Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cómo hacer sidra de manzana
La sidra de manzana es una bebida común que se disfruta principalmente en América del Norte. Puede hacerse en casa con manzanas frescas o comprarse en muchas tiendas de alimentos locales. Existe un debate en curso sobre si la sidra de manzana es una bebida alcohólica o no. Algunos incluso creen que es lo mismo que el jugo de manzana. Descubrir…
La sidra de manzana es una bebida común que se disfruta principalmente en América del Norte. Puede hacerse en casa con manzanas frescas o comprarse en muchas tiendas de alimentos locales. Existe un debate en curso sobre si la sidra de manzana es una bebida alcohólica o no. Algunos incluso creen que es lo mismo que el jugo de manzana. Descubre cuál es la diferencia y cómo hacer sidra de manzana en casa.
Sidra de manzana versus jugo de manzana
La palabra “sidra” se refiere a bebidas alcohólicas, mientras que “jugo” simplemente describe el líquido derivado de frutas y verduras. La sidra de manzana, por lo tanto, es cuando el jugo de manzana fermenta y se vuelve alcohólico. Cuando se exprimen las manzanas y se agrega levadura, se fermenta y se convierte en sidra de manzana “dura”.
Beneficios para la salud de la sidra de manzana
Una de las mejores razones para aprender a hacer sidra de manzana son los beneficios nutricionales. La sidra de manzana tiene mucha vitamina C y polifenoles. Juntos, estos nutrientes construyen su defensa contra todo tipo de enfermedades. También ayudan a que su piel se vea más joven al aumentar y preservar el colágeno. El colágeno es la sustancia que rellena la piel para mantener a raya las arrugas y las imperfecciones.
Las manzanas también son conocidas por su fibra dietética. Cuando la fibra ingresa al cuerpo, ayuda a descomponer y convertir los alimentos en energía y nutrientes. También se fusiona con sus fluidos para ayudar a solidificar las heces y pasar lo que come a lo largo de su tracto. Las personas que hacen dieta deben beber sidra de manzana con moderación debido a su alto contenido de azúcar.
Cómo hacer sidra de manzana en casa
Aprender a hacer sidra de manzana implica dos procesos: convertir las manzanas en sidra y convertir la sidra en una bebida alcohólica. Si prefiere una bebida sin alcohol, omita las últimas etapas en las que se agrega levadura. Necesitará:
- 20 manzanas rojas o amarillas (rendirá ½ galón de sidra)
- 1 paquete de levadura de cerveza
Paso 1:
Lava las manzanas y córtalas por la mitad y luego en cuartos. Puedes quitar la piel o dejarla puesta. Es recomendable dejar las pieles puestas para obtener nutrientes. Retire las semillas.
Paso 2:
Agregue trozos de manzana a un procesador de alimentos o licuadora. Triture las manzanas hasta que tengan la consistencia de una salsa.
Paso 3:
Cuele la harina de manzana a través de una tela de queso o un tamiz, vertiendo el jugo en una jarra o frasco. Refrigere para enfriar y sirva.
Etapa 4:
Para hacer sidra de manzana dura o alcohólica, mezcle 1 paquete de levadura con ½ taza de sidra de manzana. Este es tu motor de arranque. Cierra bien la tapa del frasco y agítalo. Cuando empiece a burbujear, abre la tapa unos segundos y vuelve a cerrarla. Permita que la mezcla de levadura repose durante la noche en el refrigerador.
Paso 5:
Saque el iniciador de levadura y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Paso 6:
Vierta la sidra de manzana sin levadura en una olla y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Tenga cuidado de no hervir. Retire la sidra del fuego y viértala en un balde de fermentación esterilizado. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. Agregue el iniciador de levadura y revuelva.
Paso 7:
Cierra el balde herméticamente, usando bolsas de aire como soporte. Deje que la sidra de manzana fermente en un lugar cálido entre 60 y 75 F durante 3 semanas. Embotella, refrigera y disfruta.
