Saborea el crujido y las especias de la mayoría carne de ceto perfecta empanada alguna vez tuviste ¿Son realmente bajos en carbohidratos? ¡Sí lo son! Pero nunca podrás decirlo.
Opción baja en carbohidratos para el martes de tacos
Honestamente, cualquier día es un día perfecto para la comida mexicana. Pero a mi familia le encanta martes de tacos. Esta es una de esas recetas que puedo comer con mi familia y ni siquiera saben que es Keto.
Todos los comemos juntos. Hacen el regalo perfecto para el almuerzo o incluso una guarnición ceto amigable.
¿Qué son las empanadas de carne keto?
Estos llevan el nombre del verbo español “empanar”, que significa envolver o envolver en pan. Parecen pasteles de mano y generalmente están llenos de carne y especias.
Mis empanadas están llenas de carne molida, cebolla, sazonador y queso fresco.
¡Son inolvidables!
Cómo hacer masa de keto empanada
Estas empanadas son l0w-carb y alto en proteínas. Están hechos con los siguientes ingredientes ceto:
- Huevos
- Vinagre de sidra de manzana
- Queso crema
- Harina de almendra
- Harina de coco
- Polvo de cáscara de psyllium
- Goma xantana
- Levadura en polvo
Después de juntar los ingredientes para la corteza, solo hay algunos pasos más que hacer antes de obtener estos pequeños dulces perfectos.
Enrollar y cortar la masa
El secreto de las empanadas deliciosas y escamosas es extender la masa fina y finamente. Luego, use un cortador de galletas floral, como hice en la imagen de arriba.
Si usa un cortador de galletas redondo con bordes, le dará a sus empanadas sus bordes tradicionales.
Rellenar con carne y queso
Luego, simplemente llénalos con la carne, la cebolla y el queso fresco. Queso fresco es un queso mexicano suave y fresco. Puede que tenga que comprarlo en una tienda de comestibles mexicana.
Si no puede encontrar ninguno, el queso feta es un buen sustituto.
Cepillo de huevo en la parte superior
Antes de hornearlos, cepille un poco del huevo batido encima. Esto los ayudará a crujir y hacer que la corteza sea aún más escamosa. No te saltes este paso, confía en mí.
¡Entonces, solo hornee! La parte más difícil de esta receta es encontrar los ingredientes. Todo lo demás es simple.
¿Qué es la goma xantana?
Deberá usar goma de xantano en la masa. Es un ingrediente que estabiliza, espesa y evita la separación. Se usa en muchas recetas sin gluten como esta porque la harina no tiene el poder adhesivo del gluten.
Es ceto amigable y muy importante para esta receta. Sin ella, la corteza no es la misma.
¿Qué es el polvo de cáscara de psyllium?
El polvo de Psyllium Husk está hecho de semillas de Plantago ovata. Es una fibra soluble, por lo que le dará volumen y grosor a la corteza.
Dónde comprar Sazon Seasoning
Busque el condimento Sazon en la sección de alimentos mexicanos de su supermercado. La mayoría de las cadenas lo llevarán, incluido Wal-Mart. Debe ubicarse junto a los tacos y las salsas.
¿Puedes congelarlos?
Sí, estos se almacenarán en el congelador por hasta 3 meses. Aquí se explica cómo congelarlos correctamente para que no se conviertan en un enorme bloque de hielo.
- Deja que se enfríen completamente en la bandeja para hornear.
- Coloca las empanadas, en la bandeja para hornear, en el congelador.
- Manténgalos en el congelador hasta que estén completamente congelados, durante aproximadamente 3-5 horas.
- Coloque las empanadas congeladas en una bolsa de plástico con cremallera.
- Mantenga la bolsa sellada en el congelador.
Cuando esté listo para comerlos, simplemente póngalos en el refrigerador durante la noche para descongelarlos. Luego caliéntalas en el horno.
Otras recetas de keto para servir con empanadas
Sirve estos con tu favorito mexicano bajo en carbohidratos recetas. Estos son algunos de mis favoritos personales:
- Hamburguesa de taco baja en carbohidratos
- Receta de arroz con coliflor y lima y cilantro
- Enchiladas de pollo con crema agria bajas en carbohidratos
Receta de empanadas de carne keto
Aquí está la tarjeta de receta imprimible con todos los detalles. Imprime y no te olvides de fijar esto para que puedas encontrarlo más tarde!
Empanadas de carne keto
Curso: aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: mexicana Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 10 calorías: 177kcal .wprm-receta-calificación .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Saborea el crujido y las especias de las empanadas de carne keto más perfectas que hayas probado. ¿Son realmente bajos en carbohidratos? ¡Sí lo son! #keto #lowcarb #Mexican #appetizer #dinner #snack #recipe
Ingredientes
- 2 huevos uno entero, uno batido
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 2 oz de queso crema ablandado
- 1 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharada de polvo de cáscara de psyllium
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- pizca de sal + más al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 lb de carne molida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sazonador Sazon
- 1/4 taza de queso fresco desmenuzado
Instrucciones
- Dorar la carne molida en una sartén a fuego medio alto. Cuando esté casi cocido, agregue sal y pimienta al gusto, el sazonador y las cebollas picadas. Revuelva para combinar y continúe cocinando por 5 minutos adicionales.
- Precaliente el horno a 400 grados.
- En un tazón, combine el huevo, el vinagre de manzana, el queso crema, la harina de almendras, la harina de coco, la cáscara de psyllium en polvo, la goma de xantano, el polvo de hornear, una pizca de sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Batir a fuego alto hasta que se forme una masa espesa y los ingredientes estén bien combinados.
- Coloque la bola de masa en el centro de un trozo de papel pergamino. Coloque otro pedazo de papel pergamino sobre la masa y extiéndalo en una capa delgada. No desea que la masa sea demasiado espesa, pero trate de no enrollarla tan delgada que se rasgue fácilmente cuando trabaje con ella.
- Use un frasco, una taza o un cortador de galletas para cortar círculos que estén a varias pulgadas de la masa. Siga extendiendo la masa y cortando nuevas formas circulares hasta que se haya usado toda la masa.
- Coloque una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo de masa y espolvoree con algunas migas de queso fresco.
- Coloque su dedo en el huevo batido y páselo por el borde inferior del círculo de masa.
- Dobla la mitad superior del círculo sobre la mitad inferior con el relleno de forma segura en el medio. Pellizca los bordes del círculo de masa para que forme una empanada de medio círculo.
- Repita los pasos 6-8 hasta que todos los círculos se hayan llenado. Debes tener suficiente masa para hacer 10 empanadas pequeñas.
- Coloque las empanadas rellenas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille con el huevo lavado.
- Hornee por 12-15 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
Calorías: 177kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteína: 9g | Grasas: 14g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 57mg | Sodio: 114mg | Potasio: 202mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 148IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 101mg | Hierro: 1 mg La información que se muestra es una estimación y es solo para información. 730 Sage Street no es responsable de la exactitud objetiva de ninguna información nutricional, cálculos o declaraciones. ¿Has probado esta receta? ¡Guárdelo en su tablero hoy! PIN RECETA
