Receta – Camarones Escalfados Fáciles

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Camarones Escalfados Fáciles

¡Cómo escalfar camarones! Nuestro suave método de escalfado garantiza camarones perfectamente cocidos y sabrosos. En este artículo, compartiremos cómo escalfar camarones de varios tamaños y ofreceremos sugerencias para disfrutarlos.

Relacionado: Usamos camarones escalfados para hacer esta cremosa ensalada de camarones.

Cómo escalfar camarones

Nuestro método para escalfar camarones es muy similar a cómo escalfamos pollo. Para empezar, reúne los siguientes ingredientes. Manten eso en mente nuestra receta líquida para caza furtiva puede contener varias libras de camaronespero recomendamos cocinar 1 libra a la vez:

1. Una olla grande llena con 8 tazas de agua.
2. 1 limón, cortado por la mitad
3. 2 dientes de ajo, pelados y machacados suavemente
4. 1 hoja de laurel
5. 3 vueltas de pimienta negra recién molida
6. 1 ½ cucharadas de sal
7. 1/2 cucharadita de condimento cajún (opcional, pero nos encanta esta mezcla casera)

Paso 1: preparar el líquido para caza furtiva: Agregue 8 tazas (2 cuartos) de agua a una olla grande. Coloca la olla en la estufa a fuego alto. Agrega las mitades de limón, el ajo, la hoja de laurel, la pimienta, la sal y el condimento cajún. Lleva el líquido a ebullición.

Paso 2: prepara los camarones: Dependiendo de cómo planees servirlos, puedes pelar los camarones (o dejar las cáscaras intactas). Para esta receta de ensalada de gambas, pelamos y desvenamos las gambas antes de pocharlas. Para un cóctel de camarones, es posible que desees pelar y desvenar los camarones, pero dejar las colas.

Paso 3: escalfar los camarones: Cuando el agua haya hervido, retira la cacerola del fuego e inmediatamente sumerge los camarones en el agua. Configure un cronómetro para el tiempo de cocción recomendado (para camarones medianos a grandes, escalfamos los camarones durante tres minutos; a continuación encontrará más tiempos de cocción).

Tenga en cuenta que si planea escalfar otro lote de camarones, asegúrese de que el líquido para escalfar vuelva a hervir antes de retirar la olla del fuego y agregar el segundo lote de camarones.

Paso 4: Para finalizar: Use pinzas o una espumadera para transferir los camarones a un plato y luego colóquelos en el refrigerador para que se enfríen. Alternativamente, puedes sumergir los camarones en un baño de agua helada preparado.

Tiempos de cocción recomendados

La cantidad de camarones por libra generalmente indica el tamaño de los camarones. Aquí hay una lista de tamaños estándar de camarones y su correspondiente conteo por libra. Tenga en cuenta que estos son tiempos de cocción estimados; Consulte nuestros consejos para saber cuándo los camarones están listos para salir del líquido de caza furtiva a continuación.

• Camarones pequeños (71-90 por libra): 1 a 2 minutos
• Camarones medianos (41-50 por libra): 2 a 3 minutos
• Camarones grandes (31-40 por libra): 3 minutos
• Camarones gigantes (21-25 por libra): 4 a 5 minutos
• Camarones colosales (16-20 por libra): 5 a 6 minutos
• Camarones súper colosales (8 a 12 por libra): 6 a 7 minutos

Cómo saber cuándo están listos los camarones

Color: Los camarones se vuelven translúcidos a opacos cuando se cocinan. Mientras se cocinan, muchas variedades cambian de un color grisáceo o gris azulado a un tono rosado o naranja.

Forma y textura: Cuando estén cocidos, los camarones se curvarán en forma de “C” suelta, mientras que los camarones demasiado cocidos tomarán forma de “O”. También deben sentirse firmes y elásticos al tacto. Si los camarones todavía están blandos, necesitarán más tiempo de cocción.

Si aún no estás seguro, saca un camarón y córtalo para probarlo. Deje los camarones en el líquido para escalfar durante 20 a 30 segundos si parecen poco cocidos.

Escalfar camarones es una técnica de cocción rápida y sencilla. Siguiendo nuestro método, podrás escalfar camarones con confianza hasta alcanzar la perfección. Ya sea que uses los camarones escalfados como plato independiente, los incorpores a ensaladas o pastas, o prepares un cóctel de camarones, las posibilidades son infinitas.

Camarones Escalfados Fáciles

• PREPARACIÓN 5 minutos

• COCINAR 5 minutos

• TOTAL 10 minutos

Cómo escalfar camarones para que queden perfectamente cocidos y sabrosos. Los tiempos de cocción variarán según el tamaño de los camarones. La siguiente receta supone camarones grandes, pero en el artículo anterior proporcionamos orientación para otros tamaños de camarones.

Rinde 1 libra

Necesitará

1 libra de camarones grandes (31-40 por libra); consulte las notas para cocinar más de una libra

2 cuartos de agua

1 limón, cortado por la mitad

2 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados

1 hoja de laurel

Molinillo de pimienta de 3 vueltas

1 ½ cucharadas de sal

1/2 cucharadita de condimento cajún, opcional

Direcciones

1Dependiendo de tus preferencias de servicio, puedes optar por pelar los camarones o dejar las cáscaras intactas. Para ensaladas, pelamos y desvenamos las gambas antes de pocharlas. Para un cóctel de camarones, es posible que desees pelar y desvenar los camarones dejando las colas.

2Agrega 2 cuartos de agua a una olla grande y colócala en la estufa a fuego alto. Exprime un poco de jugo de limón en el agua y deja caer las mitades de limón en la olla. Agrega el ajo, la hoja de laurel, la pimienta, la sal y el condimento cajún. Lleva el líquido a ebullición.

3Una vez que el agua hierva, retira la olla del fuego e inmediatamente sumerge los camarones en el agua caliente. Utilice un temporizador para establecer el tiempo de cocción recomendado. Para las gambas grandes las pochamos durante tres minutos. El artículo indica tiempos de cocción según el tamaño de los camarones.

4Con unas pinzas o una espumadera, transfiera con cuidado los camarones cocidos a un plato. Déjelos enfriar colocándolos en el refrigerador o sumérjalos en un baño de agua helada preparado.

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Los consejos de Adam y Joanne

• Nuestra receta de líquido para escalfar puede contener varias libras de camarones, pero recomendamos cocinar 1 libra a la vez. Si planea escalfar más de una libra de camarones, después de escalfar el primer lote, asegúrese de que el líquido de escalfado vuelva a hervir antes de retirar la olla del fuego y agregar el segundo lote de camarones.
• Información nutricional: La información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Nutrición por porción Tamaño de la porción 1/4 libra de camarones / Calorías 112 / Grasa total 0,3 g / Grasa saturada 0,1 g / Colesterol 214,2 mg / Sodio 125,8 mg / Carbohidratos 0,2 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 0 g / Proteína 27,2 g