▷ Receta de Garbanzos instantáneos (sin remojo)

Cómo hacer garbanzos instantáneos: ¡no se requiere remojo! Cocinar los garbanzos desde cero te ahorrará dinero y sabe mucho mejor que los enlatados.

Instant Pot hace que cocinar ingredientes sea tan increíblemente fácil que normalmente lleva mucho tiempo. Nos encanta cocinar Instant Pot Spaghetti Squash y Instant Pot Sweet Potatoes, ¡y estos garbanzos Instant Pot también se repiten!

Este año he estado haciendo garbanzos desde cero en Instant Pot en lugar de usar garbanzos enlatados para reducir el desperdicio de nuestra cocina. No solo es súper fácil cocinarlos y congelarlos, sino que saben mucho mejor que los garbanzos enlatados.

También nos ahorra dinero: ¡una bolsa de garbanzos de 4 lb me cuesta $ 5.80 (CDN) y es el equivalente a aproximadamente 24 tazas, o 12 latas de garbanzos!

Tabla de contenido

Video de recetas

¿Quieres ver exactamente cómo cocinar estos garbanzos instantáneos? ¡Mira este video de 1 minuto! Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.

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Cómo cocinar garbanzos en una olla instantánea

¡Cocinar garbanzos en una olla instantánea es prácticamente la forma más fácil de cocinarlos!

Pese 1 libra de garbanzos (esto es aproximadamente 2 1/4 tazas si no posee una báscula de cocina)
Recógelos por piedras o garbanzos malos. Busque los garbanzos que son grises y quítelos.
Enjuague los garbanzos, luego agréguelos a la olla instantánea con agua, hojas de laurel y sal.
Cocine a presión por 35 minutos.
Liberación de presión natural durante 20 minutos para garbanzos “al dente”, o liberación de presión total hasta que el alfiler caiga (aproximadamente 40-50 minutos) para garbanzos más suaves.

¿Cómo almacenar los garbanzos cocidos? Guarde en el refrigerador en un recipiente sellado (cubra con líquido para cocinar) por hasta 4 días. ¡Para un almacenamiento a largo plazo, congelar! Me congelo en frascos (dejo 1/4 del frasco vacío para dar cuenta de la expansión, y dejo las tapas hasta que estén completamente congeladas).

¿No necesito remojar los frijoles secos? Algunas personas juran que remojar los garbanzos los hace más fáciles de digerir y reduce los gases / hinchazón. No he notado personalmente una diferencia entre garbanzos empapados y sin remojar. Me salteo este paso a favor de la preparación fácil.

¿Cómo puedo usar mis garbanzos? Hay muchas maneras de usar estos garbanzos. Aquí hay tres de mis favoritos:

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Garbanzos instantáneos

Curso: cena

Cocina: olla instantánea

Palabra clave: sin gluten, olla instantánea, vegano, vegetariano

Calorías: 137kcal

Porciones: 6 tazas

Cómo hacer garbanzos instantáneos: ¡no se requiere remojo! Cocinar los garbanzos desde cero te ahorrará dinero y sabe mucho mejor que los enlatados.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

10 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

Instrucciones

Enjuague los garbanzos y mire a través de ellos para elegir los malos o las piedras.
Añadir a la olla instantánea con todos los ingredientes restantes
Cocine a alta presión durante 35 minutos.
Garbanzos al dente– Permita que la presión se libere naturalmente 20 minutos antes de liberar la presión restante.Garbanzos más suaves– permita que la presión se libere completamente de forma natural hasta que el pasador caiga (40-50 minutos).
Enfríe completamente y guárdelo.

Notas

* ¡esto hace un gran lote (6 tazas) de garbanzos! Si desea un lote más pequeño, corte todo por la mitad (incluida el agua), pero mantenga el tiempo de cocción igual.

Nutrición