▷ Receta de Coles de Bruselas a la plancha con mantequilla de ajo

¡Las coles de Bruselas a la parrilla con mantequilla de ajo son un acompañamiento simple que te dejará boquiabierto! Se chamuscan y crujientes por fuera y agradables y suaves por dentro, y se cepillan con la mantequilla de ajo más divina.

¿Alguien más se queda atrapado en una rutina cuando se trata de guarniciones? Mi elección una y otra vez son estas coles de Bruselas asadas balsámicas, ¡y era hora de salir de esa rutina! Y GUAU. ¡Creo que estas coles de Bruselas a la parrilla podrían tomar el relevo como nuestro plato de acompañamiento de verano!

Lo que pasa con esta receta de coles de Bruselas a la parrilla … ¡se trata de la textura! Se chamuscan y quedan crujientes por fuera, pero se mantienen agradables y húmedos (sí, ¡también odio esa palabra!) Por dentro. ¡Es lo mejor de ambos mundos!

Y otra cosa de la que tenemos que hablar es que la mantequilla de ajo 🤩. Sabroso, delicioso y muy sencillo de combinar.

Tabla de contenido

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Cómo asar coles de Bruselas

Asar a la parrilla las coles de Bruselas es muy fácil, ¡pero hay algunos consejos que lo ayudarán a obtenerlas a la perfección! Sé que esto parece un montón de pasos, pero prometo que solo tomará 20 minutos de principio a fin.

Aquí se explica cómo asar las coles de Bruselas:

lavar coles de Bruselas: siempre las remojo en agua porque les ayuda a ponerse agradables y limpias.
microondas ellos durante 3-7 minutos (depende del tamaño de sus brotes, para los de más de 2 pulgadas de largo, se necesitaron 7 minutos en mi microondas). Deben ser suaves y de color verde brillante.
frio unos minutos hasta que estén bien manejados.
cortar fuera del tallo inferior: aproximadamente 1/2 pulgada (dependiendo del tamaño de sus brotes).
brocheta! Utilizo estas brochetas de metal, si tienes brochetas de madera, las remojo durante 10 minutos para que no se quemen en la barbacoa.
cepillo con mantequilla de ajo
parrilla 3-5 minutos por lado a fuego directo, cepillando con más mantequilla de ajo según sea necesario.

¿Debo microondas estas coles de Bruselas a la parrilla antes de asarlas? Sí, de lo contrario serán carbonizados por fuera y crudos por dentro.

¿Puedo usar esta receta de coles de Bruselas a la parrilla para preparar comidas? ¡Si! Se vuelven a calentar al día siguiente, así que creo que seguirían preparando la comida. También puede ensartarlos hacia adelante y cubrirlos hasta que esté listo para asar.

¿Qué va bien con esta receta de coles de Bruselas a la parrilla?

Esto es lo que sirvo con las coles de Bruselas a la parrilla:

Coles de Bruselas a la plancha con mantequilla de ajo

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Palabra clave: barbacoa, coles de Bruselas, sin gluten, grill, baja en carbohidratos

Calorías: 153kcal

Porciones: 4

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

1 libra de coles de Bruselas (aproximadamente 4 tazas)
1/4 taza de mantequilla (sin sal)
3 dientes de ajo (picados)
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

Calienta la parrilla a fuego medio.
Lave las coles de Bruselas en un recipiente grande con agua fría. Transfiera a un plato cubierto apto para microondas. Microondas durante 3 (brotes pequeños) a 7 (brotes grandes) minutos, o hasta que los brotes estén de color verde brillante y suaves en el centro.
Enfríe por unos minutos hasta que sea seguro manejarlos. Recorte el tallo del brote (aproximadamente 1/2 pulgada), y enrósquelo en la brocheta, dejando un poco de espacio entre los brotes.
Prepare la mantequilla de ajo, derrita la mantequilla y agregue el ajo, la sal y el pimentón ahumado.
Cepille los pinchos de las coles de Bruselas con mantequilla de ajo.
Asar a la parrilla durante 3-5 minutos por lado, rotar según sea necesario y cepillar con más mantequilla de ajo.
Pincelar con mantequilla de ajo justo antes de servir.

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