▷ Receta – Buuz mongol (empanadillas al vapor)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Buuz mongol (empanadillas al vapor)

Los buuz mongoles son el plato nacional de Mongolia. Son pequeñas albóndigas al vapor que se rellenan típicamente con cordero o ternera. A menudo se sirven solos como comida, pero para nuestra comida de cocina internacional los tuvimos como entrada. Otros dos platos están hechos con los mismos ingredientes, la única diferencia es el tamaño y la forma. Se llaman Khuushuur y Bansh.

La forma de Buzz es típicamente redonda con un agujero en la parte superior para que escape el vapor. Hice estos en tres formas diferentes, todos eran igualmente buenos. En Mongolia, la forma del Buuz es su orgullosa firma. Se sirven con ketchup. Tenga en cuenta que cuando hice la masa, reservé aproximadamente 1/4 para hacer los fideos fritos para acompañar la sopa de carne.

Una canasta de vapor funciona muy bien para esta receta y también es un lindo plato para servir.

Tabla de contenido

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Buuz mongol (empanadillas al vapor)

El plato nacional de Mongolia.

tiempo de preparación 20 minutos minutos
Hora de cocinar 15 minutos minutos
Tiempo Total 35 minutos minutos

Ingredientes

para la masa

2 tazas harina
1 taza agua +/-

Para el llenado

1/2 libras carne picada cordero o ternera
1/4 taza cebolla picada
2 clavos de olor ajo picado
3 cucharadas agua +/-
Sal probar
Pimienta probar
Alcaravea probar
aceite para pincelar o mojar

Instrucciones

para la masa,
Mezcle la harina y el agua para crear una masa flexible, solo agregue agua poco a poco.
Dejar reposar por 15 minutos
Para el llenado,
Mezclar en un bowl, todos los ingredientes del relleno, recordar cuando le agregues sal que la masa no tenga. Dejar de lado
Tome la masa y extiéndala hasta aproximadamente 3/4 de pulgada. corte en trozos de aproximadamente 1 pulgada y luego aplánelos con los dedos o enróllelos en círculos.
Para el buuz redondo, quieres que tengan aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloque la masa en su mano izquierda y agregue una cucharadita de relleno en el medio, comience a juntar los bordes alrededor del relleno poco a poco, cuando llegue al final, gírelo un poco y reserve. Continúa este proceso hasta que te quedes sin carne o masa.
También se pueden hacer doblando como un sobre o un semicírculo.
Use una canasta de vapor sobre agua hirviendo y coloque la parte inferior de cada buuz en un poco de aceite y colóquela en la canasta de vapor.
Tapar durante unos 15 minutos.
Abre la tapa y ventila tu buuz
Tu buuz debe ser brillante
Servir mientras está caliente con un poco de salsa de tomate

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