Use esta vinagreta en una gran ensalada griega, o rocíela sobre vegetales asados para un acompañamiento con cremallera cualquier noche de la semana. Echa un vistazo a todas mis recetas mediterráneas, incluyendo Tapenade de oliva, pollo con 40 dientes de ajo (¡sí, 40!) O salsa de berenjenas asadas.
Las recetas tradicionales de ensalada griega usan solo un buen aceite de oliva y una capa de orégano seco sobre el plato. Así de importante es esta hierba para la dieta mediterránea. Pero en Estados Unidos, las ensaladas casi necesitan algo extra para reunir todos los ingredientes en el tazón. Algo cremoso, ajo o herby. Esta receta se mantiene fiel a la filosofía de la ensalada de menos es más, a la vez que agrega un poco de sabor extra.
Como resultado, el aderezo griego para ensaladas es lo más auténtico posible. Está hecho solo con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, un poco de ajo para ponche y, por supuesto, mucho orégano.
Ingredientes básicos de vinagreta griega:
- Aceite de oliva. Si no tiene aceite de oliva local como Grecia, simplemente compre un aceite de buena calidad dentro de su presupuesto.
- Vinagre de vino tinto. No escatime en este tipo de vinagre: el buen vinagre de vino tinto huele a buen vino.
- Jugo de limon. Recién exprimido, por favor!
- Ajo. Solo un poco, a menos que quieras mucho.
- Orégano seco. Se prefiere el secado sobre el fresco en esta receta. El orégano es miembro de la familia de la menta, como la mejorana y el bálsamo de limón, pero también (sorprendentemente) tomillo, lavanda, albahaca, romero y salvia.
- Sal y pimienta.
Ingredientes opcionales:
- Mostaza de Dijon. Ina Garten y otros chefs famosos disfrutan de una cucharada de mostaza Dijon mezclada en la vinagreta. Si esto te parece bien, agrégalo.
Cómo hacer el aderezo:
La vinagreta griega no toma casi nada de tiempo.
Para preparar el aderezo para las comidas durante toda la semana, simplemente agregue los ingredientes a un frasco de vidrio con una tapa hermética. Agítalo suavemente para mezclar el aderezo.
- Primero, en un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo y la sal y la pimienta.
- Luego coloque el orégano seco en la palma de una mano y frótelo con cuidado, moliendo la hierba seca entre sus palmas.
- La fricción “despierta” el orégano y activa los aceites en la hierba, lo que lo hace más aromático. Finalmente, agregue el orégano al aderezo y vuelva a batirlo.
Formas de usar la vinagreta griega:
¡No es solo para ensalada! Desde granos hasta papas, desde pollo hasta garbanzos, este aderezo le da nueva vida a sus comidas.
- La mejor ensalada griega. Súper simple y tan buena para ti, esta ensalada es un éxito en las fiestas y lo primero que desaparece.
- Papas fritas griegas. Rocíe sobre papas fritas o gajos de papa asados y agregue una saludable miga de queso feta. ¡No vas a creer lo increíble que es!
- Legumbres La ensalada mediterránea picada o incluso una lata de garbanzos escurridos o lentejas cocidas se convierten en un almuerzo rápido lleno de proteínas cuando se le agrega este aderezo.
- Ensalada de pollo. Haga una versión saludable de ensalada de pollo al optar por la mayonesa y por la vinagreta.
- Verduras asadas. Judías verdes asadas, brócoli o pimientos dulces. Cualquier vegetal asado a fuego alto en absoluto puede (y debe) ser rociado con vinagreta para un acompañamiento fuera de este mundo.
- Ensalada de pasta. Mezcle el orzo tierno, las verduras escaldadas, los pepinos y el queso feta desmenuzado junto con el aderezo para una ensalada de pasta griega rápida.
- Arroz. Un simple pilaf de arroz con pollo asado en rodajas y unas cucharadas de aderezo para ensalada griega es una cena impresionante de último minuto.
Gracias al aderezo griego para ensaladas, comer más verduras y verduras de hoja verde es muy sencillo, una brisa mediterránea. Esta vinagreta versátil de limón y vino tinto no solo es fácil de preparar (¡solo ingredientes comunes de la despensa!) Sino que también es una multitarea seria, que aumenta el sabor de lo que toca.
Cocina: estadounidense, griega
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 3 minutos
Porciones: 4
Calorías: 245 kcal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta recién molida
- En un tazón pequeño, mezcle aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, ajo, orégano y sal y pimienta al gusto (me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta).
Nutrición
Calorías:: 245kcal
