Estás a punto de aprender a preparar la receta – Condimento de arándano y naranja + 6 formas de usar la salsa de arándano sobrante
Esta publicación está patrocinada por Ocean Spray®
Hace décadas, antes de que yo naciera, mi madre decidió que la salsa de arándanos en gelatina enlatada Ocean Spray® era la única salsa de arándanos que el mundo necesitaba. Y eso fue todo: ¡caso cerrado con salsa de arándanos! Durante los siguientes quince años, mi familia estuvo comprometida y completamente contenta, cortando nuestra salsa de arándanos cada Día de Acción de Gracias. No es como si lo hubiéramos hablado, o incluso lo dijimos en voz alta, pero todos parecíamos tener este pacto: nada de salsa de arándanos nueva.
Sin embargo, cuando tenía poco más de veinte años, justo antes del Día de Acción de Gracias, compré mi primera bolsa de arándanos Ocean Spray® e intenté hacer los míos. Agregué jugo de naranja y ralladura. Me convertí de inmediato, al igual que el resto de mi familia. Fieles a nuestras tradiciones (o previsibilidad), hemos pasado casi 10 años haciendo la misma receta.
Recientemente, experimenté con una salsa de arándanos actualizada: un condimento de arándanos y naranjas, y fue incluso más fácil que mi receta favorita desde hace mucho tiempo. No requirió absolutamente nada de cocción, solo un pulso rápido de arándanos y gajos de naranja en un procesador de alimentos. Me encantó la textura rápida y gruesa. Me recordó más a una salsa que a una salsa. Todavía era dulce, por supuesto, por el azúcar que se le agregó, pero en general, esta cobertura de arándanos es mucho más brillante y más ácida, que es lo que es tan atractivo de la salsa de arándanos, para empezar: el contraste que ofrece de toda la riqueza de los otros. platos.
Condimento de arándano y naranja
¡Este condimento casero de arándanos es perfecto para las fiestas! Tiempo de preparación10 minutos minsTiempo total10 minutos mins Curso: CondimentosCocina: Americana
Porciones:: 12 porciones (alrededor de 3 tazas) Calorías: 67kcal
Ingredientes
- 1 naranja pelada, segmentada y sin semillas
- Paquete de 12 onzas de arándanos frescos o congelados Ocean Spray®
- ¾ taza de azúcar
Instrucciones
- Combine la mitad de los arándanos y la mitad de los gajos de naranja en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Transfiera a un tazón. Repita con los arándanos y los gajos de naranja restantes y transfiéralos al bol. Agregue el azúcar. Guarde el condimento en el refrigerador.
notas
Receta ligeramente adaptada de Ocean Spray
Nutrición
Porción: 1g | Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 1mg | Potasio: 44mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 40UI | Vitamina C: 9,6 mg | Calcio: 7mg | Hierro: 0,1 mg
Independientemente del tipo de salsa que te guste: la gelatina en forma de lata que sabe a todos los años de mi infancia (¡y que me encanta hasta el día de hoy!), la versión casera de bayas enteras o algo un poco menos tradicional: arándanos y arándanos salsa son dos alimentos cuyas sobras nunca pasan de moda y nunca se desperdician. En todo caso, la salsa de arándanos es la primera en agotarse, solo una de las razones por las que siempre hago lotes triples. El año pasado, mi mamá me dijo que hiciera 4 lotes y pensé que estaba loca, pero lo hice de todos modos. ¿Adivina lo que no teníamos de 2 días después?
Tal vez este año haga un lote cuádruple y tenga sobras para usar. Estas son algunas de mis formas favoritas de usar arándanos (¿alguna vez has tenido una bolsa fresca a mano?) y salsa de arándanos, después del Día del pavo:
6 maneras de usar arándanos y sobras de salsa de arándanos
1. Use la salsa o condimento sobrante como aderezo para avena, tostadas o panqueques.
2. Use la salsa o condimento sobrante sobre pollo, cerdo o res y mézclelo con una hierba fresca para darle un sabor más sabroso (albahaca, tomillo, menta o romero).
3. Capa de salsa o condimento con yogur griego y granola, junto con canela y nueces, para un parfait de otoño
4. Agregue arándanos frescos a una jarra de agua para servir como decoración. O bien, corte un puñado de arándanos por la mitad, agréguelos a un vaso de agua y tritúrelos para liberar algunos de los nutrientes de los arándanos.
5. Congele los arándanos frescos y utilícelos para hacer un batido de plátano y arándano: En una licuadora, combine: 1 taza de arándanos congelados, 1 plátano, ½ naranja, ½ taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar. Mezclar hasta que esté suave.
6. Extienda la salsa de arándanos sobrante sobre queso azul o brie (con o sin galletas saladas) como refrigerio o aperitivo (¡utilícelo en un plato de queso!).
¿Qué haces con las sobras de salsa de arándanos?
Ocean Spray® pantanos en todo Estados Unidos 2015
Ocean Spray® está celebrando su 85 aniversario este año al explorar cómo las tradiciones de Acción de Gracias, y el lugar de los arándanos en la comida, han evolucionado a lo largo de los años. La semana pasada, me uní al Chef Curtis Stone para una fiesta previa al Día de Acción de Gracias con productores de arándanos Ocean Spray® en un pantano de arándanos en el Rockefeller Center.
Me encantó poder comer y hablar con los granjeros y escuchar todo sobre cómo se cosechan los arándanos. Me sorprendió descubrir que muchos de ellos eran de Massachusetts. ¿Cómo he vivido 30 años sin saber que hay fincas de arándanos a unos 30 minutos de mi ciudad natal? Charlé durante mucho tiempo con un granjero, que era casi la persona más agradable del mundo, todo sobre su receta genial para el sorbete de arándano, e incluso hablamos sobre nuestro amor compartido por White’s Bakery en Hingham, MA. ¿Por qué estoy tan orgulloso de una panadería que no tengo? Realmente tienes que preguntarte a veces.
Para mostrar las tradiciones cambiantes, nuestra comida fue una mezcla de platos clásicos y contemporáneos, desde la principal cazuela de judías verdes hasta un relleno moderno de espinacas, quinua y arándanos. ¡Todo estaba delicioso y una forma tan creativa de celebrar el arándano!
