Las galletas de azúcar y limón son crujientes por fuera, suaves por dentro con el toque perfecto de limón y un simple glaseado de limón encima. ¡Se derriten en la boca deliciosos!
¡Estas galletas de azúcar y limón son suaves, perfectamente a limón y muy fáciles de hacer! Comienzan con una receta simple de galletas de azúcar, pero simplemente cambiamos la vainilla por extracto de limón. Las hice la primera vez con jugo de limón y no me encantó el resultado. Esta versión mantiene las galletas blandas por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Y luego los cubrimos con un glaseado de limón y chocolate blanco realmente simple y realmente delicioso. Puedes saltarte eso si quieres, pero ¿por qué lo harías?
¡He recibido tantos comentarios positivos sobre esta publicación! Si ha probado estas delicias y desea compartir sus opiniones, déjeme un comentario a continuación.
CONSEJOS Y TRUCOS PARA LAS GALLETAS DE AZÚCAR DE LIMÓN
- Empezar con mantequilla a temperatura ambiente. Debería poder empujar su dedo en él y hacer una pequeña abolladura pero no atravesarlo por completo. ¿Quieres que vaya más rápido? Corta la mantequilla en trozos de 1 pulgada y déjala en el mostrador durante media hora.
- Su los huevos también deben estar a temperatura ambiente. ¿Quieres que vaya más rápido? Llena un recipiente con agua tibia y déjalos allí durante unos minutos.
- es muy importante mide tu harina correctamente. Vierta la harina en la taza medidora y nivélela. Si saca directamente de su recipiente de harina con su taza medidora, terminará con una cantidad significativamente mayor de harina.
- Asegúrese batir la mantequilla y el azúcar juntos durante al menos tres minutos. No solo debe mezclarse, debe ser ligero y esponjoso. El azúcar en realidad golpea el aire en la mantequilla y eso es clave para hornear.
- Mantén tus sartenes frescas. Si está horneando en lotes y necesita usar sus moldes para hornear más de una vez, debe asegurarse de que se hayan enfriado antes de ponerles más masa. Puede hacer que esto suceda rápido simplemente colocándolos bajo agua fría y secándolos. Hablando de sartenes, me encanta estas! Y me encanta usar estas con ellos.
- Esto no es esencial, pero creo que usando una cuchara ayuda a mantener todas sus galletas del mismo tamaño, para una cocción consistente y también hace que el proceso de hacer que las galletas tengan forma de bola sea mucho más rápido. Amo esta primicia.
GLASEADO SIMPLE DE LIMÓN
Estas preciosas gotitas del cielo son perfectas tal como están, o puedes llevarlas al siguiente nivel con este glaseado de limón realmente fácil. Se une en solo tres ingredientes:
- chispas de chocolate blanco
- Leche
- extracto de limon
Derrita todos los ingredientes en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre ellos, y rocíe sobre las galletas de azúcar y limón enfriadas. Simplemente divino, te lo digo!
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¡Espero que te gusten estas galletas de azúcar y limón con glaseado tanto como a mí! Se ha comprobado en nuestra casa que levantan el ánimo triste y mejoran los días. ¡Haga un lote para sus dulces hoy y luego hágame saber lo que piensa! Me encanta escuchar comentarios de ustedes, mis amigos. Déjame un comentario a continuación y disfruta de estos deliciosos bocados de limón.
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 25 minutos
Las galletas de azúcar y limón son crujientes por fuera, suaves por dentro con el toque perfecto de limón y un simple glaseado de limón encima. ¡Se derriten en la boca deliciosos!
- para galletas
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 14 cucharadas de mantequilla sin sal 1 3/4 barra a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de limón
- 2 huevos grandes
- Para la formación de hielo
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
- 2 cucharaditas de leche
- 1/4 cucharadita de extracto de limón
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Precaliente su horno a 350 grados.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
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Con la batidora a temperatura media, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
-
Mezcle los huevos (uno a la vez) y luego el extracto de limón hasta que estén bien combinados.
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Mezcle lentamente la mezcla de harina hasta que esté bien combinado, con la batidora en baja. Raspe la paleta y los lados del tazón según sea necesario.
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Enrolle la masa en bolas de una pulgada de tamaño. (Opcional: Enrolle en azúcar) Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino o en una estera de silicona y presione ligeramente hacia abajo. Separe las galletas a unas dos pulgadas de distancia.
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Hornee durante 10 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción. (Horneé el mío en tres lotes)
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Deje enfriar en la sartén durante unos dos minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar por completo.
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Después de que las galletas se hayan enfriado, derrita los ingredientes del glaseado en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio. Derretir hasta que quede suave. Rociar sobre las galletas y dejar enfriar.
