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Ensalada clásica de ambrosía: ¡perfecta para fiestas y comidas compartidas!
¡Ambrosia es una ensalada de postre simple y deliciosa que combina muy bien con casi cualquier cosa!
En el pasado, esta clásica ensalada Ambrosia apareció en casi todas las barbacoas familiares y los pícnic de verano. ¡Ambrosia es la guarnición perfecta de último minuto y fácil de preparar!
Mientras crecía, nuestra familia pasaba casi todos los fines de semana de verano en el lago nadando, asando a la parrilla, relajándose y jugando. Mamá siempre empaquetaba una excelente distribución de platos increíbles, que todos devoramos. En estos eventos se servían con frecuencia hamburguesas a la parrilla con todos los adornos y una increíble variedad de guarniciones que incluían ensalada de col, ensalada de macarrones, ensalada de papas y frijoles horneados.
También disfrutamos mucho helado casero en nuestras fiestas familiares en el lago. Tutti Frutti era uno de los sabores favoritos de las mamás, mientras que las chispas de chocolate o Rocky Road eran los míos.
Y a veces tuvimos la suerte de tener un gran tazón de esta ensalada de Ambrosía única y deliciosa en el buffet. Recientemente descubrí la vieja receta de mamá, a la que llamó Ensalada de mandarina, y la comparto contigo hoy. Este es realmente uno de los cuencos de delicias más fáciles de hacer para el público, ¡sin necesidad de conocimientos de cocina!
¿Qué es la ensalada de ambrosía?
La ambrosía es un invento estadounidense elaborado con una variedad de frutas frescas o enlatadas, coco y malvaviscos. Nuestra receta requiere frutas enlatadas escurridas y nueces picadas para un buen contraste. Las uvas, los plátanos y las bayas frescas también son complementos populares.
La fruta se mezcla en una base de crema agria, mayonesa, crema batida, Cool Whip, pudín, yogur o requesón. Como puede ver, Ambrosia puede ser dramáticamente diferente de una receta a otra. Sin embargo, una cosa es segura, si nunca antes ha probado Ambrosia, ¡solucionemos eso ahora mismo!
Otra gran ensalada hecha con frutas frescas y bayas es este clásico de Alton Brown con aderezo de vainilla. ¡Las ensaladas de frutas siempre son bienvenidas en picnics, comidas compartidas y barbacoas!
Cómo hacer ensalada de ambrosía:
Para hacer nuestra ensalada fácil, necesitará estos ingredientes:
- CCrea agria – como se mencionó anteriormente, algunas recetas usan mayonesa, yogur o crema batida como base. Preferimos la crema agria que sea lo suficientemente ácida para equilibrar la dulzura de los otros ingredientes. Puede sustituir la mitad de la crema agria por un yogur griego natural de buena calidad, con grandes resultados.
- Piña triturada enlatada – Necesitará una lata grande de piña triturada en jugo, no en almíbar.
- Malvaviscos en miniatura – use malvaviscos de colores divertidos, si lo desea.
- Coco en hojuelas azucarado rallado – use coco sin azúcar si lo desea. Sin embargo, creo que encontrará que esta ensalada no es demasiado dulce, tal como está.
- Nueces picadas – ¡Preferimos nueces para esta ensalada, pero las nueces también funcionan bien! Tuesta las nueces para agregar otra dimensión de sabor a la ensalada.
- Cerezas al marrasquino en jarra – sin los tallos, escurridos y cortados por la mitad si lo desea.
- Mandarinas enlatadas – Necesitarás una lata grande de naranjas, bien escurrida. Usamos mandarinas enlatadas en almíbar.
Para hacer esta sencilla ensalada:
- En un tazón grande, combine la crema agria con la piña triturada escurrida. No drene demasiado la piña para que se seque. Un poco de jugo es bueno.
- Agrega los malvaviscos, el coco, la nuez y las cerezas.
- Finalmente, doble suavemente las naranjas. Las mandarinas son un poco frágiles, así que no las mezcles demasiado o podrían romperse. Por eso los agregamos al final.
- Adorne con nueces y coco extra, ¡y sirva!
¿Puedes preparar ensalada de ambrosía la noche antes de servir?
Si bien esta ensalada solo toma unos minutos en prepararse, puede prepararla con anticipación y enfriar hasta que la necesite. Esta ensalada de Ambrosia no se pone espesa, no se moja ni se descompone de ninguna manera. De hecho, esos pequeños y lindos malvaviscos absorben parte del líquido y los convierten en bocados más suaves y acolchados que son bastante fantásticos.
Incluso después de sentarse durante la noche, los malvaviscos no se deshacen, solo se vuelven un poco blandos. Si prepara la noche anterior, guarde la ensalada en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, déle un giro rápido y suave con una espátula y vierta en un tazón para servir. ¡Decore con nueces y coco extra y sirva!
¿Cuánto dura Ambrosia?
Puedes pensar que estoy loco, pero esta ensalada durará casi una semana. A menos que, por supuesto, tenga a alguien como mi esposo en su hogar. Puede comer esta ensalada para cualquier comida del día y lo hará hasta que se acabe. Siempre me aseguro de que tengamos suficiente para que pueda tener sobras.
Se mantiene bien y tiene un sabor fresco durante 5 a 7 días. Sin embargo, la ambrosía se sirve mejor el día en que se hace. Nuestra receta de ensalada de frutas se corta fácilmente por la mitad, si lo desea. Pero no olvides que las sobras son fantásticas, ¡así que asegúrate de preparar un tazón grande!
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Receta de ensalada de ambrosía
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo total: 20 minutosRendimiento: 12 porcionesCurso: Postre, Ensalada IMPRIMIR RECETA ¡La ensalada clásica de ambrosía se prepara en minutos y es perfecta para picnics, comidas y fiestas!
Ingredientes
- 2 tazas de crema agria (16 oz)
- 1 (20 oz) lata de piña triturada (escurrida pero no seca)
- 1 paquete (16 oz) de mini malvaviscos
- ¾ taza de coco rallado (en hojuelas) endulzado, más extra para decorar
- ¾ taza de nueces picadas, más extra para decorar
- 1 taza de cerezas al marrasquino, escurridas sin tallos
- 1 (15 oz) lata de mandarinas (escurridas)
Instrucciones
- En un tazón grande para mezclar, mezcle la crema agria y la piña triturada escurrida. Agrega los malvaviscos, el coco, las nueces y las cerezas. Dobla suavemente las naranjas con cuidado de no romperlas ni romperlas.
- Enfríe la ensalada Ambrosia hasta que se sirva. Adorne con coco adicional, nueces picadas o cerezas y disfrute.
Notas de receta
- Sustituya la crema agria por la mitad de yogur griego completo, si lo desea.
- Corta las cerezas por la mitad si lo deseas.
- Sustituya nueces por nueces, si lo prefiere
- Use piña triturada en jugo, no almíbar
