poderoso para resaltar el sabor del chocolate en un dulce horneado: ¡es increíble!
• Agentes gasificantes: Los brownies no necesitan levantarse demasiado como lo haría un pastel, pero solo se necesita un poco de elevación para que no queden demasiado densos. Agregué levadura en polvo y huevos. Los huevos también son un gran aglutinante, ya que mantienen todos los ingredientes juntos.
• Vainilla: Se mezcla vainilla para enfatizar la dulzura y agregar un poco de calidez.
• Sal: Una pizca de sal resalta aún más el sabor del chocolate. ¡Esta es la receta de Skillet Brownies con más chocolate!

Cómo hacer brownies a la sartén

Precalienta el horno y prepara la sartén: Precalienta el horno a 350°F y unta con aceite una sartén de hierro fundido de 6 pulgadas.

Derretir la mantequilla: En una cacerola aparte, derrite la mantequilla y cocínala hasta que tenga un color marrón-caramelo, con cuidado de no quemarla. Creo que lo mejor para esto es usar una cacerola de color claro, ya que puedo ver claramente el color de la mantequilla.

Comience a mezclar los ingredientes: Vierta la mantequilla dorada en un tazón grande junto con los azúcares, el cacao en polvo, la sal, los gránulos de café instantáneo y el polvo para hornear. Revuelve hasta que se combine y deja reposar por 5 minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado, porque en el siguiente paso agregaremos huevos, ¡y no queremos huevos revueltos!

Agrega los huevos y la vainilla: Una vez que la mezcla ya no esté caliente, agrega los huevos y la vainilla. La masa tendrá un brillo vidrioso: ¡ya parece tan blanda!

Incorpora la harina y las chispas de chocolate: Con cuidado de no mezclar demasiado, agregue la harina y las chispas de chocolate hasta que estén combinadas.

Agrega la masa a la sartén: Luego, agrega la masa de brownie a una sartén de hierro fundido. Me gusta usar mi sartén de hierro fundido de 6 1/2 pulgadas porque le da a los brownies un borde masticable mientras mantiene un centro pegajoso. Siempre puedes usar una sartén apta para horno, un molde para pastel pequeño o dividir la masa en dos y ponerla en moldes.

¡Hornear! Hornee el brownie en la sartén durante unos 15 minutos o un poco menos, hasta que la parte superior esté firme. Déjalo enfriar durante 5 minutos (¡estará caliente!) y luego sírvelo con una bola de helado de vainilla y una pizca de menta fresca.

Brownies en sartén para almacenamiento y recalentamiento

Estos Skillet Brownies están diseñados para prepararse y comerse de inmediato; sin embargo, si tienes sobras, ¡puedes guardarlas para más tarde!

Almacenar: Guarde los Skillet Brownies horneados en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellada a temperatura ambiente por hasta 5 días.

Recalentar: Sirve a temperatura ambiente o recalienta los brownies en el microondas durante unos segundos antes de comerlos.

Consejos para el éxito

• Utilice huevos a temperatura ambiente: Como agregará los huevos a una mezcla tibia con mantequilla dorada, es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente para disminuir la posibilidad de que se formen huevos revueltos.
• Enfríe la masa de brownie antes de agregar los huevos: Desea que la masa de brownie se enfríe a temperatura ambiente o simplemente un poco más caliente antes de agregar los huevos.
• No mezcle demasiado la masa: Mezclar demasiado la masa de brownie dará como resultado una textura similar a la de un pastel en lugar de brownies pegajosos. Está bien si todavía queda un poco de harina blanca, ¡solo asegúrate de que la mayor parte esté mezclada!
• Si quieres hacer un lote más grande de brownies prueba mi receta clásica de brownies. Realmente son los mejores y perfectos para compartir. ¡Desaparecerán rápidamente!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo recalentar estos Brownies a la sartén? ¡Sí! Si te sobran o no te comes los brownies de inmediato, recaliéntalos en el microondas (en un plato apto para microondas) durante unos segundos hasta que estén calientes.
• ¿Tengo que utilizar una sartén de hierro fundido? No, puedes usar un molde apto para horno, un molde para pastel pequeño con forma de resorte o dividir la masa en dos moldes.
• ¿Puedo agregar nueces? ¡Definitivamente! Espolvoree 1/8-1/4 (un buen puñado) de nueces como nueces o maní cuando agregue las chispas de chocolate y la harina.
• ¿Por qué mis brownies están tan blandos? Los mejores brownies, en mi opinión, son muy blandos y pegajosos en el medio. Para lograr esto, agrego menos harina y más mantequilla y chispas de chocolate, lo que mantiene la masa del brownie extra húmeda. También horneo un poco los brownies para mantenerlos pegajosos y no secos. ¡Estos brownies en sartén son ricos, deliciosos y realmente son el brownie perfecto!
• ¿Por qué mi brownie sabe a pastel? Puede haber un par de razones para esto:

1. 1. 1. Demasiada harina: Agregar demasiada harina puede hacer que los brownies sean menos pegajosos ya que la harina absorbe la humedad y deja una textura similar a la de un pastel. Asegúrese de medir correctamente la harina para evitar este problema. ¡Siempre uso el método de pala y nivelación! Vierta harina en su taza medidora y luego nivele con un cuchillo. ¡Esa es la forma más precisa de medir!
      2. Mezclar demasiado la masa: Mezclar demasiado la masa le agrega más aire, lo que la hace más dura y pastosa, creando una migaja más ligera en lugar de brownies de sartén densos y blandos.

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Brownie triple de chocolate para dos

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Un brownie de chocolate triple grande para dos hecho con Nutella y el doble de trocitos de chocolate amargo. ¡Sirve a la mode con helado!

Porciones:: 2 Tiempo de preparación:: 5 minutos Tiempo de cocción:: 15 minutos

Tiempo total::: 20 minutos

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar moreno claro
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de café instantáneo granulado
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones

• Precalentar el horno a 350 grados. Cepille una sartén de hierro fundido de 6 pulgadas con aceite y déjela a un lado.
• Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que tenga un color marrón claro/caramelo. 5-10 minutos. Asegúrate de estar atento para que la mantequilla no se queme. También es útil utilizar una cacerola de color claro para esto.
• Vierta la mantequilla dorada en un tazón grande junto con el azúcar, el cacao en polvo, la sal, los gránulos de café instantáneo y el polvo para hornear. Revuelva hasta que se combinen y deje reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado.
• Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que la masa tenga un brillo agradable.
• Incorpora la harina y revuelve hasta que se combinen. Agregue las chispas de chocolate y revuelva hasta que se combinen. (No haga sobre mezcla).
• Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 13-15 minutos o hasta que la parte superior esté firme.
• ¡Deje que se enfríe durante 5 minutos, luego disfrute y disfrute!

Información nutricional

Calorías: 514kcalHidratos de carbono: 53gProteínas: 10gGrasas: 29gGrasas saturadas: 24gColesterol: 101mgSodio: 150mgPotasio: 430mgFibra: 3gAzúcar: 27gVitamina A: 330IUCalcio: 199mgHierro: 2mg