Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta de crepes de pavo (Nalesniki salado)

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Estos crepes rellenos de pavo son deliciosos y otra forma de usar ese pavo sobrante. ¡¡Si!! No necesitas un crepe elegante para hacer crepes fantásticos en casa. Esta receta resulta perfecta cada vez. ¡Los crepes son tan fáciles una vez que los dominas y les da un gusto! Si quieres ver mi video sobre cómo hacer crepes, haz clic aquí.

Si eres un amante de los crepes como yo, puedes echar un vistazo a este resumen de la receta de crepes. ¡El crepe es básicamente el mismo pero los rellenos son infinitos! Estos son nuestros favoritos:

1. Crepes rusos con queso (2009)

2. Crepes saladas de cerdo y champiñones de mamá (2012)

3. Nalesniki con queso y piña (2010)

Ingredientes para los crepes:

½ taza de agua tibia1 taza de leche4 huevos grandes4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida. Además más para saltear. (He hecho crepes con aceite de oliva extra ligero en leu de mantequilla con buenos resultados)1 taza de harina para todo uso (o use 1/2 taza de harina de trigo integral y 1/2 taza para todo uso) 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno de carne y champiñones:

1/2 libra de carne de pavo sobrante (carne oscura y / o blanca) 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 libra de champiñones, en rodajas1 cebolla mediana, finamente picada1 zanahoria, finamente rallada (o 4 pequeñas torpes del jardín) 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de agua

Cómo hacer el crepe perfecto:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes de las crepes en el orden en que aparecen. Licúa hasta obtener una masa suave. Usé mi licuadora Blendtec pero también funcionó en mi vieja licuadora económica.

2. Derrita un punto de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio (Nota: dos sartenes aceleran el proceso). Vierte alrededor de 2 a 3 cucharadas de masa en la sartén, dependiendo del tamaño de la sartén. Una sartén grande necesita 3 cucharadas. Utilizo una taza medidora de 1 onza para obtener una medida rápida. También puedes usar un cucharón.

3. Una vez que la sartén esté precalentada, use una espátula para cubrir ligeramente el fondo de la sartén con el punto de mantequilla. Vierta 2-3 cucharadas de masa de crepe e inmediatamente agite la sartén para cubrir el fondo. Está bien rellenar cualquier grieta incómoda con un poco de masa. Tu primer crepe puede resultar feo. Eso es normal. No te asustes.

Una vez que el primer lado esté ligeramente dorado, voltee el crepe con una espátula de bordes finos. Podría tomar menos de un minuto dependiendo de qué tan caliente esté su sartén. En una buena sartén antiadherente (sin rasguños), se voltean muy fácilmente y no se pegan a la sartén. Tampoco tendrás que agregar un poco de mantequilla con el resto de tus crepes.

4. Enfríe sus crepes en una tabla de cortar durante unos minutos antes de apilarlos.

Cómo hacer el relleno de crepes de pavo:

1. Caliente una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Saltee los champiñones en rodajas, la zanahoria finamente rallada y la cebolla picada hasta que estén blandos, revolviendo ocasionalmente (7-10 min). Sazone la mezcla con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

2. Use una picadora de carne con el accesorio de agujero grande para moler el pavo junto con su mezcla de champiñones / zanahoria / cebolla. (Nota: no lo he probado con un procesador de alimentos, pero sería un buen experimento) Revuelve para combinar. Si su mezcla de carne parece secarse para untar, agregue otra 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de agua.

3. Extienda 2 cucharadas de la mezcla de carne sobre sus crepes y extiéndalos hasta los bordes con una espátula. Ahora puede enrollarlos como un tronco o doblarlos por la mitad dos veces para obtener un triángulo de crepes. Tu decides. Es cierto, son más fáciles de comer enrollados 🙂

Servir con una cucharada generosa de crema agria. 🙂

¡A mi hijo de 4 años también les encantaron estos! ¡Espero que hayan tenido un fantástico Día de Acción de Gracias! Muchos de ustedes probablemente estén comiendo muchas sobras. ¡Esto no sabe nada a las sobras!

Crepes de Pavo (Nalesniki Salado)

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Nivel de habilidad:

Medio

Costo de hacer:

$ 3- $ 5

Palabra clave:

Nalesniki Salado, Crepes de Turquía

Cocina:

Ruso ucraniano

Curso:

Almuerzo, plato principal

Porciones: 6 (12 crepes en total)

Ingredientes para la masa de crepes:

  • ½
    taza
    agua tibia

  • 1
    taza
    Leche

  • 4 4
    huevos grandes

  • 4 4
    Cucharada
    mantequilla sin sal
    Derretido. Además más para saltear.

  • He hecho crepes con aceite de oliva extra ligero en leu de mantequilla con buenos resultados.

  • 1
    taza
    harina para todo uso
    o use 1/2 taza de harina integral y 1/2 taza para todo uso

  • 1/4
    cucharadita
    sal

Ingredientes para el relleno:

  • 1/2
    lb
    restos de carne de pavo
    carne oscura y / o blanca

  • 3
    Cucharada
    aceite de oliva

  • 1/2
    lb
    hongos
    rebanado

  • 1
    cebolla mediana
    picado muy fino

  • 1
    Zanahoria
    finamente rallado (o 4 pequeños torpes del jardín)

  • 1/2
    cucharadita
    sal y 1/4 cucharadita de pimienta

  • 1
    Cucharada
    aceite de oliva

  • 1
    Cucharada
    agua

Cómo hacer los crepes:

  1. En una licuadora, combine todos los ingredientes de las crepes en el orden en que aparecen. Licúa hasta obtener una masa suave.

  2. Derrite un punto de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio (Nota: dos sartenes aceleran el proceso). Vierte alrededor de 2 a 3 cucharadas de masa en la sartén, dependiendo del tamaño de la sartén (una sartén grande necesita 3 cucharadas). Utilizo una taza medidora de 1 onza para obtener una medida rápida. También puedes usar un cucharón.

  3. Una vez que la sartén esté precalentada, use una espátula para cubrir ligeramente el fondo de la sartén con el punto de mantequilla. Vierta 2-3 cucharadas de masa de crepe e inmediatamente agite la sartén para cubrir el fondo. Está bien rellenar cualquier grieta incómoda con un poco de masa. Tu primer crepe puede resultar feo. Eso es normal. No entres en pánico.

  4. Una vez que el primer lado esté ligeramente dorado, voltee el crepe con una espátula de bordes finos. Podría tomar menos de un minuto dependiendo de qué tan caliente esté su sartén. En una buena sartén antiadherente (sin rasguños), se voltean muy fácilmente y no se pegan a la sartén. Tampoco tendrás que agregar un poco de mantequilla con el resto de tus crepes.

  5. Enfríe sus crepes en una tabla de cortar durante unos minutos antes de apilarlos.

Cómo hacer el relleno de pavo:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Saltee los champiñones en rodajas, la zanahoria finamente rallada y la cebolla picada hasta que estén blandos, revolviendo ocasionalmente (7-10 min). Sazone la mezcla con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

  2. Use una picadora de carne con el accesorio de agujero grande para moler el pavo junto con su mezcla de champiñones / zanahoria / cebolla. (Nota: no lo he probado con un procesador de alimentos, pero sería un buen experimento). Revuelve para combinar. Si su mezcla de carne parece secarse para untar, agregue otra 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de agua.

  3. Extienda 2 cucharadas de la mezcla de carne sobre sus crepes y extiéndalos hasta los bordes con una espátula. Ahora puede enrollarlos como un tronco o doblarlos por la mitad dos veces para obtener un triángulo de crepes. Tu decides. Es cierto, son más fáciles de comer enrollados 🙂

  4. Servir con una cucharada generosa de crema agria. 🙂

  5. ¡A mi hijo de 4 años también les encantaron estos! ¡Espero que hayan tenido un fantástico Día de Acción de Gracias! Muchos de ustedes probablemente estén comiendo muchas sobras. ¡Esto no sabe nada a las sobras!

Tabla de contenidos

Categorías