Estás a punto de aprender a preparar la receta – Camarones al curry con coco picante de 20 minutos
Estos camarones picantes al curry con coco son perfectos para las agitadas noches de semana, hechos en 20 minutos de principio a fin y es cargado de sabor! Los camarones al curry de coco a toda prisa están llenos de camarones tiernos, pimientos crujientes, cebollas y el LO MÁS DELICIOSO salsa curry de coco. Perfecto servido con arroz blanco.
Hoy, estamos hablando de curry.
Un simple, (casi) auténtico Curry indio de camarones y coco, pero hecho muy diferente!
Los camarones picantes al curry con coco son
- Listo en menos de 20 minutos
- Fácil. MÁS FÁCIL
- Hecho en una sartén
- Saludable
- Picante
- Perfecto para preparar comidas.
- Consolador
- delicioso con arroz
¿Por qué es esta una receta revolucionaria de curry de coco?
Las recetas de curry indio se elaboran agregando capas de aromáticos en diferentes etapas y cocinándolas durante un largo período de tiempo. Las recetas de curry de coco más tradicionales involucran especias recién molidas y moler la carne de coco fresca hasta obtener una pasta fina, que luego se agrega hacia el final del proceso de cocción.
Pero, esta receta de camarones de 20 minutos adopta muchas atajos inteligentes como
- Tomate añadido al final del proceso de cocción.
- Las especias se saltean con camarones.
- Usar leche de coco enlatada
- Pimiento morrón para mayor crujido
Cuando se trata de recetas rápidas para la cena entre semana, tiendo a recurrir a las recetas con camarones. Siempre se almacenan en el congelador (mi favorito es el camarón congelado de Costco), se descongela rápidamente, se cocina en minutos, es apto para niños y es delicioso.
Ingredientes principales
- Camarón
- Leche de coco
- Pimiento verde
- Cebolla
- Tomate
- Ajo
- Especias de curry – Cilantro, cayena y cúrcuma en polvo
- Sriracha, azúcar, sal
Método:
(Consulte las fotos paso a paso arriba)
Paso 1: Mezcle los camarones con cilantro en polvo, pimienta de cayena en polvo, cúrcuma en polvo y sal.
Paso 2: Dore ambos lados en aceite vegetal y transfiéralo a un bol.
Paso 3: Saltee la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas durante solo un par de minutos.
Etapa 4: Agregue el tomate en rodajas, la leche de coco, el azúcar y la sal restante. Llevar a fuego lento. Agregue los camarones cocidos y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Paso-5: Termine con una pizca de Sriracha
Hecho y hecho.
Consejos profesionales:
Camarón : Use camarones limpios y crudos con las colas intactas. Dado que no estamos usando ningún tipo de caldo en esta receta (como este arroz frito instantáneo con camarones), las colas agregan más sabor cuando se cocinan y eso significa un sabroso curry de coco con camarones. Además, ayuda a hacer un curry rápido de camarones y coco. Puede quitar las colas, si lo desea.
descongelar camarones congelados – Coloque los camarones en un tazón grande y llénelo con agua fría o a temperatura ambiente. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que se descongele (el tiempo dependerá de la cantidad de camarones). Escurra los camarones y séquelos con toallas de papel.
cocinar camarones – Procura que la gamba esté cocida a la mitad del proceso de dorado, ya que se acaba de cocer junto con el curry. Los camarones cocinados en exceso tienden a volverse gomosos.
pimiento – El pimiento se corta en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Los camarones al curry de coco a toda prisa mantienen el crujido de la verdura. Pero, si tiene hijos (como el mío) que NO son fanáticos del pimiento, entonces los rebanaría mucho más delgados, lo que tiende a suavizarse un poco y tener mejor suerte con los comedores quisquillosos.
Sriracha – Si le gusta un curry más picante, aumente Sriracha a ½ cucharadita.
Descansar: Deja el curry descansar unos 10 minutos antes de servir por 2 razones: el tomate se ablanda y el sabor se mezcla con la salsa Y el curry tiene la posibilidad de espesarse un poco.
¿El curry de coco es bueno para ti?
En general, el curry de coco es un plato muy saludable, ya que está hecho con ingredientes buenos para ti como cebolla, jengibre, ajo, especias, hierbas frescas y coco molido o leche de coco. Pero, las versiones de restaurante a veces contienen mucho aceite.
¿El curry con leche de coco es saludable?
La leche de coco está hecha de pulpa de coco fresca y agua, que se muele y se exprime para obtener un líquido cremoso. Aunque es alto en calorías, está repleto de vitaminas, minerales y nutre la piel y el cabello. Se recomienda consumir con moderación.
¿Cómo se llama el curry de coco?
El curry de coco es un plato lleno de sabor intenso, que se prepara a fuego lento con proteínas, verduras, hierbas, especias y coco recién molido o leche de coco durante un período prolongado. Es un plato básico en el sudeste asiático y se llama Kurma o Thenga paal Kuzhambu (que se traduce como curry de leche de coco) en el sur de la India.
¿Cuánto tardan en cocinarse los camarones?
Depende del tamaño y la cantidad cocida. Los camarones grandes pueden tomar alrededor de 3 minutos por cada lado, mientras que los camarones medianos se cocinan en solo 2 minutos por lado. Quieres que los camarones se enrosquen y se vean rosados. Los camarones cocidos terminan siendo gomosos. Trate de no llenar demasiado la sartén, lo que ralentiza el proceso de cocción y puede hacer que se cocinen demasiado.
¿Cómo se sirven los camarones al curry con coco de la India?
Disfrútelo con arroz blanco, naans, rotis, panes planos de trigo integral o incluso pan crujiente.
¿Puedo hacer camarones al curry con coco rápidamente con otras verduras?
Aquí hay algunas opciones de vegetales para usar en lugar de pimiento.
- pimiento rojo
- Guisantes verdes
- garbanzos cocidos
- patata cocida
- Coliflor
- Espinaca
¿Cómo almacenar las sobras de camarones al curry de coco?
Cocine y enfríe el curry. Almacene en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando esté listo para comer, caliéntelo en el microondas hasta que se caliente (cocinar durante un período prolongado de tiempo puede hacer que los camarones se endurezcan. Por lo tanto, retírelos tan pronto como se calienten).
Camarones al curry con coco en una sartén de 20 minutos
¡Una cena rápida hecha en 20 minutos de principio a fin! Los saludables camarones al curry con coco están repletos de camarones tiernos, pimientos crujientes, cebollas y la salsa de curry con coco más deliciosa. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Plato: Plato principal Cocina: India
Tiempo de preparación:: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos minutos
Tiempo total::: 25 minutos minutos Calorías: 713 kcal
Ingredientes
Grupo 1
- ▢ ¾ de libra de camarones, pelados y con las colas intactas Usé 24 camarones (31-40 libras)
- ▢ 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- ▢ 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
- ▢ ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ▢ ¾ a 1 cucharadita de sal, cantidad dividida
Grupo 2
- ▢ 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ 1 taza de cebollas rebanadas (cortadas en ⅛ de pulgada de grosor)
- ▢ 1 taza de pimiento verde en rodajas (cortado en ¼ de pulgada de grosor)
- ▢ 2 dientes de ajo, picados
Grupo-3
- ▢ ½ taza de tomate roma en rodajas finas (alrededor de 1 mediano)
- ▢ 1 taza de leche de coco
- ▢ ½ cucharadita de azúcar
- ▢ ¼ de cucharadita de salsa Sriracha
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Mezcle los camarones con todas las especias y ½ cucharadita de sal de los ingredientes del grupo 1.
- Caliente una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloque los camarones en una sola capa, cocine por aproximadamente 1 minuto y voltee y cocine por 30 segundos adicionales. Retire los camarones (tratando de drenar la mayor parte del aceite) en un tazón. Los camarones solo estarán medio cocidos en este punto (si cocina los camarones por más tiempo, es posible que se cocinen demasiado y se pongan un poco duros).
- Ahora, agregue las cebollas rebanadas, el pimiento y el ajo. Saltee durante 2 a 3 minutos y luego agregue todos los ingredientes del grupo 3 (excepto Sriracha) y ¼ de cucharadita más 2 pizcas de sal. Revuelva bien y deje que el curry comience a hervir a fuego lento. Agregue los camarones (junto con los jugos acumulados), revuelva bien y continúe cocinando durante 2 minutos.
- Retire los camarones al curry de coco del fuego y agregue la salsa Sriracha.
- Ahora, deja reposar el curry durante unos 10 minutos antes de servir. Esto ayuda a que la salsa se espese un poco y ablande el tomate, que luego mezcla su sabor con la salsa.
- Este plato se sirve mejor con arroz blanco, pero también es bueno con naans/rotis.
notas
Camarón : Use camarones limpios y crudos con las colas intactas. Dado que no estamos usando ningún tipo de caldo en esta receta, las colas agregan más sabor cuando se cocinan y eso significa un sabroso curry de coco con camarones. Además, ayuda a hacer un curry rápido de camarones y coco. Puede quitar las colas, si lo desea.
descongelar camarones congelados – Coloque los camarones en un tazón grande y llénelo con agua fría o a temperatura ambiente. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que se descongele (el tiempo dependerá de la cantidad de camarones). Escurra los camarones y séquelos con toallas de papel.
cocinar camarones – Procura que la gamba esté cocida a la mitad del proceso de braseado, ya que se acaba de cocer junto con el curry. Los camarones cocinados en exceso tienden a volverse gomosos.
pimiento – El pimiento se corta en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Los camarones al curry de coco a toda prisa mantienen el crujido de la verdura. Pero, si tiene hijos (como el mío) que NO son fanáticos del pimiento, entonces los rebanaría mucho más delgados, lo que tiende a suavizarse un poco y tener mejor suerte con los comedores quisquillosos.
Sriracha – Si le gusta un curry más picante, aumente Sriracha a ½ cucharadita.
Descansar: Dejar reposar el curry unos 10 minutos antes de servir por 2 motivos:
- El tomate se ablanda y el sabor se mezcla con la salsa.
- El curry tiene la posibilidad de espesarse un poco.
Nutrición
Porción: 1 Porción | Calorías: 713kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 47g | Grasa: 30g | Grasa poliinsaturada: 8g | Grasa monoinsaturada: -9g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 348 mg | Sodio: 823mg | Potasio: 648mg | Fibra: 9g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 842UI | Vitamina C: 42mg | Calcio: 243mg
La información nutricional se basa en cálculos de terceros, debe considerarse estimaciones y no debe interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos, las marcas compradas, los productos, la forma en que se procesan los ingredientes y más, cambian la información nutricional en cualquier receta.
